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特色小吃：饽饽馍：饽饽馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。饽饽馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐（糖），有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。大荔县水盆羊肉
社会发展：自然条件优越属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温14.4℃，降水量514mm，无霜期214天，境内地势平坦，土壤肥沃，灌溉条件优越，洛惠灌区、抽黄灌区、抽渭灌区、沙苑井灌区覆盖全县，有效灌溉面积占总耕地的80%以上。水资源3亿立方米以上，森林覆盖率28%以上，已负盛名的医饮兼用矿泉水，被誉为“中国之冠”、“世界罕见”，日开采量可达5万吨。历史文化悠久大荔古为同州府所在地，文物遗产丰富，有“大荔猿人遗址”、“沙苑文化遗址”、“魏长城遗址”和丰图义仓、岱祠岑楼、八鱼清代望族石墓群等文化古迹20余处。同州梆子、碗碗腔等戏曲剧种享誉中外，杰出人物，层出不穷，有明代为官清廉的光禄大夫马自强、清代被称为“救时宰相”的军机大臣闫敬铭，参加过辛亥革命，建国后曾任中央人民政府教育部长的张奚若等人。名特物产丰富全县已形成了“沙苑108（黄花菜、红枣、花生）、黄洛果菜瓜、庭院上香菇、滩区鱼笋杂、牧业牛当家、实现产业化”的农业产业新框架。全县粮食总产25.8万吨、油料总产3.8万吨、苹果面积30万亩、红枣30万亩、塑棚设施农业10万亩、同州西瓜6万亩、芦笋6万亩、养殖水面2万亩畅销省内外，反季油桃全国领先，功能性的果蔬番茄椒全国独有，浓缩苹果汁、芦笋、紫香苏已出口西欧、日本、美国等国家和地区。是国内五大黄牛之首——秦川牛的主要发源地，全县饲养规模10万头，二零零二年被确定为全国唯一的秦川牛养殖加工为主的陕西渭南国家农业科技园大荔核心区。基础设施完善已形成了以县城为中心、国道、省道为骨干的公路环网化体系。铁路西韩线穿越县境内、陇海线距县城26公里。程控电话装机容量2.6万门，实现村村通电话，是全省第一批电气化达标县。县城经过大规模改造，面貌焕然一新，已成为关中东部的一颗明珠。
城市建设：幢幢高楼拔地起，条条大街宽又平，片片草坪绿如毯，盏盏华灯映古城。如今的大荔县，城处处涌动着现代化城市的气息与活力。1998年以来，大荔县委、县政府先后投资4.2亿元对城市基础设施进行大规模改造，拓宽改造主街道4条，拓宽面积达8.8万平方米，完成基础设施道路2600米，架设杆线5290米，城市街道由原来最窄处不足10米拓宽到30米以上，最宽的南北大街宽达36米；先后折迁房屋570户10多万平方米，新建3层以上楼房商厦139幢，面积8.8万平方米，投资百万元在全县城区重要路段进行绿化，新增绿化面积8600平方米，在全县城区主街道安装路灯360盏。新建商业街5条，步行街1条，长达750米，新建5处大型购物超市，设立，了数百个Ic电话亭。出租丰、公交车实现了由无到有，由少到多，全县400多辆出租车和20辆公交车方便了市民生活，同时成为大荔县城一道靓丽的风景。新建占地17亩的同州广场、县委什字小广场及正在兴建的宝塔广场成为群众休闲、娱乐、集会、健身的理想场所。先后建成了展示大荔人精神风貌的“三河明珠”、“一马当先”、“孺子牛”、“母子平安”等一批标志性城市建筑和雕塑，实现了城市“硬化、绿化、亮化、美化”的目标。
畜牧产业：大荔自古为“皇家牧马之乡”，有着两千多年的畜牧养殖史。近年来，大荔依托丰富的秸秆资源和群众养殖经验,借助“渭南国家级农业科技园区核心区”的优势，以争创全省畜牧第一县为契机，把发展以秦川牛为主的畜牧业作为富民强县的支柱产业，围绕畜禽良种、动物保护、草业开发、科技兴牧四大工程，按照“小群体、大规模”的模式，扶持、鼓励企业及农民积极投身畜牧产业开发，使畜牧产业迅速崛起。截至2003年底，全县牛存栏达到8.3万头，生猪存栏16万头，羊存栏13.7万只，笼养鸡98.4万只，建成各类畜牧养殖小区20个，肉类总产2.2万吨，牧草种植面积7.5万亩；畜牧业实现产值2.7亿元，占农业总产值的24.5%，整个畜牧产业链产值达到4.3亿元，农民人均牧业牧入276元。全县涌现出万头规模养牛大乡2个，5000头规模养牛乡4个，百头以上养牛场3个，存栏千头或户均3头以上养牛专业18个，全县规模饲养户达6368户。全县已初步形成了以沙苑区和黄河滩区13个乡镇为主体的秦川肉牛开发带；以洛灌区和北部塬区为主体的瘦肉猪和笼养鸡基地；以城关、许庄等县城附近乡镇为主体的奶牛饲养基地和三河滩区为主体的肉羊基地。全县涌现出了以绿奥牛业、瘦肉猪和笼养鸡基地；隆发饲料、景壁肉食、鸿达育肥厂、西安英考鸵鸟养殖厂等畜牧产业企业群体，他们斥巨资，建养殖基地，办加工企业，以企业化管理形式经营畜牧产业，从而舞起了大荔畜牧产业化的龙头。
工业发展：大荔科技产业园区是2002年5月国家科技部等六委批准建设的国家级科技园区。园区所在地大荔县沙苑地区是我国内陆最大的平原沙漠区，是陕西省政府确定的生态保护区。区域北有西禹高速，南有西潼高速，中有108国道穿境而过，拟建的沿黄旅游专线和罗韦高速南北贯通，铁路西韩线穿越境内，南距陇海线20公里，交通便捷，四通八达；周边韩城电厂、秦岭电厂、蒲城电厂以及配套的供电网络提供了充足的电力资，源保障；区域位于渭河二级阶地，地下水埋藏量大，品质优良，是陕西省绿色无公害农产品生产基地；区域光热资源充足，名特物产丰富，以盛产l008(黄花菜、红枣、西瓜、花生)而名扬全国，是陕西省乃至西北地区最大的反季节瓜果菜生产基地；区域特有的十余万亩国有土地为园区建设提供了可靠的资源保障和发展空间。科技园区总体规划面积15平方公里，设置“一区五园”，即“精细化工园、畜牧产业园、农业产业园、机械电子园、纺织工业园及综合服务区"。近年来，围绕“一区多园、一园一产”发展思路，狠抓基础设施建设，多渠道招商引资，全面加快园区建设。目前，已建成西北最大的农化生产企业恒田化工科技有限公司，亚洲最大的驼鸟繁育基地英考驼鸟繁育中心，以及秦川牛良种繁育中心、绿奥秦川牛科技有限公司、陕西同兴纺织有限责任公司、三河木业有限公司等十四家规模以上企业，年工业总产值5亿元以上。科技园核心区已经成为企业投资的洼地和产业发展的平台。
商代（早）文化遗址：赵家遗址在伯士乡赵家村西，与村一路之隔，距县城东南8.2公里，面积4800平方米。遗址的大部分1975年划作新庄基，为新居覆压。1982年8月，西博和县馆对该遗址试掘面积50平方米。文化层呈灰褐色，最大厚度为240厘米。主要遗物陶器有罐、盆、瓮、缸、甑、大口尊、鬲、陶纺轮、陶刮器。石工具有斧、刀、铲。骨器有锥、簪、镞、匕和卜骨。另有铜镞等，大部分残损。陶质以泥质灰陶和夹砂灰陶为主，器物以模制和轮制为主。纹饰有绳纹、阴纹、按纹、附加堆纹。文化内涵与本县白村和郑州二里岗相似，为商代早期遗址。
文殊新塔：文殊新塔位于大荔县城北大街北端与环城北路相交之十字路口,属县级文物保护单位。文殊新塔，原名"文殊塔"，又因"文殊阁"而得名。"文殊阁"为"同州长兴万寿禅院"的主体建筑。 |
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