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鮸鱼丸：：首先将鮸鱼骨与鮸鱼肉分离，之后将鮸鱼肉中的鱼刺分离，再将鮸鱼肉细细剁成泥状，加入淀粉以及调味料搅拌均匀，之后将锅中水烧开，左手持一汤匙，右手抓取鮸鱼泥，将右手稍微挤压，再以汤匙分离，入水汆熟即可，煮熟后的鮸鱼丸香气诱人，颜色晶莹剔透，令人胃口大开
大沙岙海滨浴场：位于南炮台山景区。大沙岙沙滩，长450米，宽400米，三面环山成凹形。沙质细腻洁净，海水澄碧，滩平浪缓。游泳时尚可在礁石嶙峋崖边拾螺捉蟹，钓鱼烹食。
【猫耳朵下水煮】：这可不是真猫的耳朵噢！它是用番薯淀粉为皮，芝麻、花生、糖拌和后为馅做成的甜食，形状如猫的耳朵，故而称之。“猫耳朵”宜煮汤，烧熟后入口，外皮微韧，内馅香脆，清汤滋甜。三者相得益彰，回味悠长。一般的汤圆，远不及它。
特色小吃：洞头有着悠久的文化背景，而在以前经济不发达的情况下，岛上的人多以捕鱼为生，因此也就形成了极具特色的以鱼为主的饮食文化，下面介绍几种：
番薯粉芡：番薯粉芡系闽南语称谓，以番薯粉为基本原料，属糊食类食品。番薯粉芡的做法是，：先把番薯粉与水按比例调好搅匀成稀糊备用；再把花生、鳗鱼鲞、瘦肉等同煮，制成配料汤；然后把搅匀的番薯粉稀糊倒入配料汤中，用锅铲飞快地旋搅，直至搅熟。做成的番薯粉，芡呈糊胶状，可即食，也可待冷却后切片油煎，滋味更好。番薯粉芡的制作，需较高的技巧，火候、配料汤的调味、旋搅力度等都需得当。其风味主要在配料汤的用料上，考究的，用墨鱼须、鳗鱼鲞、鱼籽、墨鱼饼等。
石佛观海：为大瞿岛东海岸的一块高约10米的礁石，兀立海边，酷似一尊拱手趺坐于莲花台上观音像，正对波涛万顷东海。
历史沿革：洞头置县历史短，但开发历史悠久。据九亩丘出土文物考证，早在3000多年前，洞头列岛就有人类活动。春秋战国，为瓯越之地。秦，属闽中郡。西汉始元二年（公元前85年），属回浦县，隶会稽郡。东汉，建武元年至三年间（25-27），改回浦县为章安县，永和三年（138）析章安县东瓯乡置永宁县，遂为永宁县地，仍隶属会稽郡。三国，属吴国，仍为永宁县地。太平二年（257），分会稽郡东部置临海郡，永宁县属之。东晋，太宁元年（323），分临海郡立永嘉郡，以永宁县为郡治。宁康二年（374）分永宁县置乐成县，今洞头县境遂为乐成县地。隋，开皇九年（589），改永宁县为永嘉县，隶处州，今洞头县境为永嘉县地。开皇十二年（592），改处州为括州。唐，武德五年（622），分括州置东嘉州，分永嘉县复置乐成县，今洞头县境又为乐成县地，隶东嘉州，武德七年（624），又撤乐成县并入永嘉县，今洞头境地复为永嘉县地。贞观元年（627），废东嘉州，永嘉县隶括州。高宗上元二年（675），分括州置温州，设州治于永嘉。载初元年（689），复置乐成县，隶温州，今洞头县境复为乐成县地。五代十国时，乐成县属吴越国。后梁开平二年（908）改乐成为乐清，今洞头县境为乐清县地，仍属温州。南宋，咸淳元年（1265）属瑞安府。元，属温州路。明，属温州府。清，雍正六年（1728），置玉环厅，隶温州府。今洞头县境划玉环厅第二十都。民国元年（1912），改玉环厅为玉环县，隶瓯海道，今洞头县境为玉环县第四区。民国25年（1936），今洞头县境建政为三盘区。1949年10月7日（农历八月十五）洞头境首次解放和1952年1月15日洞头全境最后解放后，均仍属玉环县。1953年6月10日，中央人民政府批准洞头置县，隶浙江省温州地区专员公署。1958年5月29日，国务院批准撤销洞头县建制，当年7月1日起划归玉环县。1959年1月7日，国务院决定撤销玉环县建制。当年4月1日，洞头划归温州市。1964年10月31日，国务院批准恢复洞头县建制，隶浙江省温州地区专员公署。1965年3月1日起，县人民委员会正式对外办公。1981年9月22日，温州地区与温州市合并，洞头即改隶浙江省温州市。1996年，全县总面积892平方千米，其中：陆地面积100平方千米，海域面积792平方千米。人口12.5万。辖3镇8乡：北岙镇、东屏镇、双朴乡、北沙乡、半屏乡、三盘乡、元觉乡、霓南乡、霓北乡、鹿西乡。县政府驻北岙镇。2000年第五次人口普查，洞头县总人口96435人，其中：北岙镇16919人，大门镇16542人，东屏镇15504人，双朴乡12595人，北沙乡6334人，半屏乡3458人，三盘乡3318人，元觉乡5542人，霓南乡4420人，霓北乡4457人，鹿西乡7355人。2001年11月16日，浙政函[2001]240号批复同意洞头县行政区划调整：撤销双朴乡、三盘乡、北沙乡建制，并入北岙镇。北岙镇辖27村、7居，驻镇前路1号（原址）。撤销半屏乡建制，并入东屏镇。东屏镇辖17村，驻府前路51号（原址）。撤销霓南乡、霓北乡建制，合并设立霓屿乡。霓屿乡辖10村，驻滨海北路2号（原霓北乡址）。调整后，洞头县辖北岙、东屏、大门3个镇和霓屿、元觉、鹿西3个乡。12月4日，温州市人民政府下发《关于调整洞头县行政区划的通知》（温政发[2001]191号）。年底，全县总人口125547人，其中非农业人口14341人，辖3镇、3乡，11居委会、89村委会。2006年末，全县面积100平方千米，总人口124455人，其中非农业人口14602人，辖3个镇、3个乡，6个社区、3个居民区、84个行政村。2008年末，全县陆地总面积103.96平方千米，总人口12.59万人，其中非农人口1.52万人。辖3个镇、3个乡：北岙镇、大门镇、东屏镇；元觉乡、霓屿乡、鹿西乡。共有7个社区、2个居民区、84个行政村（本年新增1个社区，减少1个居民区）。【总人口126334人】，2011年，根据《浙江省人民政府关于洞头县部分行政区划调整的批复》（浙政函[2011]207号）、《温州市人民政府关于洞头县部分行政区划调整的批复》（温政函[2011]81号）精神，洞头县行政区划作如下调整：一、撤销北岙镇建制，在原北岙镇的行政区域内设立北岙街道办事处。调整后，北岙街道办事处辖6个社区、23个行政村。街道办事处驻镇前街1号。二、撤销东屏镇建制，在原东屏镇的行政区域内设立东屏街道办事处。调整后，东屏街道办事处辖16个行政村。街道办事处驻府前路51号。三、撤销元觉乡建制，在原元觉乡的行政区域内设立元觉街道办事处。调整后，元觉街道办事处辖7个行政村。街道办事处驻繁府路15号。四、撤销霓屿乡建制，在原霓屿乡行政区域内设立霓屿街道办事处。调整后，霓屿街道办事处辖10个行政村。街道办事处驻滨海北路2号。调整后，洞头县辖北岙、东屏、元觉、霓屿4个街道办事处和大门镇1个镇、鹿西乡1个乡。
霓屿街道：面积11.50平方千米，人口1.22万人。乡政府驻布袋岙村滨海北路2号，邮编：325702。辖10个行政村（布袋岙、桐岙、上社、下社、石子岙、同兴、正岙、下郎、郎等、长坑垄）。 |
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