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人参是集安我国人参主产区之一，2005年产鲜参3500多吨，约占全省的30%，全国的25%，鲜参总收入约占全省的45%以上，鲜参总收人突破2亿元，占农村总收人的21%。参业已成为集安农村经济的主导产业，财政收入的支柱，集安人参具有鲜明的特点和独特优势。“集安新开河人参”是全国唯一的人参驰名商标和名牌产品，荣获第十六届日内瓦博览会金奖，人参系列产品主要有红参、白参、西洋参、高丽参、别直参、鲜山参、生晒山参、山参片、山参粉等，而现在林下栽参和平地栽参已初具规模。
集安（Ji'an）位于吉林南部边陲，中国历史文化名城，对朝三大铁路口岸之一，新兴的边境、生态、文化旅游城市。集安历史悠久，文化底蕴厚重。公元前37年，我国北方少数民族高句丽在鸭绿江中游和浑江流域建立政权，公元3年，高句丽迁都国内城（今集安市区），集安作为高句丽都城长达425年。公元668年高句丽灭亡后，又经历了渤海、辽、金、元、明各朝。清光绪28年（1902年）建立辑安县，1965年改为集安县，1988年5月改为集安市，1988年7月被省政府确立为省级经济开发区，1994年被国务院批准为国家历史文化名城，2004年7月，世界遗产大会将集安高句丽王城、王陵及贵族墓葬被列入世界遗产名录。集安是世界文化遗产地，中国历史文化名城，中国优秀旅游城市，国家级生态示范区。集安是一座历史厚重的古老城市，早在新旧石器时代，就有人在这里繁衍生息。这里是华夏文明的发祥地。公元3年高句丽的第二代国王——琉璃王迁都集安。集安作为高句丽的国都历时425年，经历了十九代王，是当时东北政治，文化，经济交流的中心。古代的灿烂文化在集安境内留下了许多的文物古迹，有：中国高句丽王城，王陵及贵族墓葬（世界级），洞沟古墓群，丸都山城（国家级），其中高句丽古墓群七十五座，古墓万余座，号称“东方金字塔”的大型王陵十余座——将军坟最为雄伟，还有号称“海东第一碑”的好太王碑，还有号称“东北亚艺术宝库”的壁画墓二十余座，其中五盔坟的壁画最绚丽多彩。集安的文物古迹对研究中国的历史与考古史有着重要的学术价值和现实意义。集安是一座美丽的边陲小城。幅员面积：3354.9平方公里，森林覆盖率83.5%。特别是五女峰国家森林公园，园内五女峰、小江南、洞天皓月、美容泉、大峡谷、老虎岩、抗联遗址、植物园、仙人台、观峰台、老岭松涛、一线天、高句丽古代采石场、枫叶岭十四大景区，56处景点形成了以原始生态为特色的自然风景旅游区，林荫古道、小桥流水、迤峰叠岭、云雾缭绕、风光秀丽、尽展神姿仙态，天高云淡、风清气爽、红叶披秋、冬暖夏凉、气候宜人、胜览江南绝色。风景秀丽的自然风光，似一幅永恒的画卷展示在世人面前。集安位于东经125°34′33″～126°32′48″，北纬40°52′7″～41°35′18″之间，属于季风性湿润气候。这里光照充足，四季分明，气候宜人，山野植物分布均衡，被人们称为吉林省的“小冮南”。集安是中草药的宝库，有天下闻名的人参，鹿茸，这的人参体长，形高，质好，“人参之乡”由此得名，集安还有灵芝，党参，贝母，蘑菇，木耳，山野菜，花生，芋头，蜂蜜，哈什蚂等中药材和土特产，以长白山中药材为基础的医药工业，正在集安崛起。集安是“鱼米之乡”，这里生产的大米在清朝是贡米，专门供皇帝和皇室家族食用。集安境内有四大库区，盛产公鱼，鲤鱼，鲑鱼，鲫鱼和江虾，这些都是地地道道的生态食品。集安是中华秋沙鸭的乐园，它是国家一级保护动物，全球仅存不足1000只。集安还是一座英雄的城市，在日本人侵略东北时，这里曾是革命的根据地和会师地。抗日英雄杨靖宇曾在这里召开了著名的“老岭会议”，抗日英雄可歌可泣的事迹将永垂千古。集安是一座边境城市，与朝鲜隔鸭绿江相望，边境线长达203.5公里，依岸可见朝鲜的山水田路，工厂房屋和人们的劳动生活，乘船可游览两国风光，在鸭绿江上有雄伟屹立的“鸭绿江国境大桥”，还有中朝合建的“云峰发电站”和“老虎哨电站”，在国内外有着很高的知名度。集安是一个多民族的城市，有汉族，朝鲜族，回族，满族，蒙古族，高山族，拉祜族，鄂伦春族等18个少数民族，除了汉族外，朝鲜族，回族，满族人数较多。朝鲜族的服饰，住房，饮食，歌舞；满族的剪纸，刺绣；回族的宗教，婚俗，礼遇等都有特色，少数民族古老的习俗，淳厚的民风，灿烂的文化令人神往。
高句丽古迹：在集安市周围的平原上，分布了一万多座高句丽时代的古墓，这就是闻名海内外的“洞沟古墓群”。2004年7月，世界遗产委员会将集安高句丽王城、王陵及贵族墓葬被列入世界文化遗产名录。
高丽火盆口味颇多，有猪肉口味的、羊肉口味的、鸡肉口味的、狗肉口味的、还有海鲜的、鸭肉的、蘑菇的……把火盆里的火生好，生火的同时要把那些材料都炒一炒（豆腐、米肠除外，因为很容易熟），少放些酱油、盐、味精什么的，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，完成。
林蛙又称蛤什蚂。肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，既是高级营养药物，又是人们食用的美食家肴。其雌蛙的输卵管，俗称蛤蟆油，经干燥加工后，成为高级营养品。林蛙油含有锌、钼、硒等微量元素，高含氨基酸，还富含雌性激素，突出特点是低脂肪、高蛋白，是蛋白质的良好补充品，这是一般植物药材所不具备的优点。蛤蟆油还可以制成高级糖果。
老虎哨清水山庄旅游度假区，陆路距集安市区60公里，经“关门砬子”、“石林”等景区；水路距集安市40公里，可领略，“神龟”、“小漓江”、“金龙湾”等神奇景观和朝鲜民主主义人民共和国的异国风情。老虎哨旅游景区是以中朝合建的渭源发电厂形成的水库，开发的生态旅游与中朝边境旅游相结合的旅游景区。渭源发电厂是中朝两国合建的一个梯级电站，1978年始建，1986年第一台机组发电，1991年全部机组发电，装机容量65000千瓦，年发电12亿千瓦时，年利用为3000小时。老虎哨坝体为重力式混凝土坝，坝高55米，坝顶长627米。库区面积39平方公里。库区风光怡人，山清水秀，是旅游、避暑的理想去处。
云峰湖风景旅游度假区：坐落在集安市以东、鸭绿江上游40公里处，象征中朝友谊纽带的云峰大坝，和大坝截流形成的海拔218.5米，面积102.5平方公里的人工湖组成。云峰湖两岸高山耸立，峡谷深澈，云雾缭绕，置身其中如临仙境，岸上鸟鸣，水中鱼跃，蓝天白云，青山碧水构成一幅幅秀丽的湖光山色，使游人大饱眼福，心旷神怡，流连忘返，是游客体会回归大自然真谛的首选去处。对岸即是朝鲜民主主义人民共和国，泛舟湖上，能够看到朝鲜人民劳动生息的身影，体会独特的民族风情，不用出国，却能感受到异国情调，实在是观光旅游、休憩度假的胜地。除大坝和厂房外，云峰湖度假区还有许多自然景点和人工景点。有铁塔银线，高山飞瀑，寻幽石洞，铁桥春早，云水远眺；有日伪时期的建筑、铁桥，有花园式的街道。 |
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