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油茶：油茶非“茶”，江口当地的老百姓家里嫁女的时候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人为了酬谢宾客和亲朋好友，晚饭后，特花几小时做成夜宵粥。而主人却谦虚的说成是喝茶，故称“油茶”，油茶的主要原料是玉米、绿豆、黄豆、大米、骨头汤、胡椒、花椒、姜葱。将玉米用水煮透后洗净，搓掉外皮。将绿豆、黄豆炒黄后再着油炒。约10分钟后将所有原料混合在一起，加骨头汤煮。约半小时后起锅，即食。油茶从外观上看像粥，但他既有骨头汤的辛香，又有五谷粮食的清香，味美至极。现在，凡到酒店或农家乐，来江客人都能品尝到一碗美味可口的油茶。
根据第五次人口普查数据：全县总人口189288人，其中各乡镇人口（人）：双江镇40737、闵孝镇24359、德旺土家族苗族乡14878、官和侗族土家族苗族乡7928、民和侗族土家族苗族乡23696、太平土家族苗族乡15014、坝盘土家族侗族苗族乡22598、桃映土家族苗族乡23296、怒溪土家族苗族乡16782。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。
旅游资源：综合：省级文物保护单位有红号军三角庄根据地、金顶寺庙群、梵净山摹崖等。主要风景名胜有中国土家第一村--云舍、黄牯山峰丛、省溪司峡谷、鱼粮溪峡谷、龙阳仙人桥等。
红色文化：江口人民在抗日战争中立下不朽功勋。有4178人应征入伍走上抗日战争战场。有41人为国捐躯。著名烈士有：文子全（1923~1941）和许世俊（1894~1944）。1936年红六军团长征过江口，13岁的文子全参加红军，当舞蹈队员。到延安后在中央人民剧社学习，后回六军团奋斗剧社工作。1941年在雁北军分区政治部任干事期间，为掩护榆林地委和平鲁县群众200余人突围转移，他带领33名战士与日军血战，全部壮烈牺牲，年仅18岁。1937年“八一三”淞沪抗战时任国民党军102师304团副团长的许世俊，先后在虹桥、土宝镇、黄渡以东投入战斗。随后又在舜柯山伏击，将日军击溃。1938年在苇楼、韩道口激战，团长阵亡后，他接任团长。武昌会战中进攻狮子岩、万家岭一带日军。第一次长沙会战中组织“气功敢死队”担任先锋打击日军。1940年第二次长沙会战时在新墙镇战斗中拼死夺回桥头阵地。1942年在长沙激战七昼夜，击退日军攻势。1944年在长沙与日军巷战中，许世俊下落不明。值得一提的还有连通印江，思南，德江沿河，遵义的天险苗王坡也在江口德旺，08年凝冻车辆无法通行有上万人步行爬山，重现了当年过雪山的宏伟景观。
榨萝卜：榨萝卜不同于泡萝卜，呈粉红色，半透明状，可切成片、条糌上糍粑辣椒吃，香脆可口，酸中带甜。可以除乏解疲。江口榨萝卜主要原料是本地产的原生态圆润光滑的红萝卜、盐、冰糖；将红萝卜洗净放在瓷缸内，一层萝卜一层盐，其间加入适量冰糖。萝卜放完后用原生态稻草盖上，用太平河中无污染石头压住稻草，浸泡30天左右可食。
棉菜粑：在过去，过端午节、重阳节时江口人民都注重做棉菜粑来庆祝节日。棉菜粑是江口传统的一种美味小吃，色泽黑绿，具有柔软清香，不粘不糯，口感舒适等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用，所以更得人们的青睐。棉菜粑的主要原料是糯米、粘米（1：1比例）、白糖、芝麻（或豆腐、腌菜肉）、棉菜（白蒿）、花生、酸辣椒、精盐、熟猪油等。在江口，随时可以购买到风味独特的棉菜粑。
经济状况：2010年，全县生产总值完成145092万元，是2005年的2.1倍，年均增长12.4%，超规划目标0.4个百分点；财政总收入完成12420万元，是2005年的3.2倍，年均增长26.3%，超规划目标11.3个百分点；规模以上工业增加值完成17698万元，是2005年的3.6倍，年均增长16.7%（可比价），超规划目标5.7个百分点；农民人均纯收入达到3151元，是2005年的1.9倍；全县金融机构存贷款余额分别达到223218万元和107937万元，分别是2005年的3.5和3.8倍。五年累计完成全社会固定资产投资47.05亿元，是“十五”时期的5倍，超规划目标20个百分点。
江口文化：民俗文化：云舍土家民俗文化村誉为“中国土家第一村”，是人文、历史旅游产皮，这里有着古朴、雅俗、独特的民俗风情。明清年间遗留下的众多民舍，古代作坊，中国“四大发明”之一个造纸术原始手工造纸工艺等保留遗传至今，称为中国戏曲的活化石的傩坛戏，这里是土家族千年文化、历史的再现。 |
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