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农业概况：农业生产和农村工作方面：一、粮食安全生产卓有成效。2004年全年粮食播种面积187037亩，总产70426吨，其中，水稻播种面积141816亩，总产61513吨；单产434公斤。2、农业结构调整稳步推进。2004年，粮食种植面积与去年增加7166亩，与此同时，优质稻、无公害蔬菜、脐橙、梅花柚等十大种植业基地面积不断扩大，全年优质稻播种面积130470亩，占水稻播种面积的92%；文福梅花早熟柚、广福脐橙新种面积均超过500亩；无公害蔬菜生产迅猛发展，预计全年蔬菜面积可突破8万亩（含夏种指数），特色农业、绿色农业有新的发展。3、农业基础设施不断完善。表现在石窟河一河两岸的堤围建设有条不紊，进展较快，山塘水库的除险加固工作顺利进行；农业耕作区主排灌圳常管常修，圳道畅通，特别是长潭东西干圳输水快捷，为我县重点农业区的供水提供了保证，为确保农业的增产增效起到了关键的作用。4、科技兴农力度不断加大。一是与深圳福田农产品批发公司、省农科院蔬菜研究所等单位的联系与合作进一步加强，在市场准入、种子、技术、信息等方面得到大力支持，打通了我县农产品进入大市场、大流通的绿色通道。二、水稻免耕抛秧技术和水果套袋技术的推广得到迅速发展，全年水稻免耕抛秧面积22000万亩，占水稻播种面积的16%，全年推广水果套袋面积1500万亩；三是南药、水果、茶叶加工技术的引进有新突破；四是无公害农产品生产技术的应用范围不断扩大，生物农药在水稻、水果、蔬菜、茶叶中的使用面积累计达15万亩次。5、农产品的产后服务不断增强。一是从事农产品流通销售的农业龙头企业不断壮大。如农裕菜业公司、三圳志龙菜业公司、碧水农产品服务中心等企业，2004年1-10月份的蔬菜收购量和销售量均比去年同期有较大幅度的增长，据统计，上述三家企业销售蔬菜达0.9万吨；二是农产品流通协会和各种民间经济合作组织在蔬菜、淮山、佛手、李子等农产品的流通销售中发挥了积极的作用；三、是农产品加工企业得到进一步的巩固发展，特别是宝尔植物食品有限公司和昂天塘茶业有限公司以及县烟草公司不断发展壮大，为我县茶叶、南药和烟叶等初级农产品向高级产品的转化，提高农副产品附加值提供了载体；四是信息服务有新突破，农业专栏节目《蕉阳田野》农产品流通销售信息的发布不断加强，农技推广机构、农业龙头企业、个别种养大户相继开通了农业信息网。6、农村工作有新进展。一是通过电视、印发资料等形式积极宣传贯彻《农村土地承包法》，进一步把农村土地发包、承包、土地经营流转等工作纳入法制化轨道；二是不断加强农村经济的管理，全面实行村级会计代理制，进一步完善村级财务管理制度，此项工作得到省、市有关单位的充分肯定，今年11月中旬，梅县、梅江区两地农财干部一行40多人前来我县参观学习交流；各挂钩单位切实加强了挂钩扶贫工作，有力地促进了挂钩村集体经济的不断发展壮大；三是增强了对农村减负工作的监督，在效地减轻了农民负担。四是指导扶持农业种植大户采取股份合作制的形式成立蔬菜、香蕉合作社，今年初三圳招福蔬菜合作社被省农业厅确定为省农民经济合作组织试点单位。
民俗风情：客家风情：蕉岭客家人，是古代中原汉族的后裔，在长期手产生活中生成了客家人独特的风俗习惯和传统意识。客家人十分好客，每当亲朋戚友到来，他们都喜欢以家酿米酒相待，这种米酒又称“水酒”，如是初开坛提取的酒，称之为“酒娘”。这种“酒娘”好喝，度数虽然不高，但后劲大，容易醉人。他们在喝酒时，很注意礼节。客家人喜欢使用四方桌，俗称“八仙桌”，一种可供八个人同坐的木头桌。上座时，他们很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑入席就坐。宴席间的大小位，是这样安排的，如正厅只排有一张桌子，这时以面对大门的左侧为首位，右侧为第二位。然后从左到右，穿插论序，面对正厅的右侧为最小。如果安排二张桌子，这时候以左边桌位为大，右边为小，席位大小也是穿插而行。如果安排三桌，称之为“一品席”，这种情况，以首席为尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。宴席间第一回斟酒（亦称筛酒），是按尊卑长幼次序先后斟酒，最后再给自己斟酒。酒斟好后，酒壶嘴不能对客人，要对着自己，否则就是失礼。敬酒时，敬酒者要站起来，左手摁胸（表示尊敬和诚意），右手举杯讲几句祝颂的吉祥语，并且要先喝表示敬意。有人迟到，视不同情况罚酒1-3杯，妇女半杯。如中途退席，要喝1-3杯，才能离席。客家人喝酒时，为了增添酒兴和热闹气氛，在各种宴会场合，或俗、或雅、或简、或繁，都有猜拳助兴的习俗。猜拳时还有一些规则，比如出三时，不能拇指、中指、食指一起出。出一时，大拇指要侧向，不能往上翘。出二时，如使用大拇指、食指表示，出手时要侧向，不能象灯驳壳枪一样食指指向对方，以表示礼貌。客家人酒令，具有丰富的知识性。猜拳的数字从零到拾，如猜中双方所出的手指合计数，即为胜方。如双方同时猜中或均未猜中，也有采取“四字式”叫法，比如猜“一”时叫“一品高升”；猜“二”时，叫“两家和好”；猜“三”时叫“三星高照”；猜“四”时叫“四季发财”；猜“五”时叫“五子登科”；猜“六”时叫“六六顺心”；猜“七”时叫“七巧成图”；猜“八”时叫“八仙庆寿”；猜“九”时叫“九久长长”；猜“十”时叫“十全十美”。所以喊的就是吉祥语。喝酒猜拳时，一般以三杯酒为一组，输拳者喝酒，三杯酒喝完就算过关。如余兴未了，可再来一组或几组。如需请人代拳、代酒，应和对方协商，征得对方同意才行。除了猜拳斗酒外，还有出手指点数字斗酒，做法是席间指定一人为首，按大家所出手指的总数，算到谁，谁就得喝一杯，例如大家所出手指是六，从为首者算起，到第六位即为喝酒者。另外也有“转汤匙”斗酒的，桌中摆一个汤匙，由一人旋转汤匙，待汤匙停止转动时，汤匙柄指向谁，谁就得喝一杯。除外还有“猜单双”斗酒的，在手心中任意放入一枚或两枚硬币，让别人猜单、双，输者喝酒。客家人酒令花样多，有文化的人还喜欢“字词令”（包括地方特产令、农谚令等）、“诗词令”，此外还有“通令”（多是别出心裁，涉及意趣，令人忍俊不禁。），包括猜谜等。客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戏，增添酒兴，消除寂寞困倦，直至尽欢尽醉。
地势地貌：蕉岭县地质构造比较复杂，岩石累主要有砂页岩、侵入岩、石灰岩、变质岩等。这些岩类构成山地、丘陵、盆地等地貌。县境四面环山，地势由北向南倾斜。山地、丘陵、盆地的比例为6：3：1。境内山系排列由序，山脉走向有东——西走向和东北——西南走向两类。共有五列山脉，这些山脉是本县众多溪河的分水岭，河谷低地也大致分布在这些山脉中间。海拔千米以上的山峰有金山笔（1170米，全县最高峰）、铁山嶂（1164米）、皇佑笔（1150米）、大峰嶂（1092米）、小峰嶂（1057米）、樟坑咚（1020米）等6座。
各级各类教育协调发展：高中教育规模扩大。县内高中阶段教育在校生由2000年的4003人，增加到2005年5103人；普及程度提高，高中阶段教育毛入学率达到60.87%，较2000年提高了10.11个百分点，万人口普通高中在校生数为194.8人，排在梅州市前列。职业教育上新台阶。县职业技术学校从镇平中学分离出来独立办学后，加大了职业中学与塔牌集团、县绮梦制衣厂等企业的联办力度，扩大了学校规模，教学设备设施进一步完善。幼儿教育蓬勃发展。全县现有公办幼儿园55间，私立幼儿园39间，在园幼儿5184人。幼儿教育逐步形成了多元化投资办园的格局。成人教育红红火火。我县教师进修学校电大联校坚持“质量第一、效益第一”的办学思想，开设有汉语言文学、计算机等大专专业8个，本科设有法学、英语教育等7个专业，参加学历教育的学员达983人，电大办学水平居全省先进行列。
高思镇（GaosiZhen）：1973年析蓝坊公社建高思公社，1983年改区，1987年改乡，1993年建镇。位于县境东南部，距县城20千米。面积37.7平方千米，人口0.6万。辖高思、高南、程官、大光4个管理区（村委会）。
农业：2010年，全县实现农业总产值现价134302万元，比去年同期增长8.1%，其中：农业比增8.7%，林业比增12%，牧业比增6.2%，渔业比增10.5%，农林牧渔服务业比减13.5%。
婚姻习俗：解放前，蕉岭人的嫁娶分为“大行嫁”、“童养媳”、“等郎妹”、“二婚亲”。大行嫁，多为“父母之命媒妁之言”的包办婚姻。程序有定亲、纳彩、迎亲、拜堂闹洞房、做三朝等礼节。迎亲之日，女子穿旗袍、戴凤冠、乘花轿，出嫁时，先行一童桃枝或榕枝开路，谓拖青，男家鼓乐迎亲，花轿到男家后，新郎要踢轿门扶新娘入屋拜堂成亲，旧时小户人家生有男孩后，就向邻近外姓人捡（收）一女孩，俗谓“细心”。待成年后于除夕晚成亲，称圆房，此为童养媳。等郎妹即旧时有些贫苦人家当时自己没有儿子，先买个女孩来抚养，等自己生有男孩后，即配为偶，长大后即行婚配。有的媳妇长到十八岁，“小丈夫”才几岁，故有“十八娇妻三岁郎”的说法。二婚亲即妇女再嫁，旧时多受歧视，新中国成立后，婚事新办，大兴文明之风，有集体婚礼、男到女家、旅行结婚、开茶话会等形式，婚礼简朴而热烈。
蕉岭县旧称镇平县。春秋战国时属"百越之地"。：秦始皇三十三年〈公元前214年〉，秦始皇发兵平南越，设南海郡，蕉岭地属南海郡龙川县。汉高后吕雉五年（公元前183年），分龙川县为龙川、揭阳两县，蕉岭地属揭阳县。三国吴〈222一280），蕉岭地属东官郡，仍属揭阳县。晋太康元年〈280〉，改东官郡为义安郡，仍属揭阳县。东晋咸和六年〈331〉，蕉岭地属义安郡之海阳县。南朝齐高帝建元元年〈479〉，分海阳县为海阳、程乡两县，蕉岭地属程乡县。南朝陈武帝永定元年〈557〉，设潮州,以程乡、海阳、潮阳属之。五代南汉乾和三年〈94〉，置敬州，领程乡县。宋太祖开宝四年〈970〉，改敬州为梅州，蕉岭地属梅州。元世祖至元十九年（1282），升梅州为梅州路。明太祖洪武二年〈1369〉，废梅州路，复称程乡县，隶属潮州府。明嘉靖四十三年〈1560〉，析程乡之义化、长田、石窟、石正等都，兴宁割大信一里，附义田都，合设平远县，隶潮州。蕉岭之置城地址古怀仁及其最富庶之石窟河平原，均属平远县地。明崇祯六年（1633），本县乡贤赖其肖上书明朝当局，请置镇平县。两广总督熊文灿采纳呈文，作《建城疏》，奏准析平远之石窟都和程乡之松源、龟浆二都，设置镇平县，隶属潮州。清雍正十一年〈1733〉，升程乡为嘉应州，领平远、镇平、兴宁、长乐四县，一州领四县之嘉应五属始告产生。清嘉庆十二年〈1807〉，大吏奏申嘉应州为嘉应府。十七年〈1812〉，仍改为州，是为嘉应州镇平县。 |
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