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沐川苦笋：产于四川盆周山区苍山翠岭中的“沐川苦笋”俗称“甜苦笋”，以其味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人，无污染，而成为现代食中佳品。据李时珍《本草纲目》记载，苦笋有“去面目并舌上热黄、清渴明目、解酒毒、除热健人、益气力、利水道、下气化痰、治出汗中风失音”之功效。宁黄山谷有《苦笋赋》云：“僰道苦笋（注：沐川古为僰地），冠冕两川，干脆惬当，小苦而成味。温润缜密，多啖而不疾人，食肴以之启迪，酒客为之流涎。”
县情概况：沐川位于四川盆地西南,东经103度59分，北纬28度58分，长江上游岷江、大渡河、金沙江之间的三角地带。东接宜宾、南连屏山县、北靠沙湾、犍为县，西与峨边县接壤，西南同马边县毗邻，岷江、金沙江倚境而过。沐川县地形状若彩蝶东展。幅员面积1408平方公里，人口26万，辖19个乡镇、196个行政村，森林覆盖率62.8%，被誉为“绿色明珠”，是全国山区综合开发示范县、全国生态示范区建设试点县、四川省无公害基地县和四川省农业产业化试点县。县人民政府驻沐溪镇,幸福乡。沐川县“打生态牌，走特色路”，全县形成了“一纸一电”两大支柱产业，经济和社会各项事业取得了长足发展。2010年，全县GDP实现44.8亿元，比上年增长14%；财政总征收16699万元，比上年增长9%；农民人均纯收入达到2010元。金王寺水库，金石集团60万吨焦煤厂和工业集中区开工建设总投资超过50亿元。龙灯（草龙）、狮灯、牛儿灯、旱船、高跷等民间民俗活动，更是激发情趣；“一枝春”名茶获国家绿色食品认证；以永丰纸业股份有限公司、川马电业股份有限公司、沐川茶叶集团公司、沐川县变性淀粉厂为龙头的林竹、电力、茶叶、蕉藕等产业快速发展。
历史沿革：沐川周为棘地。汉属犍为郡。为防彝患，唐僖宗乾符二年（875年）筑城驻兵。置沐源镇。宋代在此设沐川寨，并驻兵防守。元、明、清三代都是长官司治所。元至25年（1288年）置沐川长官司，属马湖路。清末废长官司，并入屏山县。民国五年（1916年），改为沐川镇（1924-1926年屏山县政府迁此）。民国三十一年（1942年），沐川建县时改名为中城镇。1941年建沐川设治县。1942年正式成立沐川县至今。1955年又易名为城关镇。1981年地名普查时，因有沐溪河流经境内而更名沐溪镇。1997年，沐川县面积1401平方千米，人口24.8万，辖7个镇、16个乡：沐溪镇、永福镇、大楠镇、箭板镇、黄丹镇、舟坝镇、利店镇、建和乡、幸福乡、新凡乡、新街乡、富和乡、炭库乡、底堡乡、干剑乡、杨村乡、高笋乡、茨竹乡、海云乡、武圣乡、平乐乡、火谷乡、凤村乡。县政府驻沐溪镇。2000年，沐川县辖7个镇、16个乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口229945人，其中各乡镇人口（人）：沐溪镇36389、永福镇16032、大楠镇13976、箭板镇10188、舟坝镇14699、黄丹镇13750、利店镇7910、建和乡8705、幸福乡13326、新凡乡6013、新街乡4645、富和乡5647、炭库乡7963、底堡乡8426、干剑乡6734、杨村乡7844、高笋乡8377、茨竹乡8263、海云乡6873、火谷乡4687、武圣乡5208、平乐乡7463、凤村乡6827。有彝族、藏族、羌族、苗族、回族、侗族、瑶族、蒙古族、土家族、傈僳族、满族、纳西族、布依族、白族、壮族、傣族等民族分布。2003年3月31日，四川省人民政府（川府民政[2003]12号）批复同意：沐川县撤销新街乡，将所属6个村的行政区域并入新凡乡；撤销干剑乡，将所属4个村的行政区域并入底堡乡；撤销火谷乡，将所属5个村的行政区域并入利店镇。2004年，沐川县辖7个镇（沐溪、黄丹、永福、舟坝、利店、大楠、箭板）、12个乡（建和、富和、炭库、杨村、高笋、茨竹、凤村、幸福、新凡、底堡、武圣、海云。
双河白岩寨：俗称白岩寨，在县城东南永福镇双河村镜，占地约2公顷。南宋初置，属境内有史可考最古老的建筑。寨占地面积30余亩，东、北、西三面崖壁险峭，无法攀援，正南视野开阔，对前方一览无余寨三面崎险，寨门前怪石林立，纵横交错，构成天然屏障。
5000亩狩猎场国庆开放：据了解，五马坪狩猎场距离沐川县城约20公里，是一个四周低中间高的五峰独秀山。山顶地势平缓，占地4.6万余亩，为一个体系完整、生物多样化的自然生态保护区。2009年，沐川县沐川竹海景区、五马坪特种旅游基地建设方案通过评审。一期工程———占地5000亩的五马坪狩猎场于2009年11月底正式开工，预计今年国庆期间投入运营，这将是西南最大的狩猎场。沐川县旅游局副局长王丹丽介绍，五马坪旅游区的前身是一所监狱，沐川县将围绕狩猎文化将五马坪景区建成集户外狩猎、CS野战和观光、休闲、养生于一体的中国西部最具文化内涵的特种旅游基地。
白姜：我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜姜根茎肥大，肉质白而细嫩，干姜坚实饱满，粉性足、色白、筋细、辛辣、芳香、味浓，以“白皮粉口”的川姜享有盛名，沐川种植白姜已有一千七百多年的悠久历史。据史料记载，明代医药大师李时珍曾亲临箭板场锅背岩（今沐川县箭板镇安乐村）考察白姜，并收入《本草纲目》典籍。沐川白姜具有外形美、品质优、功能好等优点。产品远销全国三百余家医药单位，并出口非洲和西亚、东南亚等十多个国家和地区。实验表明，沐川白姜滤液能有效地抑制葡萄球菌、沙门氏菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有用显的抑制作用。白姜还被用来作为血液抗凝剂，防止凝血。美国康乃尔大学的一名医生发现他自己的血液不像往常那样容易凝结了，他追查原因，结果发现是他吃了大量的生姜酱引起的。多尔索医生认为：这是因为生姜中有一种成分，它的化学结构类似于水扬酸，有防止或降低血液凝固的作用。最近还有报告说：生姜能调节人体前列腺的水平。2001年，沐川县种植白姜19520亩，预产鲜姜40000吨。同时，沐川被市政府确定为乐山中医药材科技示范区白姜基地并申报省级基地，沐川拟用5年时间（2000年至2004年）建成3万亩优质无公害白姜规范化种植科技示范基地。
黄姜的妙用：烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。 |
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