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侗家村寨：榕江县侗家村寨大多坐落在古树参天，风光秀丽，竹林掩映，依山傍水的地方。房屋多为二层或三层不等的木质结构吊脚楼，吊脚楼一般依山势开辟成两层地基，下层屋基柱脚须用筒柱支撑，有的因偏厦建在地基之外的村巷上或鱼塘上而无支柱造成木楼空悬，吊脚楼因此而得名。七十二寨的房子，每幢楼一般分两间或三间，也有五间或七间的。除了正屋外，两侧还设有宽约丈许，与正屋进深等长的偏厦，上楼的楼梯多架于正屋右侧的偏厦上，二楼前边是一道由东直通往西的长长走廊，廊沿外及整个房子四周先装木板后于装板外镶嵌雕花格子，这就是我们通常所说的雕房。走廊里外分别摆放有几根宽约尺许，长达丈余的杉或松木板凳供客人休息用。七十二寨侗族的火堂一般设在堂屋里间或两侧房间内，火堂分“平烧火堂”和“高烧火堂”两种。楼下主要用来关养牲畜，楼上住人，存放粮食，天楼堆放生活、农用杂物等。平烧火堂的表层齐楼板表面，装满黄泥巴的挞斗形状的火堂斗高约一尺，长宽约1米见方，悬于楼板下边；高烧火堂的泥斗置于楼板之上，火堂表面高于楼板尺许，左右及内侧再铺一层楼板，形成上下两层,就表上层连火堂形成长约一丈,宽约六尺的长方形楼台，台下的楼板仅余常约一丈，宽4尺的狭长形，与火堂表面形成两层，这就是独具特色的七十二寨侗族“火铺台”。“火铺台”主要用于炊事和烤火，其下面一般是用来存放红苕、洋芋等物。这就是七十二寨侗家人房屋建筑的特点。
锡利贡米：锡利贡米，是榕江忠诚镇锡利的一个本地油粘稻，早在明清时期，因米饭香、油质高、味美而作为贡米向朝庭敬贡。锡利贡米富含人体必需的多种微量元素，属富硒、锌产品，为食用者所喜爱。“锡利贡米”米质优良，据农业部稻米及制品质量监督检验中心1999年7月测试：”“蛋白质含量9.0%，垩白粒率8.0%，粒长均匀，粒均长7.2mm，长宽比3.64:1，半透明，有光泽，无残留，符合国家粮食卫生GB2715—85标准，总体评价为特等米”。在上世纪90年代，榕江扩大种植，并进行三级选优提纯复壮繁育，产量和品质得到提高。2001年已开发建设1万亩锡利贡米商品生产基地，现在通过“公司+协会+基地”的模式扩大种植基地，同时合同保价收购农民生产的“锡利贡米”稻谷，集中加工、销售，实现农产品特色化、产业化。现全县生产面积近两万亩，计划发展到5万亩。年产量将达17500吨。现榕江锡利贡米的生产经营企业盛泰农产品开发有限公司和各乡镇村组建了锡利贡米生产经营协会，建立了精米生产线，产品已形成规模，打入省内外市场。2001年6月，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，评价“锡利牌锡利贡米品质与金象牌顶上泰国香米相当”。在2001年的中国国际农业博览会上，锡利贡米被评为名牌产品称号。
民族风情：侗家祭祀饭：榕江县七十二寨侗家祭祀饭：榕江县侗乡七十二寨不但有奇异多姿的地方风情,而且有丰富多彩的民族食品,“祭祀饭”是民族食品中的特品之一。这种饭只在立新房庆典的时候才能加工制作。每当寨上谁家立新房的时候，“祭祀饭”就由德高望重的老人来制作。主要原料有糯米饭、鱼汤、花椒面和盐等。先将鱼煮好，取出鱼，留汤在锅里，将蒸好的糯米饭放进鱼汤里，撒上花椒面，放适当的盐，然后用力搅拌。但要注意火候，待汤干放出香气时，立即退火，用锅盖盖住，焖半个时辰后，揭开锅盖，用饭盆盖上，将锅翻倒过来。“祭祀饭”就翻进盆里，饭皮面带有黄黄的锅巴，散出阵阵浓香。“祭祀饭”就做成了。“祭祀饭”味道香咸可口，特别是锅巴，味道更是妙不可言，尝者才知其味。寨上有人立新房时，孩子们都争先恐后地拿着饭包守候在旁边，围着“祭祀饭”等待分送。房子立好，祭祖了。就由大人分给孩子们一个一团，个个都吃得有滋有味，把手指舔个不停。榕江县乐里侗族吊脚楼与雕房：侗家人的生活起居习惯，一般是以大聚居小分散居住为主。大的寨子有几百户，小的也不低于一二十户。
优质肉牛：榕江肉牛，无论是黄牛或水牛，还是引进的品种，在榕江饲养，其肉质细嫩，品味纯正，在长沙、上海和浙江、广东等地市场是抢手货。目前全县能繁母牛两万头，计划5年内，全县优质肉牛发展到15-20万头，年出栏商品肉牛5万头。月亮山香猪。月亮山香猪体型小，体重15-30公斤，皮簿、骨细，肉质鲜嫩、味香。被称为世界超微型猪。月亮山区包括了榕江的6个乡镇54个村，其中就有5个乡30个村有香猪。产品进入省内外市场，供不应求。
特色农业：榕江县特色农业生产方面，认真实施“2411”工程（即退耕还林工程和沼气生态工程；四个产业：即以优质肉牛为主的畜牧业、以锡利贡米为主的优质稻米生产、竹笋产业、优质西瓜蔬菜；一个科技园区和以脐橙为主的都柳江优质橙类产业带）。全县创建种草养牛示范户886户，建有肉牛市场5个，人工年种植牧草面积近两万亩。榕江不断加大肉牛品种饲养方法改良力度，逐年推广种草养畜；年种植锡利贡米15000亩，产量达720万公斤；都柳江沿岸种植脐橙2.8万亩，年产脐橙200万公斤左右。去年，榕江的“五榕”牌脐橙和“锡利”牌贡米均获得贵州省优质农产品称号；投资创办了全州唯一一个省级农业科技园区。目前，榕江年种植西瓜15000亩以上，种植早菜达6000余亩。
冰糖橙：榕江冰糖橙，色泽鲜美，其味香甜，能助人体消化、清火，深受消费者欢迎。上世纪的80年代初期，榕江就建立了冰糖橙商品生产基地，年近全县基地达1.5万亩，年产量达7500吨，市场供不应求。1995年的全国农业博览会上，榕江冰糖橙获得银奖。
榕江香羊：榕江香羊主要分布的榕江县的“两山”地区，雷公山的南部和月亮山的北部。经上世纪录90年代初，贵州大学专家现场（塔石乡）鉴定，确定榕江香羊为优质山羊品种。目前全县存栏4.9万只。 |
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