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陇县羊肉泡：陇县羊肉泡的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。特别是冬季，常常排队去吃。陇县羊肉泡和西府其他地区的羊肉泡不同，馍（白面烤饼）顾客用手掰好，放在碗中，热汤中一过，加点粉丝羊血丝，撒上葱花，就着糖蒜，是陇县人日常的早餐之一。陇县的羊肉泡馍汤浓而多，边吃肉吃馍边喝汤，再咬上几口糖蒜，吃了浑身舒坦。
搅团、蜂蜜粽子：陇县搅团用本地自产的玉米粉制成，配之以油辣子、酸菜，风味独特。蜂蜜粽子香甜糯软。
陇县马蹄酥：又名蜜馅儿，因形似马蹄而得名，原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。现陇县食品加工厂生产。据民间相传，马蹄酥是唐王李世民的原配夫人长孙皇后，归乡省亲时，传入其家乡陇州的宫廷膳食。长孙皇后原籍陇州香泉乡，如今孙家庄还有娘娘坟遗址。现在的陇县东风乡相公山下的娘娘庙遗址，便是唐代为纪念贤良的长孙皇后奏于圣上减免陇州人民的赋税而建的祠堂。马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨，从随行御厨那里学来的，后传入民间。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。马蹄酥层簿如纸，色、香、味、形具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。陇县马蹄酥，始于清光绪末年。据《陇县志》记载：陇州西南有吴山，亦称吴岳，即禹贡山岍山，称“五镇之西镇”，为历代宫廷朝圣之地。元代以后，朝圣之风更盛，每隔3年祭祀1次。清光绪末年，清廷派员祭奠吴山，兼巡陇州，皇帝赐钦差大臣“半桌满汉全席”，故命御厨宫某随行。做厨时，陇州厨师贾义财结识御厨宫某，遂将马蹄酥制作工艺授予贾义财。民国初年，贾义财又传给其子及徒弟，逐渐传及秦陇。马蹄酥从此驰名甘陕，成为民间名贵食品。陇县马蹄酥用料讲究，制作精细，系以精面粉、熟大油、白蜂蜜、白绵糖为主要原料。以精面粉加水与少量大油拌和，制成皮面；精粉与大油混合搓成酥面；将皮面擀成2毫米厚的面皮，包进酥面，卷成直径为3.5厘米之面卷，切成若干节，每节压成10厘米宽的面片，再将面皮相叠呈驴脊形，切成4毫米厚的面页，圈成马蹄形状，投入油锅烹炸。面层逐开，更似马蹄，惟妙惟肖。熟后出锅，最后以白蜂蜜灌浆，白绵糖上霜，即为成品。陇县马蹄酥外形美观，质地松软，层次多而分明，油润酥脆，香甜味厚，嚼不粘齿，营养丰富，诱人食欲。既是高级茶点，又是滋补佳品，更是馈赠亲友的名贵礼物。1960年，陇县食品厂挖掘民间名贵产品时，由贾氏徒弟边文汉老工匠传艺，继承恢复了马蹄酥这一名贵食品的生产。目前，陇县马蹄酥畅销省内外。
气候：境内海拔800.2~2466米，高差1664米，属暖温带大陆性季风气候区，境内根据地形地貌的特点，从北到南，大致可分三个气候区：Ⅰ、北部半干旱温和气候区；Ⅱ、中南部浅山温凉半湿润区；Ⅲ、南部中山湿润寒冷区。县城所在的川道地区，常年年平均气温10.7℃，≥0℃的平均积温4000℃，≥10℃的平均积温3400℃；年平均降雨量600.1毫米；无霜期为200天；年平均日照2033.3小时，日照百分率46%，≥0℃期间的平均日照1605.5小时，≥10℃期间的平均日照1103.8小时。”之称。
陇州窗花：陇州窗花有绘画、剪贴两类。主要以妇孺自制自用，形成春节喜庆、布饰房屋的主要品。春节前上市出售。清代至民国初，以纯色纸刻剪，不加涂染，图案以花鸟、人物为主。建国后，单色窗花已全被染色窗花取代，其刻制精细、刀法娴熟、构图集中、染色鲜明，为城乡广大人民群众所喜爱。每到年终腊月份，在陇县县城各街道、一些乡镇、村落随处可以看到心灵手巧的陇州民间艺人刻制的窗花、剪纸，形成一道道亮丽的民间民俗风景。
陇县特色小吃：陇县特色小吃种类众多，其中尤以陇县马蹄酥、陇县宁果、陇县凉皮、陇县羊肉泡、陇县油旋、糖酥馍、搅团、蜂蜜粽子最为出名。
地形与气候：陇县行政隶属陕西省宝鸡市，地处渭北高原西部边缘地区（关山东麓），位于东经106°26′32″~107°8′11″，北纬34°35′17″~35°6′45″，东连千阳县，南邻宝鸡县，西北与甘肃省的清水、张家川、华亭、崇信等县接壤，南北宽57.6公里，东西长59.7公里，境内川原狭小，山大沟深，地势险要，是关中通往西北的主要关隘之一，是古代兵家必争之地，古有“关狭钥匙”。
陇县宁果：俗称宁果豆豆是用面粉做成小丸子样，过油后撒上白糖，等冷却后，非常美味的食品，和马蹄酥过年过节馈赠亲戚朋友最上档次的佳品！，陇县凉皮红红的辣椒，白色的凉皮。看着都让人眼馋！陇县凉皮和西府凉皮一样，用面粉经过泡——洗——蒸等多道工序完成，有擀面皮和面皮2种。 |
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