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揭东经济开发区新区：开发区的新区实行“东扩南连北展”战略，开发建设16.8平方公里的新区，主要规划建设再生塑料园、电子工业园、汽车配件园、五金制品园、木业加工园、中心生活服务园和环保处理园等七个特色功能小区。
风土人情：祭祖的礼俗：祭祖是潮汕人民为纪念祖先，承先启后而举行的又隆重又庄严又肃穆的民俗活动。祭祖大凡是在每年农历的春分或秋分举行,故常有“春秋二祭”之说，也有在三月三或九月九举行，还有在冬节举行的。祭拜的前一晚，要在天井处摆设香案，祭告天地，并进行宰牲，即宰杀一头猪和一只羊。翌日凌晨寅时，开始鸣锣告众，此时，参祭者闻响络绎而至，祖祠里红烛高烧，灯火辉煌，鼓乐齐鸣。接着通令执事者各施其事，后引启龛出主，摆设神位，毕步入神位前，由引燃香送宗子，宗子鞠躬上香，参祭者按辈序年龄依次排列整齐。祭祖开始，首先是荐馔，行初献礼，宗子祭酒，参祭者三叩首。接着是一齐跪下听祭文，祭文由礼生诵读。诵罢众再拜，最后是荐饭奉茶，献蓍献财，撤馔化财。祭祖结束之后，把祭品中的猪、羊肉，按参祭人数每人均得一份，叫颁胙肉。祭祖期间，有些还请来戏班，连演数天，自明代至今，年年如此，故演绎成为潮汕一大民俗。
淮山（山药）：淮山（又叫山药）是揭东县农业一大特色品种，块头大、口感佳、质量优，2004年获得无公害农产品国家认证。目前全县种植面积达1.3万亩，年产淮山3.25万吨。淮山除畅销全国各地外，还出口新加坡、香港等国家和地区。 |
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