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农业：鹤山市气候宜人，土地肥沃，耕作条件优越，历来是广东省商品粮基地。近年来，鹤山市在稳定粮食生产的基础上，大力发展"三高"农业，加快推进农业产业化进程，使传统农业向商品化、基地化、现代化方向发展。初步建成优质粮、蔬菜、西瓜、粉葛、水果、生猪、三鸟、水产、花卉苗木、木薯十大农产品基地。2004年农业增加值8.3亿元，比上年增长3.8%,农业总产值15.19亿元，比上年增长5.2%；农村经济总收入140.2亿元，比上年增长11.66%。全年粮食总产量9.36万吨，比上年增长1.96%。畜牧业总产值4.98亿元，比上年增长4.77%。渔业产值2.62亿元，比上年增长2.35%。农村用电量4321万千瓦时，增长16.47%。
鹤山茶叶--鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代。到清道光初年，种茶面积达5333.3公顷，年产毛茶8.5万担。年出口茶叶6万担，远销欧美、南洋、大洋洲等地。鹤山茶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，清热消热消滞而著称。其中以古劳茶山、宅梧白水带、鹤城马耳山三个产地的最佳。“古劳银针”为古劳茶的雅称，其形似寿眉，状若银针，叶背显毫如银，叶色清翠，汤色清澈而略带浅绿，回甘力醇和。生长在石岩头（地名）的茶，其味芳香浓烈。乾隆年间《鹤山县志》云：“古劳茶味还武夷而带芳，邑中物产唯此可以甲诸郡”。原古劳、鹤城、白水带三地茶农以茶为活，鹤城的主街被命名为“茶行街”。20世纪30年代后期，由于战乱，茶叶生产衰落。中华人民共和国成立后，积极恢复茶叶生产。70~80年代在合成农场建立大型的茶叶生产基地和在桃源马山成立茶叶科学研究所。1998年，全市茶叶收获面积153.9公顷。
茶山素馨花--鹤山特产。主产地为古劳茶山。种植历史近50年，引进人叫球长伯，后遍及各家各户。现种植面积约1.5公顷，年产量7.5吨。素馨，草本植物，春季种植，花开于夏，雪白芬芳。采摘却于花蕾未绽之时。人工撷取，常人日采4至5斤。摘后经过蒸晒或烘干程序；日晒者，色泽金黄，成针状，称素馨针。据医书记载，素馨针有疏肺解郁，清热去毒功效。故一般用于制药。若将素馨针与青茶混冲，其茶清香甘凉，既解渴又清热，茶山人向有此习，且作为待客的佳品。
鹤山山脉：大雁山：大雁山位于粤中交通要道，距离广州60公里，近邻鹤山港，旁依广湛公路，佛开高速公路，水陆交通十分方便。大雁山面临西江，因其山形似大雁而得名，总面积300公顷，主峰海拔310米，与南海西樵山互称“姐妹山”。山势雄伟，峰峦起伏，从山峰至峰顶，有雁山门、半山阁、狮子峰、雁山平湖、日月峰、陆佑亭、状元坊、贵人峰等景致，风景如画，风光无限。昆仑山：鹤山市中部山峰。南距鹤城镇区3千米。大峰称昆山，小峰称仑山，合称昆仑山。海拔604米，面积1866.7公顷。由砂页岩、紫红色砂页岩与花岗岩构成。三宝坑（土名）山涧中有七瓮井等名胜。山间多自然丛生松木，有林地约1267公顷，植被覆盖率达70%。土特产有砺石及山坑螺。龙（口）鹤（城）公路经山东侧；有简易公路直达七瓮井。云宿山：鹤山市西部山峰。位于双合镇泗合村东。海拔637.2米。面积约48平方千米。东与皂幕山对峙，西北与高明市老香山相望。山体由花岗岩构成。山顶四周巨石垒垣如城，内有石佛，佛前石块面积近10平方米，平正如棋盘，蔚为壮观。西有仙人岭，绝顶四顾，开平、恩平、新会、新兴、高明及崖海尽收眼底，称为“云宿大观”，为鹤山旧八景之一。土壤为赤红壤、红壤。1949年以来，连年在此造林绿化，办有虎房林场。1968年用飞机直播造林，已成林2034公顷，森林覆盖率达60%，以松、杉为主。山中有鹭鹫、鹧鸪、毛鹰等多种鸟类和黄猄、果子狸、山猪等野生动物。茶山：鹤山市东北部山岭。分内茶山与外茶山（内茶山为高明市辖），为鹤山、高明、南海3市的界山。因盛长茶树得名。主峰高凹顶，海拔546米，向西伸延至高明市鹿美塘，向东达西江边上石岩头（土名），东西长10千米。由砂页岩构成。土壤为赤红壤。蕴藏褐铁矿及铅矿、银矿。山腰有道坪等4个自然村与白水坑水库。水库开辟为仙，鹤湖渡假山庄。有松林1067公顷与茶园134公顷，植被覆盖率达85%以上。大城山：鹤山市山脉。在雅瑶镇昆东村东，山脉面积268公顷，海拔206米，主要由9个山峰组成。大城山物种丰富，自然生长的树种有水蜜桃、荷木、马尾松；人工种植有湿地松、大叶相思、马占相思等树种。野生动物黑乌燕、毛鸡、山禾雀等。山上有一泉眼，泉水甘甜，在民国35年（1946年），当时的县长谢鹤年提名“香泉”，并立碑于此。现修建了步级由山脚直达香泉，并兴建了4个亭，逐步将其建为旅游区。
自然地理：鹤山地形：鹤山地表显露地层，有寒武系八村群、泥盆系、侏罗系、白垩系、下第三系、第四系等，其中以八村群分布最广。市境内侵入岩分布广泛，占全市面积的一半以上，侵入岩的种类属酸性花岗岩。地质构造属华南褶皱系粤中拗陷，有亚婆髻背斜、白水坑复背斜、茶山单斜、大昆仑单斜、那水向斜。断裂有恩平-新丰深断裂带、西江大断裂，其中恩平－新丰深断裂带在市内自南而北纵贯全境，为境内最重要的区域性断裂。鹤山地形东西宽，南北狭长，中部山峰绵亘，丘陵起伏，地势自西略向东倾斜东部低平，北最低。最低大埠围，海拔仅1米。丘陵主要分布在市境东北、中南部，面积达1003平方公里，占全市总面积的90.5%。海拔500米以上山地23.3平方公里，占全市总面积2.1%，其中皂幕山主峰亚婆髻海拔807.5米，为全市最高山峰。冲积平原面积为82平方公里，占全市总面积的7.42%，主要分布在古劳、沙坪。 |
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