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特产：糍粑、竹筒饭、火烟肉、猪肉炒油毛菜等都是地道的瑶家特产，青菜都是房前屋后种的。瑶家的米酒入口软软甜甜的，后劲不小。瑶寨里还有个“公社大食堂”，招待外客。
节日：瑶家还有三月三的开耕节、六月六的尝新节、七月七的开唱节、十月十六的盘王节以及耍歌堂等节日。
游神大典：耍歌堂第一个仪式，游神"大典。三声土铳炮响开道，接着由瑶族一老人，即村上最有权威的人，鸣锣率众过街串巷游行。老者后面跟着两面三刀名彪形大汉，双手擎举一株带、枝带叶的毛竹，（碗口粗大，三丈多长，谓"幡竹"）。竹枝上吊着玉米包、稻穗、花纸条、彩绸丝带等。幡竹之后是抬神像队伍，继而分别是长鼓队、铜锣队、唢呐队、男歌队、女歌队、小孩队以及扛着长矛大刀、三齿叉、鸟枪等武器的猎队，浩浩荡荡，逶迤而行，鼓乐喧天，载歌载舞，周游全排的大街小巷。游行队伍凡是经过巷口、转弯处，都有人在那里发放糍粑饼果，赐酒犒劳。游行者挂备瑶袋领收这些物品，酒即每人一碗，一饮而尽。此刻，瑶排山寨，人流舞长龙，盛装显缤纷。歌舞队跳着刚健粗犷的长鼓舞，龙腾虎跃，非常壮观。?quot;当当、呜呜、嘟嘟、嗡嗡、乒乓"的鼓角之声，此起彼伏响彻群山，瑶寨一片欢腾，人们沉浸在欢歌温舞之中。
头饰：先讲头饰。排瑶男女老少都留长头发、盘结头上成圆锥武形。为了美观，他们的发髻上缠有红、绿、黄色绒线，再插1至3支雉鸡尾。耳吊铝、锡、银制的耳环，脖子上套上数个项圈。这是一般男女共同的打扮。外人不细心，很难区分男女。其实，男和女的头饰装束是有明显的区别的：男界裹的红头巾，一丈多长，把头顶缠成个大磨盘似的，插的鸡尾宝剑似的，显得非常威武。而女界裹的是绣花头帕，头帕里还缠有玉镯形的"白木通"（一种海绵状的树蕊），或野薏米串珠，插的雉鸡尾是白色柔软羽毛，并插有银簪或银钗、山花等装饰品，显得十分秀丽端庄。不过，凡是披戴头帕的女性，均为结婚的标志。未婚的姑娘，头上是不罩头帕的。军寮、大坪等地瑶排，结了婚的妇女，头戴竹壳大板扎成"小楼"，佩戴各种银牌、银钗，庄重耀眼，更显瑶族特色。除了头饰、项圈，妇女们还戴铝制或银制的手镯，富裕人家的妇女戴的则是玉手镯、金耳环。孩子们多戴铁制或铝制的脚镯，以示避邪恶，吉祥如意。
过州过府：过州过府是耍歌堂的一个中心环节。目的是怀念祖先迁徙到瑶山的漂洋过海的艰苦历程。他们在歌堂坪上插36枝竹签，签上用色纸写上雍州、道州、荆州等标致，竹签每隔两米插上枝，成方块形，届时，由族长、先生公摇着铜铃，念着经书在前开路，接着长鼓队、牛角队、铜锣队、男歌队、女歌队等排成长龙，围绕着竹签（州府）转来转去，每个州府都绕转九周，好比古代战争行军列阵十分壮观。瑶家有唱不完的歌。当人们唱够了，跳累了，喝醉了，歌堂进入追打"三怪"的仪式。所谓"三怪"即由三人用黑、黄、白三颜色涂扮成黑脸、黄脸公、白脸公。代表妖魔邪恶，身挂3斤猪肉在前面跑，后面群而追之。有的举刀拿斧，有的拿锄拿棒，呼喊着"杀呀！追呀！打呀！"抢他们身上的猪肉。这"三怪"不管道路坎坷，拚命冲出密集的人群，往田野山岗逃跑。"追打三怪"的仪式，一直弄到追的逃的都精疲力竭才罢休。尔后，那3斤猪肉归扮演者所得。"枪杀法真"是耍歌堂最壮观的人仪式。传说法真原是一个民族英雄，为驱逐外来侵略，保护瑶家立过功劳。但是后来变节求荣，充当内奸，把外敌引入瑶山，给瑶民带来灾难，瑶民要枪杀他。另上种传说法真是民族英雄，瑶家凡在耍歌堂时都纪念他。这仪式很有特色，由一个英俊威武的男青年装扮成法真，左手抓公鸡，右手执宝剑，挺立站在横架木梯上，再由数人抬起木梯，在歌堂坪示威游行，然后由几名枪手跟着向天鸣放鸟枪。从表演形式看来，反映内容属后者，即歌颂法真，以示纪念。耍歌堂最一个仪式是送神，即把祖先塑像送回庙宇里去。当夕阳西下时，集体参加的各种仪式已经结束，人们各自归家张罗晚餐。晚餐席间，宾主开畅饮。有的瑶佬当着六亲边饮边唱唱，多是叙述历史或神话故事。过去的瑶歌曲调多压抑低沉，就是在结婚时唱的恋歌仍有哀怨之情，可见瑶族人民千百年所受的压迫之深。解放后，当地党政文代领导部门非常重视排瑶这一传统节日，连南瑶族自治县人民政府曾经有领导、有组织地在本县大掌、油岭、军寮等瑶排举行过几次盛况空前的"耍歌堂"节日盛会并事先邀请省民委、文联、作协等单位的嘉宾、诗人、艺术家、音乐家、摄影家、报社和电视以记者，光临观赏，参加庆祝活动。如今每逢"耍歌堂"盛大节日，瑶族同胞张开嘹亮原歌喉，放声歌唱共产党英明领导，以昂扬激越、抒情明快歌声赞美瑶家的新生活。 |
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