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环境绿化空气达国家一级标准的天数占全年的95%以上，空气清新，环境优美。城乡园林绿化建设成效显著，城区绿化面积达50万平方米，城镇绿化率达25%。1998年以来，全县共植树170.83万株，不含义务劳动折成当量株163.17万株；绿化荒山13.3万亩，不含退耕还林中坡耕地还林67810.7亩。1997年国家林业部授予“全国绿化百佳县”称号。2001年由全国绿化委、人事部、国家林业局授予“全国造林绿化先进县”称号。
历史人文：中国御医之乡祁门是新安医学的发源地，在历史上供职于历朝太医院的御医有19人，被誉为中国御医第一县。今年，该县为进一步弘扬新安医学，开发地方特色文化旅游资源，投资300多万元建设御医展览馆，馆址位于明代御医王琠的故乡历口镇历溪村。村中的古桥-舜溪桥、观音阁、无根水、养生池、尼姑庵、镇堂祠、王典墓（一代御医王典葬于此地）、悬馆、王氏宗祠“合一堂”为该村明代御医王典所建，该祠堂大门按圣济五凤楼形式建造，一对汉白玉抱石鼓为嘉庆皇帝所赐。村中的古树林保留着诸多的千年古樟、白果、红楠、香枫等珍稀名贵树木，为徽州保存最好的古树林。
徽菇：徽菇是徽州香菇的简称，为我国最负盛名的四大名菇之一，1990年12月全国香菇专业会议确定全国十大名菇，徽菇高居首位。徽菇以其色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾和较高的营养药用价值等特点独成品系，营养丰富，富含蛋白质、矿物质以及多种维生素，仅氨基酸就多达18种，含有人体必需的8种氨基酸中的7种，并含有30多种酶。徽菇作为山蔬珍品，其味鲜美可口，尤以香气浓郁著称，历来为徽菜中的上等原料，且不论作辅料还是作主料，不论红烧清炒还是熬汤，样样皆宜。传统徽菜中，以徽菇为原料的佳肴很多，如油焖香菇、香菇石鸡、香菇菜心等等，均脍炙人口。徽菇还具有很好的药用价值，明代祁籍名医汪机、陈嘉谟、徐春甫等都十分推崇香菇的药效，诸家本草记述：“常食香蕈，延年轻身，益智开心，坚筋骨，好颜色”；“大能益气，助食及理小便失禁”。民间至今袭用香菇治疗小儿水痘、麻诊，解毒菌中毒，治头晕头疼，降血压，预防感冒和人体各种粘膜溃疡、皮肤炎症、身体衰弱、坏血病、佝偻病、肝硬化等病症。祁门是徽菇主要产地，祁门地理环境和气候条件，非常适合香菇生长。起先祁门香菇为天然生长，到了明末清初，开始用人工栽培方法生产。经过数百年不断改进，尤其是解放以来，大力推广段木接种法以及袋料栽培新技术，祁门徽菇产量有了突破性进展，到20世纪90年代初，年产量已达百吨以上，畅销于国内外市场。祁门香菇按品质和外观可分为花菇、厚菇和平菇，均是徽菇中的上品，在同类产品中出类拔萃，其中，由山华集团生产的“山华”牌徽菇在第3届全国农业博览会上被认定为“中国名牌产品”，名闻遐迩。1996年3月，全国人大常委会副委员长孙起孟为祁门生产的香菇题名为“黄山徽菇”。
固定资产投资2003年，全社会固定资产投资达3.22亿元，同比增长28%，相当于GDP的27.4%。实现社会消费品零售总额达3.38亿元，完成第三产业增加值5.05亿元。2003年，累计吸收投资总额3.59亿元，其中外资247.6万美元。
石耳：石耳是祁门特产之一，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名。俗称石衣，又叫石菇、岩耳、石壁花等名，在植物分类学上属地衣门、石耳科。石耳外形和木耳相似略大，体呈扁平叶状，块大厚实，正面有颜色乌黑有绒毛，背面呈灰绿色，腹面中间有一粗壮的“脐”，它就靠着这个奇妙的小吸盘似的脐，才得以在悬崖峭壁上安家落户。石耳是真菌和藻类两种低等植物高度结合的共生复合体，多生长在海拔1700多米的山脊、山腰一带。祁门石耳，品质颇佳，采作食用和药用历史悠久，在明代《祁阊志》中就有“石耳生长山之崖，重绠取之”的记载。由此推知，祁门采摘石耳的历史至少应在6百年以上。石耳现在都为野生状态，生长缓慢，一般需要6、7年时间才能长成。因此数量比较稀少，目前全县年产量约1000公斤以上。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，为稀有的名贵山珍。而且还是良药，有清凉和滋补作用，李时珍《本草纲目》说：“石耳性甘平无毒，能明目益精”。中医认为石耳可以清肺热、养胃阴、滋肾水以及益气活血、补脑强心，有良好的食疗效果，尤其对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近年来研究表明，从石耳中提取的生理活性物质，有明显的抗癌作用。石耳被称作山蔬第一珍品，其味鲜美可口，清代医书《本草纲目拾遗》中说石耳“作羹饷客，最为珍品”，“久食色美”。在徽菜中，常用石耳煨肉或炖鸽，素为食客称赞。 |
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