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风土人情：五月初五为端午节，又称"端阳节，俗称"娃娃节''。前几日，家家包粽子lo粽子是用新鲜柴叶子包裹糯米，掺进红豆或红枣等物,裹得越紧越好，煮熟后香粘鲜美。这-天，早餐吃糠子和鸡蛋，在大门上方插菖蒲、青艾条。旧时，还在堂屋中心悬挂一幅面貌丑恶、身着红袖箭衣、带将士巾、手执宝剑的钟馗像，叫"判官"，在大门上贴"端午符"，皆为祛邪。中午喝雄黄酒，有的人家还在屋内、庭院遍洒．雄黄酒，以驱"五毒''。午餐后，用艾水给孩子洗澡，在孩子耳朵HR、肚脐眼涂抹雄黄酒，又在脖子、手腕、脚腕处系上五色丝线，叫"百索"，也为避邪消灾。有些孩子腰间，还挂上一个香袋，叫"香囊"，是采集百草合药制成的。端午节划龙船，是沿袭千年的习俗。在涟水县城，还有端午节下午爬宝塔的风俗，红男绿女争相到城西能仁寺，爬上妙通塔．饱览城乡风貌，说是可延年益寿。
主要河流：洪泽县素称“水乡泽国”，境内河网密布，水域宽阔，水域面积占县域面积的54%。水文水系主要特征表现为境内河湖均属淮河流域水系。纵横县境的主要河流有：淮河、苏北灌溉总渠、淮河入江水道、老三河、草泽河、张福河、洪金排涝河等过境河流以及浔河、砚临河、贴堆河、往良河、花河等境内河流。
农业：近年来，洪泽县以“鹅、鱼、林、米”四个绿色产业为重点，大力发展有机农业、标准农业、生态农业，大力加强农业基础设施建设、农产品质量建设和优质农产品龙头加工企业建设。主导产业具备了一定的生产规模和较强的市场竞争优势。
农业资源：境内土壤肥沃，农田全部自流灌溉。规模农业较为稳固，已初步形成水产、蔬菜、畜禽、林业、优质稻麦五大规模基地。年家畜、禽饲养量1600万只，其中：洪泽湖鹅年饲养量850万只，年生猪饲养量35万头，山羊30万只，禽蛋总量1.7万吨，肉类产量2万吨。蔬菜种植面积14万亩，年产量40万吨。优质稻麦种植面积60万亩，其中：有机、绿色和无公害优质稻米面积28万亩，优质稻米年产量18万吨。全县共有16个作物种类，52个种植业产品分别获得有机、绿色和无公害认证，有36.78万亩耕地被认定为优质无公害农产品基地，有21个水产品、6个畜禽产品通过省级无公害农产品认证。“洪泽湖”、“岔河”、“九牛”三个品牌大米获全国优质稻米称号。
优质稻麦：粮食种植面积81.2万亩，水稻面积41.32万亩，小麦面积37.73万亩。其中，有机、绿色和无公害优质稻米面占水稻种植面积的80%以上。 |
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