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水道初考：建瓯古水道初考，建瓯县城古水道有二：一是北岗水道；二是城内濠池。北岗水道，源出黄华山外橄榄坑，于城址凿洞，引入旧马窟，会于濠西出大溪。宋孝宗淳熙三年（1176），韩元吉修北岗水道，宋熊克在《修北岗水道记》中记载就更详细。他说：“盖旧传是水发源于处之龙泉，其流至郡城北乌龙窠之口，官始与民分用，涧水缘路南注，经月城僧舍百余步，穿城入抵闽王无诸故祠，稍折东归，则架而绝濠，达于城下，复穿城以灌大地，其故沟悉在。绍兴丙子（1156）官冶停铸，自此水道弗修，沿涧细民或旋凿水沼，窃取官水渍之。又官之架水绝濠，第用竹筒，故租濠之户，亦穴筒漏水，溉其私植，于是池之所积殊少。淳熙初载，“故守吏部尚书韩公元吉始疏水纳诸池，旋于北岗栽松1.5万株”，涵养水源。城内濠池，水源导自黄华。至水街头分行，东由上濠栋至宁远门歧下，南绕仓桥至府前平政桥，历升华桥以溯恩波桥而上；西经下濠栋，折而西南与恩波桥水会总，由四平园水洞口而出。从宋熊克修北岗水道记中。我们可以明显看出：（一）橄榄坑水源，大旱不涸，故有“龙泉”之称。（二）水道走向记载比以前更详细，但所惜者，月城僧舍，闽王无诸故祠、旧城墙、官冶铸址等遗迹均已毁弃。无法考查。（三）在韩元吉未修北岗水道之前，北岗水道和城内濠池各自为流。公元1176年，韩元吉修北岗水道时，“始疏水纳诸池”，从此之后，二水合而为一，环城绕流，形成了现在的排水系统。据有关文史资料记载（注一），北岗水道，自入水闸、至出水闸经测量，全城河道分三段，总长3480公尺。第一段，自入水闸至钟楼前，有1550公尺；第二段，自钟楼前至上西河，有1200公尺；第三段，自上西河至出水闸，有730公尺。估计清理工程需6000工作日。建瓯县城排水系统，采取环绕分流制，分内河濠排水和干沟排水两种，分区排出，大部分污水由内河濠排入建溪。剩余则由道路边干沟汇集，注入松溪，崇阳溪和低地池塘。据建筑专家实地考察认为，建瓯县城排水系统布局是比较科学合理的。城区污水均能排出。根据建瓯县志记载：从晋建武二年（318）至民国15年（1926），全县共发生过入城大水灾25次，平均每64年发生一次，时间多在夏季农历四、五月间。由于每次水灾后都给人民带来很大的灾难。因此，历代执政者都很重视对城内河沟的疏浚工作。据县志记载，从宋孝宗淳熙三年（1176）至民国4年（1915），前后进行过7次疏浚。解放后进行两次大规模的疏浚整修，共计9次。第一次，是在宋孝宗淳熙三年（1176年），故守吏部尚书韩元吉修北岗水道，始疏水纳诸池，旋于北岗栽松1.5万株，涵养水源，宋熊克写有修北岗水道记。第二次，是在明神宗万历二年（1574），知府许天增疏浚城内濠池，并复故道两岸为路，河流始通。第三次，是在明神宗万历四十年，建安县令仙克瑾，瓯宁县令易应昌，疏浚北岗水道。第四次，是在明思宗崇祯十二年（1639）四月，大水满至南门街头，郡人张调鼎倡众疏内河、干沟排水，大街小巷，到处响应，两月功成。第五次，是在清康熙元年（1662）知府高攀龙重修城内濠池水源，民称善。第六次，是在清康熙五十九年，知府张弘祢重修城濠，并立重修城濠记。第七次，民国4年（1915），驻军司令官徐镜清、县长左坊，募捐疏浚，水道始通畅。第八次，是在1979年，县人民政府重修城内河，从镇安桥至陛华桥这一段河沟，用水泥混凝土改建成街道为小商品市场，是一利。但未设置清河洞口，亦未在上游设栏污栅，又是一弊。第九次，是在1984年7月，县委书记诸葛良、县长梁书奎，发动群众疏浚城内河，成立治河指挥部，由芝城镇镇长朱德钧专责，采用“民办公助，民治为主”办法，发动全城240个机关单位、部队驻军、街道居民5万余人参加治河，并募款17.15万元，政府拨经费30万元，对城内河进行一次全面治理。从钟楼前鱼塘至出水闸全长2305米，先是清除污泥、脏物、石块。然后将河底统一砌成2米宽，用水泥长板铺平。两旁河岸用方石砌筑，拓宽道路，打平混凝土，并在边缘做一10×15厘米水泥边，防止杂物丢入河内。又从平政桥至镇安桥465米长居民密集行人较多沿河两岸围以钢管栏杆，还在巷口要道地方建造桥梁23座，维修古桥五座，增设栏杆，电灯，便于居民行走。又在镇安桥上游处做一沉积坑和一座拦污栅，防止污泥杂物流入暗洞。沿河两边增设公共厕所4处、小便所1处、垃圾池25处，防止粪便垃圾倒入河内。还从恩波桥西端起挖凿西大街街道，在底下砌筑涵洞，经西门城门直达万安桥下游，改变城内河下游水道，缩短水道1334米，加快流速，节约资金4万余元。又在东门外旧自来水塔处，安装抽水机，把松溪水引到钟楼前蓄水池、冲洗河床，排除污水。全城人民说是“忧乐与民共之”，是振兴建瓯之要举。
锅底：以鲜镜头笋烹制的锅底是建瓯风味的第一名菜，不但深受民间喜爱，也受到各地客人的青睐。锅底也称抄底，选用鲜冬笋为主料，佐以五花肉、龙口粉丝、金针菜、发紫菜等。制作：冬笋去头剥净剖开入锅燋熟，捞起切成细丝，再入锅文火焖成棕黄色。五花肉切成箸头粗细的小条，粉丝、金针、紫菜等水发待用。烹调：五花肉入油锅炒熟，以肉条透明为度，再入笋丝加味煸透，后入粉丝、金针菜翻炒，加少许食糖等调味薄粉勾芡起锅，装缸碗，再撒些发紫菜，染红的蛋丝，葱花。特点：色泽鲜黄，配以紫菜。红蛋丝、葱花，色彩明快。味甘醇香鲜，口感清脆，配以粉丝软滑爽口。
基本概况：邮编：353100代码：350783区号：0599拼音：JiànōuShì英译：Jian'ouCity，建瓯市位于福建省中部偏北，建溪上游，北纬26°38′-27°21′，东经117°58′-118°57′。总面积4214平方千米。人口52万人（2006年）。通行闽北语（建瓯话）。全市辖4个街道、10个镇、4个乡：建安街道、通济街道、瓯宁街道、芝山街道、徐墩镇、吉阳镇、房道镇、南雅镇、迪口镇、小桥镇、玉山镇、东游镇、东峰镇、小松镇、顺阳乡、水源乡、川石乡、龙村乡。市境大部分处闽西北中低山丘陵，属武夷山东延余脉，东部处闽东山地。为鹫峰山西坡。松溪、南浦溪汇入建溪流贯中部。年降水量1664毫米，年均气温18.7℃。1995年被林业部命名为“中国竹子之乡”。有元代人工营造的“万木林自然保护区”及凤凰山、归宗岩、黄华山等名胜。古迹有光孝寺、孔庙。地理位置
工业经济：2010年，预计全市完成地区生产总值100亿元，增长11.5%。全社会固定资产投资80亿元，增长26.4%。其中非公有制工业企业177家，完成产值39.31亿元，个数和产值分别占规模以上工业的97.3%和94.9%。初步形成了竹木加工、食品加工和机械化工三大产业集群，其中竹木加工产业产值35.28亿元，占全市规模工业产值的37.2%，主要产品有胶合板、刨花板、纤维板、细木工板等人造板系列和竹胶板、竹地板、竹凉席、竹筷等竹制产品；食品加工产业产值18.85亿元，占全市规模工业产值的35%，主要产品有白酒、精制茶、清水笋、锥栗等；重点企业培育取得新成效，34家重点企业实现产值34.82亿元，入库税收8880万元，分别占全市规模工业的49%和67.3%。全市产值超亿元企业19家，新增9家，产值超2亿元企业5家；纳税超百万元企业29家，新增4家。工全市新上当年投资500万元以上项目128个，其中投资2000万元以上工业项目30个。全年实施重点建设28项，完成投资8.65亿元，占年计划的102%。中国笋竹城建设进展顺利，完成基础设施建设投资8100万元，平整土地1240亩，总投资8亿元的商贸中心动工建设；累计完成征地6859亩，建成平台3500亩，引进入园企业57家。海西蔬果茶交易中心完成前期规划。东峰、东游、川石、南雅、徐墩、吉阳等乡镇互通口工业平台规划建设力度加大。松建高速公路征迁工作全面启动，峰福铁路电气化改造顺利推进，建闽高速公路和京福高速铁路前期工作进展顺利。小松500千伏和东安220千伏输变电工程投入试运行，城区电网改造基本完成，电网运行的可靠性和抗风险能力明显增强。
饮食文化：光饼：芝城光饼大约流传于明嘉靖年间，戚继光由浙率部入闽抗倭之时。芝城光饼独具特色。色美、味香、咸、脆嚼后又觉得有甜味。有的长期离乡的邑人，每次回乡探亲后，再外出总要携带些家乡的光饼以饱口福或分给外地的亲友共同品尝。其做法是：先把面粉发酵，和好面（10斤面粉约加三斤水），每10斤面粉放盐三至四两、小苏打一两。然后做成直径约7.5公分，厚度约一公分的园形饼坯，在坯中间戳一个小洞，一般每个光饼戳一个洞，似瓜子模形。饼面加葱、肉的光饼每个戳两个洞，再把饼坯贴在火炉上壁四周，在炭火里放一些硫磺，这样烤出的光饼是白色微黄，饼面有光泽，表示金面、银边、瓜子咀。后衍生出肉饼、芝麻饼等。南雅镇房村光饼远近闻名并形成产业。北京市委书记贾庆林、福建省委书记陈明义等领导都曾考察过房村光饼业。 |
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建瓯市-维基百科，自由的百科全书
建瓯市 概览 国家 省 市南平市 行政区类型县级市 行政区划代码350783 现任市长 现任市委书记 政府驻地 中心坐标27°02′N118°19′E总面积... |
福建省建瓯市华宇竹业有限公司--中国网库
福建省建瓯市华宇竹业有限公司位于中国十大竹子之乡之首建瓯，离世界自然与文化双遗产武夷山仅一小时车程，有着丰富优质的竹材资源。公司创建于2003年11月，... |
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