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捏巴巴：也叫名捏疙瘩，习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品，也有作为主食食用的。制做捏巴巴的面粉有白面、高粱面、细玉茭面等，拌菜一般为野菜和蔬菜两大类。野菜有苜蓿、甜苣、沙蓬、玉米面、扫帚帚等，蔬菜有土豆、红薯、红白萝卜、韭菜、酸菜等。根据自己的要求，选择不同的原料，将面粉中加人盐、花椒面、葱末等调料，再把切好或擦好的菜放人面粉中，稍加适量的温水或凉水，将面与菜和匀（菜要多、面要少，这样才好吃）捏成大小差不多的椭圆形团团上笼蒸熟，再做些油炸葱花的调和汁，适量加人些酱油、醋、辣椒等，这样蒸出来的热捏巴巴蘸上调和汁食用，不仅色香味俱全，而且营养丰富，正所谓纯绿色食品，对降低脂肪增强体质延年益寿大有好处。
地理：灵石县四周群山环绕，山峦重叠，山地和丘陵面积占90%以上。中部为汾河谷地，县城即居于谷地之中，乃为晋中通往晋南之咽喉，自古以来就是兵家必争之地。县境东部有太岳支脉石膏山，海拔2532米，西部为丘陵地形属吕粱山脉，较大山为县城西北14.5公里处的新建塬，海拔1275米，坡度约40度，顶部平坦，面积12平方公里左右，是控制两渡至西山、控制灵石河西的战略要地。境内主要河流汾河切穿南部韩信岭形成峡谷，是沟通晋中与临汾两地区的交通要道。其他还有仁义河、双池河、交口河等支流。
行政区划：灵石县辖6个镇、6个乡：翠峰镇、静升镇、两渡镇、夏门镇、南关镇、段纯镇、马和乡、英武乡、王禹乡、坛镇乡、梁家焉乡、交口乡。总人口243734人，各乡镇人口：城关镇52548静升镇20633、两渡镇26701、夏门镇16808、南关镇20965、段纯镇16166、张家庄镇9984、富家滩镇5041、水峪乡9509、马和乡8734、英武乡6780、南焉乡4298、西许乡3882、仁义乡5091、王禹乡9007、坛镇乡7601、粱家焉乡10130、交口乡9856。（根据第五次人口普查数据；单位：人）
静升镇：辖：静升村、旌介村、集广村、尹方村、苏溪村、南蒲村、草桥村、南原村、后沟村、帅家山村、斩断墕村、椒仲村、柳树原村、史家山村、土黄坡村、核桃洼村等。
充满希望的石膏建材工业：丰富的石膏资源，为全县的石膏建材工业发展提供了得天独厚的条件，全县年产优质石膏40万吨，吨生产成本不足10元，效益良好。同时，依托石膏资源逐步成长起来的石膏建材工业市场广阔。产品在国内水泥、建筑行业具有很强的竞争能力。共拥有石膏粉生产企业7个，年石膏份产量达20万吨，拥有年产200万平方米和150万平方米的纸面石膏板生产企业各一个及年产30万平方米的釉面石膏板生产企业一座。随着墙体材料的革新和新型石膏产品的开发，灵石石膏建材工业市场前景更为广阔。 |
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