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早点：一、米皮。米皮分布比较广泛，而文县米皮独具特色，价廉味美，色泽明亮，是文县人经常吃的早点；是来文县的朋友首先选择的食物。二、油茶，主要在县城偏上一带经常作为早点，因比较稀淡，一般在吃馒头的时候作为饮品。和着茶叶、核桃、鸡蛋、粉条……等多种在一起，味道独特。每日县城也会打早摊外卖。三、糍粑，具体分布不清楚，但文县的糍粑是很不错的，将土豆淘净在大锅里面蒸熟，剥掉皮，用特有的糍粑槽砸粘在一起使之没有硬块。比较费力，是很复杂的工序。味道润滑，就着酸菜汤食用，不需嚼碎。使整块滑入喉咙，感觉只可感觉，不能言表。四、肉夹馍，是早点里边比较贵点的了，具体工序无资料，只是味道独一无二，应是客人选择的其中之一。五、凉粉，同其他一样，文县的凉粉也是独特的，用荞面粉做成。味道爽口，因程序复杂，比较少做，但有卖的。六、炒馍，这个不怎么食用，但味道还是可以的，一般就着油茶食用。七、鸡蛋醪糟，是属于淡汤类的（表述不够准确），味甜，可以单独食用，也可以和炒馍，馒头在一起食用。至于其他的早点，比如：稀饭、油条、麻花、包子等，大概其他地方也常食用，此仅列举具有文县特色的小吃。八、擀面皮，风味特点：酸-无醋自然酸、辣-醇厚红辣香、筋-面越嚼越筋、离-调料20余种、余汤一口香。
旅游资源：有历史悠久的三国古战场遗址，邓艾偷渡阴平凿山修筑的古栈道、忽必烈之子阔端攻陷文州后焚毁的古代城廓、农民起义军李自成与清军战斗过的中寨、屯寨、铁楼寨、哈南寨"四大边寨"，有朱元障本征伐蜀连连攻破的"临江关、火烧关、五里关、玉垒关、悬马关"等五大雄关和南起甘肃四大名镇之一、古称小苏州的碧口-范坝-店坝-对树沟-摩天岭-凋楼河-清凉寺-永宁寺-凤凰山、让水河与丹堡河构成的百里自然风景区，有白马河60里白马民族风情区、位列我国四大天池之首的洋汤天池（文县天池）-天池生态公园近30个美不胜收的自然景观群。这些自然风景、名胜古迹与四川九寨沟、武都万象洞、武则天故乡广元、平武报恩寺、江油李白故里织成了一方庞大的旅游网线。
一、金矿资源：文县金矿资源丰富，黄金金属储量达到150多万吨，拥有多个高藏金量的矿山和矿场。其中初步探明高楼山金矿为我国大型金矿，金属储量为29.17吨，远景储量达55吨。
社会保障：卫生基础建设进一步加强，争取项目资金330万元，新修和维修乡镇卫生院2所，县医院医技楼和传染病区工程已竣工，正在进行室内装修，县妇幼站综合办公大楼已开工建设。人口与计划生育法律法规和各项优先优惠政策得到全面落实，巩固和提高省级计划生育优质服务县成果工作稳步推进，救助计生困难家庭38户、4.8万元，7乡9村169户享受到“少生快富”工程资助资金21万元，316户“农村两户”家庭享受到了初升高、高升大专加10分的优惠。体系进一步完善，参加养老保险达到3041人，失业保险达到5200人，医疗保险达到6736人，三条保障线得到较好落实，拨付城市居民最低生活保障资金140万元，下岗及再就业补助资金66万元，按时足额发放了企业离退休人员基本养老金331万元；就业再就业工作进展顺利，新增就业1408人。
文县，山高水长，地大物博，特产丰饶，在两江八河流域的广大地区，拥有30多种无污染山野菜绿色珍品。主要品种有：一、蕨菜，蕨菜，在我县碧口地区5乡1镇和间家坪、丹堡河流域、白马河流域、中路河以及洋汤河、仑巴河流域均有分布。在生活最艰难的50年代末至60年代初期，我县农村以此菜充饥的情况较多。星转斗移，随着人们对这一野生资源有益于身心健康在认识上的提高，自80年代中期始，盛销东南亚国家。近年来年产量达到200-300吨。二、空筒菜，空筒菜，多采食嫩叶茎，极味微甜，营养较高，四、五月为采集最佳季节。鲜嫩叶茎采集后经沸水煮2-4分钟，用清水洗漂二至三遍，即可凉拌或入汤菜。空筒菜分布在文县海拔1200-1800米左右的高山林区，散生面积5万亩以上。三、水蕨，水蕨，水蕨营养丰富，食用嫩叶类。四至五月采集，鲜菜采集后，可鲜食或晒干外销，或进行盐渍加工后上市。全县每年外销达500多吨，经济收入约300万元。水蕨在县海拔1500米以上的半山、高半山均有分布。四、毛蕨菜，毛蕨菜，又名贯众，采嫩芽在沸水中煮3-5分钟，滤出后置入凉水冲二至三次，再用清水中浸泡两至三小时捞出即可凉拌、煮汤，毛蕨菜有解毒、凉血、散淤、降压、刹虫及预防感冒、伤风等疾病的作用。广泛分布于我县海拔1400-3000米的高半山阴湿地区，五、芥菜，芥菜，又称石盖菜，系自然生长的无污染、高营养山野菜。既可以沸水浸泡5分钟，再以清冷水漂洗后，鲜食凉拌，亦可晒干或阴干包装后贮藏、销售。采用现代脱水处理方式以精美小型包装出售，每吨现行市场价可达2万元人民币。六、薇菜，薇菜，主要分布在我县碧口地区，青鲜品年产量约在40--60万斤之间。该产品虽然在湖北、湖南、四川、重庆、广西、云南、贵州、陕西安康、汉中等省、区、市农村山地，具有与日俱增大的规模，但是就质量而言，文县地区所产皆属优等品。主要销往南韩、新加坡、日本、马来西亚。我县加工、销售量基本稳定在100-200吨之间。薇菜历史最高销售价每吨达5.8万人民币。具有抑制癌变早期症状的功用，效果优于蕨菜。七、黄花，黄花，学名萱草，又名金针菜，属多年生草本植物。繁殖力强，花序亦可食。黄花富含蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，粗纤维、铁、磷等多种物质，是深受消费者青睐的山野菜。除食用外，亦可入药，具有消炎、止血、清热镇痛等功效。籽可榨取工业用油；根可酿酒，叶可造纸。在我县海拔1600米以上的高半山生长。近年有家种，全部年产在1-2吨之间。八、刺嫩芽，刺嫩芽，以采集嫩叶芽盐渍凉拌食用，富含氨基酸、氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、谷氨酸等人体必须的8种有益元素。我县碧口地区及白水江以南林区产量较高。九、灰灰菜，灰灰菜，方言又称灰条，一年生草本植物，以采集嫩茎叶，沸水滚煮1-3分钟捞出漂洗后凉拌。采用脱水处理方式加工后销售，每吨市价可达1-3万元。绿色食品即土特产品市场价：（1）、茶叶：一级精品名茶每市斤380元，二级250元，三级120元。（2）、花椒：大红袍每市斤35元，二红袍每斤20元，野山椒每斤10元。（3）、纹党：一等每公斤240元，二等每公斤160元，三等每公斤100元。（4）、核桃：每市斤4.2元，核桃仁每市斤15元。（5）、柿饼：一等每公斤26元，二等20元，三等15元。（6）、香菇：每公斤40元。（7）、虫草：每株3元。（8）、天麻：每市斤120元。（9）、猪苓：每斤（19头）头130元。 |
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