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土特名产：腊八豆腐：“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐，称作“腊八豆腐”。具体制作：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
食桃：黟县民间，每年寒冬腊月，家家户户都遵照习俗蒸“食桃”，食桃是用优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉，如用石磨研粉更佳。然后用水和粉，揉成粉团，压入模中成型，蒸熟即可食用。食桃模多用枣木、桃木精制雕刻而成，外形为桃的形状，上面图案各异，有麒麟送子、寿星福星和元宝等。食桃冷却后浸入水中，久存而不变质。食桃（又称米果），食桃选用优质籼米并渗入一定比例的糯米机成米粉（古时是舂粉或磨粉），用水和粉，揉成粉团，压入形状各一，大小不等的“食桃模”，食桃成型用劲打出再放入锅中竹扁上，蒸熟即可食用。一时吃不了，等其冷却后浸入水中，每五、七天换一次干净冷水，冬季不易变质。食用方法是，可整个烘烤吃，也可切片用肉丝炒，鸡蛋炒，虾米炒以及青菜炒。其味鲜美，耐饥饿。古时黟县人外出经商，多带食桃。
西递镇：西递镇原名东源乡，为进一步发展旅游业，1998年12月经安徽省人民政府批准更名为西递镇。西递镇位于皖南黟县东南部，处于省“两山一湖”黄金旅游经济圈内，地理位置十分优越，对外交通便捷，距县城仅8公里，离黄山火车站52公里，黄山机场50公里，距黄山南大门43公里。西递旅游资源及其丰富，镇政府所在地——西递村至今保存有完好的明清古民居建筑124幢、祠堂4幢、牌楼1座，素有“明清古民居博物馆”和“桃花源里人家”之美誉，是黄山旅游线路上的一颗璀璨的明珠。改革开放三十多年来，在县委、县政府的正确领导下，西递人民紧密结合镇情实际，充分发挥资源优势，坚持“保护第一，合理利用”的原则不动摇，历经改革开放之初的“农业稳镇，旅游活镇，带领农民致富奔小康”的发展思路，到开展旅游二次创业，实施“旅游强镇，蚕桑富民，打造名镇名村”的工作目标，再到主动融入黄山旅游发展第三次高潮，倾力打造“中国乡村旅游第一镇”，全力构筑“国际乡村旅游重镇”的宏伟目标，形成了旅游和蚕桑两大支柱产业，实现了镇域经济一次又一次跨越。经济概括：近年来，西递镇依靠良好的区位优势和资源优势，制订了以农稳镇、以旅兴镇、以商活镇的战略方针，全力打造“国际乡村旅游重镇”。2009年西递镇全年财政总收入1502万元，社会固定资产总投资16352万元，全年接待旅游总人数56万人次，实现旅游门票收入2200万元，农民人均纯收入5675元。旅游业是西递镇的支柱产业。自1986年以来，西递村依托独特、珍贵的古民居资源大力兴办旅游业，2000年11月30日西递作为“中国古村落的杰出代表，徽文化和典型地方文化特色的具体体现，中国民间建筑艺术的宝库”被列入世界文化遗产名录。2001年6月25日，西递又被国务院批准为国家重点文物保护单位。成功接待了江泽民、乔石、朱镕基、连战、安南、泰国王储等一大批中外领导人和中外媒体来访，相继荣获了“世界文化遗产”、“全国重点文物保护单位”、“国家4A级旅游景区”、“中国历史文化名村”、“中国十佳最具魅力名镇”、“全国文明村镇”、“全国环境优美乡镇”、“中国最值得外国人去的50个地方”前十名、中国首份“名村排行榜”魅力指数全国第七等一系列桂冠、“全省首批文明小城镇”、“安徽省环境优美乡镇”、“安徽省最佳旅游乡镇”等诸多荣誉称号。旅游资源：人文景观：西递古民居建筑群，西递旧称西川，三条溪流由东而西穿村而过，因水得名；又因村西1.5公里处是古时驿站，又称"铺递所"，西递之名由此而来。西递始建于公元1047年，至今有960余年历史。西递古村落的整体布局、环境建筑风格等方面完好地保存了明清时期的古朴风貌。自然景观：鸳鸯谷自然风景区，位于西递古民居东北方向4公里处，鸳鸯谷曲折幽深，千姿百态，徒壁悬崖，碧水深潭，香雾缭绕，幻影无穷，使人恍若身临仙境。河滩多潭池，绝壁多深洞，大小池潭、山洞各有二、三十余个。鸳鸯谷秀在其表，美在其中，是集山水风光融生态资源为一体的自然景观。燕山自然森林公园，距西递古民居1.5公里，旅游资源丰富，山中有黄山松、银杏、红叶桂木、香果树等珍贵名树，有古松树、古枫树、古檀树等百余棵，山中还有画眉、相思鸟、百灵鸟等珍奇。燕山奇崖怪石引人入胜，在此构建度假山庄，游客不仅可以观看燕山林区风貌，俯瞰西递古民居全景，又能体味一下这里的山寨生活。特产：腊八豆腐：外观圆状，中凹一宕，皮呈赭黄，其味咸中带鲜，鲜中蕴甜，甜中含香，甚是可口，具备不易变质，随吃随取的特点，去皮雕心，外拭麻油，可款待上宾。西递翠眉：是一种高质名优茶，制作考究，采用高山茶叶，全部工序手工制作，外观朵形、嫩黄，闻之清香，曾获世界茶叶博览会银质奖。改革开放三十多年来，勤劳质朴的西递人民用心血书写出了一幅恢弘壮丽的画卷，用汗水构筑了中国乃至世界旅游业内一颗璀璨的明珠。今天的西递，已经从昔日不为人知的皖南乡村逐步发展为享誉国内外的旅游名镇，并以其保存完好的明清民居古建、人文景观与自然景观完美结合的独特魅力吸引着全球人的目光，迎接明天的朝阳。今天的西递人民，正紧紧围绕市委、市政府“构建现代国际旅游城市”和县委、县政府“建设现代国际乡村旅游综合示范区”的目标要求，紧紧抓住黄山市大发展、大开放的战略机遇，紧密结合社会主义新农村建设，做大乡村旅游，做强农业产业，在构筑国际乡村旅游重镇上做大文章，为构建和谐社会而努力奋斗！
美溪乡：美溪乡位于黟县西北部，距城41公里，南邻祁门，北接石台，居于洪星、宏潭、柯村等山区四乡中心。全乡共辖四个行政村，24个村民组，农业总户数986户，人口3813。境内总面积68平方公里。全乡现有水田3089.6亩，旱地526.9亩。山场88000亩，森林覆盖率为76%。农业主要经营项目：林、茶、粮、猪，加上近年蓬勃兴起的蚕桑、食用菌、中药材、果品业在农民收入中开始占有一定的比重。2004年农民年人均纯收入1830元。（一）旅游潜在资源，本乡地理呈喀斯特地貌特征。境内峰峦叠翠，溪流飞瀑；深冲大坞，环境清幽。拥有打鼓潭瀑布、牛鼻坑风光等一批景点，更兼竹林里人家、大河竹筏和古水车一类的村俗文化，可资开发“山区河道漂流”，“高山洞穴探幽、探险”和休闲、度假等旅游观光项目。因地理区位偏僻、封闭，这些天然旅游资源长时期得不到很好的开发。（二）生态农业及旅游产品开发前景，本乡山地资源丰富，可规模开发种植绿色食品如天然无公害有机茶园、高山蔬菜、发展中药材种植等；利用小杂竹、小杂木、奇花异草制作盆景、根雕、草编、竹编各种旅游工艺品。（三）地域特征、优势企业及名优土特产品，该乡位于著名的黄山西麓，素有黟县“小桂林”、太平湖畔的一颗明珠之称。境内林木荫蓊，溪水透莹，具有开发生态旅游的高品位纯天然资质。境内平均海拔500多公尺，全年平均降雨量1750mm,无霜期210天左右，年平均温度15ºC。四季明显，空气湿润温差大，农业环境清新、净洁。盛产木材、毛竹、茶叶、香菇、笋蕨、谷物、油料，生猪、蚕茧等；加工业产品有石灰、碳化砖，各种仿古桌椅、茶几家俱，节日糕点食品，野生苦丁茶，健身药用系列蛇酒等。（四）投资环境及招商项目，近年来，该乡致力优化发展环境和生态建设，先后建成乡政府所在地柏油马路、美溪口商住楼，初步完善了供电、供水和通讯等一大批现代集镇基础设施，尤其贯穿境内的省道黟七公路正在实施拓宽、浇油改造，将使该乡投资环境进一步得到改善和优化。黟县县委、县政府在确立以旅游经济为中心的发展战略同时，将美溪乡作为集镇建设和开发山区生态旅游的重点，并实施以开发美溪“小桂林”山水风光为主，带动柯村乡“红色”旅游，辐射宏潭乡五溪山自然保护区，形成“山外看文化，山里看生态”的格局，使之成为古黟旅游后续发展基地。与其得天独厚的山水资源，质朴纯美的人文景观，无疑给投资者带来丰厚的利润及巨大的市场空间。除系列开发生态旅游项目，还可以利用深冲大坞、林间湿地等自然原生地独特的环境条件，发展种植珍稀森林植物如各种可食性孢菇和天麻、灵芝、人参等名贵中药材、兴办盆景、根雕园，开发高山小水电等绿色环保企业。政府愿以空前优惠的招商政策诚邀一切仁人志士、商界朋友参与投资开发，互利互惠，联手发展，共铸美溪生态旅游第一品牌！ |
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黟县-黟(yī)县位于安徽省南部。总面积847平方千米。总人口10万人(2004年)。县人民政府驻碧阳镇，邮编：245500。代码：341023。区号：0559。拼音：yixian。-yixian... |
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“腊八豆腐”是黟县民间的风味特产。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。古黟腊八豆腐具体体现了...简介
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