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米茶：钟祥市农业综合实力居湖北省之首，是著名的鱼米之乡，生产的稻谷产量高，但品质粗糙，北方人称之为"糙米"。而这种"糙米"正是制作米茶的最好原料。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元（即嘉靖皇帝生父）册封为兴王，食邑湖广安陆州（今钟祥）。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食欲大振。王颜大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御厨制作米茶，但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香，爽口，钟祥糙米一度成为贡品。米茶得名于"食之裹腹，饮之解渴"，制作也很简单。先将大米放在锅里置中火干炒，至大米发黄带焦时起锅，用清水淘洗后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即成。米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽。在钟祥农村，人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。在钟祥市，家家户户夏天都炒制米茶，荆门，京山，沙洋，天门，宜城等周边县市也有部分居民喜爱吃米茶。如果您想品尝，不妨按我介绍的方法制作。但想吃到滋味悠长的米茶，恐怕还要来趟钟祥。这几年钟祥市调整农产品品质结构，在"调优"的同时，部分"糙米"仍在生产，市委书记汪联舫说，那是专门为制作正宗的"钟祥米茶"保留的。酥饼又名酥粑粑：提到湖北钟祥的酥饼，不要说土生土长的钟祥人，就算是路过钟祥的旅游客人，也会伸出大拇指。通体淡黄色，看起来非常有食欲，诱人的酥香让人在店外几米处就能垂涎三尺，油而不腻，入口即化；酥饼分为甜口味和咸口味等几种，其中甜味的尤为著名。钟祥特产特色酥饼已经是一种传统深为老百姓喜爱的大众特色食品，也是来钟祥旅游客人和节日送礼来送往的必购土特产特色食品。
钟祥特产：蟠龙菜：相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏颁达了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣”。兴王府离京最远，为超时间，幕客严嵩献策，朱厚聪假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城。朱厚聪乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食就难。他于是命府中厨师做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出，性命难保。有位叫詹多的厨师，心灵手巧，也没做一道符合要求的菜。一天詹妻见夫天时已晚还未回来，就带了做熟的红苕给夫吃。夫妻俩互相推让，不小心弄破了红苕皮。詹多灵机一动，悟出了配方！众厨师齐心协力，就做出了吃鱼肉而不见鱼肉的食物，原来是鱼、肉、蛋做出一“红苕”，也有人称之为“红萝卜”。“红苕”营养丰富却不腻，美味可口。朱厚聪吃着“红苕”进京做了皇帝。朱厚聪基后，即为嘉靖。詹多奉命进京为皇帝做菜，他对红苕加以改进，更名为“蟠龙菜”，即蟠龙所食之菜，嘉靖吃了新的“蟠龙菜”后，赞不绝口，命人记入宫中食谱。从此“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜。1、配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜，2、食用方法：一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金黄色起锅，吃时另酌酱油、醋。三溜：切薄片，温油温热后下芡。
行政区划：**乡镇街道资料、面积、人口根据《中华人民共和国行政区划简册（2007）》。*，行政划分单位面积（K㎡）人口（万人）钟祥市4488102郢中街道4917.10洋梓镇4036.83长寿镇2752.75丰乐镇1626.87胡集镇39312.99双河镇2354.62磷矿镇2194.71文集镇1284.44冷水镇3144.74石牌镇2958.43旧口镇20110.35柴湖镇2259.57长滩镇1532.03东桥镇2562.41客店镇2931.46张集镇2892.28九里回族乡991.67国营官庄湖农场南湖原种场罗汉寺种畜场温峡水库钟祥经济开发区4.1
谓得福。：清梅曾亮《原任预告大学士戴公墓碑》：“庾山建标，四戴钟祥。”
莫愁湖景区，莫愁湖景区融山水资源、人文资源于一体，是荆楚大地上一颗璀璨的明珠！湖上百岛俊秀，水天一色。这里的山水孕育了一代绝世佳人、楚国伟大的歌舞艺术家莫愁女。莫愁女是楚国第一美女，楚国歌舞一代宗师。她貌若芙蓉，能歌善舞。她在屈原、宋玉的指导下完美演绎了《阳春》、《白雪》，并传唱入歌，将楚国歌舞艺术推向颠峰。“十里画廊”是整个莫愁湖景区最为赏心悦目的地方之一。它由细窄逐渐宽阔，呈喇叭状，且九曲回转，湖岔众多。这里湖水清澈，水平如镜，两侧苍翠青山和着蓝天白云倒影在湖中，可谓湖光山色，引人入胜。由于这里生态环境优异，引来各种珍奇飞禽不计其数，有鸳鸯、白鹭、野鸭、鸬鹚等数十种。湖岸上林木茂盛，花草丛生，时有一两处红瓦农舍掩映其间，恍若人间仙境. |
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