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历史沿革：1994年4月18日，民政部批复（民行批[1994]56号）撤销澄海县，设立澄海市。2003年1月29日，国务院批准（国函[2003]11号）：撤销县级澄海市，设立汕头市澄海区。以原县级澄海市的行政区域（不含外砂镇、新溪镇）为澄海区的行政区域。区人民政府驻文冠路（原澄海市人民政府驻地）。将原澄海市的外砂、新溪2个镇划归龙湖区管辖。2000年，澄海市辖3个街道、12个镇：凤翔街道、澄华街道、广益街道、莲下镇、莲上镇、溪南镇、东里镇、隆都镇、盐鸿镇、莲华镇、外砂镇、新溪镇、湾头镇、坝头镇、上华镇。总人口860003人，各镇人口：风翔街道83325、广益街道44148、澄华街道71656、上华镇31188、湾头镇34341、莲下镇72431、莲上镇54144、溪南镇64100、东里镇76721、盐鸿镇43222、莲华镇24807、隆都镇74431、坝头镇46923、外砂镇78776、新溪镇59790。（根据第五次人口普查数据；单位：人）现在有汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。（2000年人口普查），2002年，澄海市辖3个街道（凤翔、澄华、广益）、12个镇（莲下、莲上、莲华、东里、溪南、盐鸿、湾头、坝头、新溪、外砂、上华、隆都），177个村委会、36个居委会。2002年，经省人民政府批准，同意撤销澄海市坝头镇和湾头镇建制，将其管辖的行政区域分别并入凤翔街道和莲下镇。新成立的凤翔街道面积41.46平方千米、人口13.03万人，新成立的莲下镇面积56.09平方千米、人口10.675万人。（2002年1月？），2003年，澄海区辖3个街道、8个镇，共有43个居委会、137个村委会。总户数174483户、总人口706239人：凤翔街道35030户、136863人；澄华街道13061户、53356人；广益街道9137户、39921人；东里镇19677户、75379人；莲上镇12926户、53067人；莲下镇25009户、104953人；莲华镇6434户、26021人；上华镇7742户、33804人；隆都镇18720户、74391人；盐鸿镇10488户、4350l人；溪南镇16225户、64805人；区直辖单位34户、178人。截至2005年12月31日，澄海区辖3个街道（凤翔、澄华、广益）、8个镇（莲下、莲上、莲华、东里、溪南、盐鸿、上华、隆都）。
公固鹅肉：“公固鹅肉”松发卤鹅又名“公固鹅肉”，因其“咸、香、瘦、烂”之食质美味而驰名潮汕乃至东南亚等地。创始人许松发，澄海县苏南许居村人。清光绪年间，许松发在家乡敕书楼巷开店卤鹅，该店无论选材配料，还是炖制功夫，均特别严格，首先分春夏秋冬四季选鹅，其标准每只在14至18市斤方能合格，将鹅杀血涤净阴干后，以丁香、川椒、肉桂等18种名贵中药及特制鱼露、酱油为佐料，按比例添水下锅，放入秘传“卤母”。炖锅用薄铁皮制造，每锅放进肥鹅两只，旺火煮沸后，抽火文炖，因常发“公公固固”之声，故唤“公固鹅肉”，今松发子孙继操旧业，仍在敕书楼巷开店，销路甚畅。
莱芜紫菜：原野生于莱芜岛周围水中石头之上，尤以东屿居多。菜叶墨绿，薄细，柔韧。晒干后色泽深紫，透亮，无沙。吃用柔脆适中，味道清甜鲜口，营养丰富，富有含蛋白质，碘及多种维生素，无胆固醇，有抗癌功能。一百多年来，名闻海内外。1980年开发莱芜海滩，进行人工养殖。
莲下镇：（广东省日用化工专业镇），莲下镇位于汕头市澄海中心城区北侧,南靠韩江支流莲阳河,东临南海,西倚凤鸣山,是澄海工业重镇。素有“侨乡”之称，人杰地灵，人文蔚盛，商贾云集。国、省道横贯两翼，不出半小时可直达汕头国际机场、汕头港、澄海莱芜码头、汕头火车站，区位优势尤为突出。现辖30个行政村，人口10.61万人。区域面积56.09平方公里，其中建成区面积9.31平方公里，被列为广东省中心镇。2006年被省科技厅定为省日用化工专业镇。连年来先后被国家省部委授予“全国先进基层党组织”、“创建全国文明村镇工作先进单位”、“全国群众体育先进单位”和广东省“先进乡镇党委”、“文明村镇”、“文明示范镇”、“乡镇企业百强镇”等荣誉称号。为落实科学发展观，构建和谐社会，莲下镇委镇政府本着“科技兴镇，工业强镇”发展思路，致力实施可持续发展战略。近几年，一批基础设施相继建成投入使用，投资环境日臻完善，园区规划和建设、特式产业的培植和发展彰显了工业重镇的位置。2006年实现工业产值65.6亿元；税出1.42亿元。业已呈现以外向型经济为主体，日用化工、木制品、工艺玩具、造纸印刷包装、毛织服装、食品加工等几大支柱产业共同发展的工业格局。日用化工是近几年异军突起发展迅速的行业，现在大小企业80多家。广东名臣化妆品有限公司是其中的姣姣者，其“蒂花之秀”化妆品、日用洗涤品系列被认定为“中国驰名”商标，是“国家免检产品”。企业正发挥着龙头带动的社会效应。发展中的莲下日用化工工业呈现出如下鲜明的特色：产品种类繁多、科技含量附加值高、硬件配套上档次、己形成生产社会化产业链：整个行业进入良性发展的轨道。莲下现在打造特色专业镇的同时，正描绘着科技创新三年发展规划，致力实现跨越式的发展。
完善农村义务教育管理体制：实施农村义务教育经费保障机制。认真贯彻落实《国务院关于基础教育改革与发展的决定》，逐步完善农村义务教育“以县为主”的管理新体制。教师工资由区财政按时统一足额发放;撤销各镇（街道）教育办，设立教育指导组，配置符合任职资格的教育事业编制的教育专干。全区中小学教师的招聘录用、调动及交流，职务评聘、培养培训、考核奖惩以及学校干部的选拔、任用、培训、考核、交流已归口区教育、人事部门管理。全区中学教职工的工资、住房、医疗、养老等社会保障和政策性补贴由区财政统一发放。中小学收费资金由区、镇财政直接管理，实行“收支两条线”，中小学收费全面执行“一费制”。 |
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