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行政区划：2008年，海沧区下辖：海沧街道：海沧社区、海发社区、吴冠社区、钟山社区、温厝社区、海达社区、未来海岸社区、石塘村、东屿村、渐美村、囷瑶村、海沧村、青礁村、后井村、锦里村、贞庵村、古楼村；新阳街道：霞阳社区、祥露社区、兴旺社区、新垵村；东孚镇：东埔村、山边村、寨后村、过坂村、东瑶村、鼎美村、后柯村、芸尾村、凤山村、贞岱村、莲花村、洪塘村；第一农场：第一农场区；海沧农场：海沧农场区；天竺山林场：天竺山林场区；新阳工业区：工业区；出口加工区。
青少年科技馆：青少年科技馆是利用海沧大桥西锚碇建成的，与东锚碇的桥梁博物馆遥相对应，由室内展区、科技广场和探索教育区组成。室内展区近1万平方米，展出面积5000平方米；科技广场2万平方米。分二期建设，一期12个室内展馆，200余项展品，20项科技体育项目。室内展区在一万平方米的展区内，共有电磁馆、地球与自然馆、体能生理馆、力学机械学馆、声学馆、光学馆、机器人馆、心理学和脑科学馆、数学馆、科技应用馆和动手园。青少年参观时应仔细认真地阅读展品前的简明提示说明，而后按说明亲自动手操作实践，从而懂得基础科学的原理，获得当代应用高新技术的知识。科技体育广场有20000平方米，近20项科技体育展示。这里有磁力秋千和360度旋转的旋转秋千，可以演示重心与平衡，大胆尝试高空骑自行车走钢丝，试验驾驶方形轮的车子。可以操作声音的聚集和反射，锻练臂力的滚轮和自旋转盘、射击转椅等。还可以动手操作模拟龙卷风的形成过程。
特色餐饮：花生汤、海蛎煎、面线糊、沙茶面……这些小吃不可不吃。可你若找不到技艺纯正的饭店，那是品尝不到厦门小吃的真正特色的。以厦门为代表的闽南菜，隶属于八大菜式里的福建菜，菜式清鲜香脆，注重调汤，口味清淡，酸甜适宜。厦门是近百年来发展起来的港口，菜式风味在历史上以泉州菜和漳州菜为主体，还兼收了粤菜和西餐的风味。从上个世纪70年代初开始，大批年轻的厦门厨师游走列国，大量地吸取了西菜的精华，于是，厦门菜在原闽南菜“清鲜香脆”的主旋律上，有了更多的开拓与创新，一跃成为闽南菜的代表。如传统菜“加力鱼（闽南冬季盛产的一种海鲜）火工白菜”，过去是以加力鱼头和大白菜先大火、后慢火地将其焖熟，如今是以大白菜将加力鱼肉包起来，投入事先调制的鱼骨高汤中，再装进小瓷盅里，大火蒸透后上席，更显风味。闽南菜以善制山珍海味著称，口味清淡，所以有人说，它与粤菜颇有异曲同工之妙。实际上，闽南菜在调汤估味方面自成特色，常用糖、醋、酱等调味，几乎每款菜肴都会搭配两三款酱料，让食客一次品尝到不同的风味。它注重汤料的烹制，以清鲜、醇和、荤香为特色，有“一汤十变”的美誉。春卷是厦门人过春节必上席的美馔，起源于泉州的传统美食“嫩饼菜”，是一款大家围坐一起自包自吃的菜，寓意全家美满团圆。此菜光是馅料就很不简单，包含有胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、肉丝、海蛎、荷兰豆丝等十数种原料。吃时先将春卷皮展开，抹上甜辣椒酱，依次撒上炒得香酥的海苔、“贡糖”（古时进贡给皇帝的花生酥）、肉松、芫荽等配料，再夹上十数种原料切丝煮熟的煲仔菜，包成卷状，个中味道何止五种？酸、甜、辣、咸、鲜五味兼备的大卷，吃起来只有一个字：香。姜母鸭是一道在厦门、台湾都很受欢迎的风味菜肴。选用红头正番鸭、当地的老姜母以及十余种中药材煲制而成。由于红头正番鸭皮薄肉红，无皮下脂肪，味道香醇，口感清爽，据闻还有消脂去滞的食疗效果。师傅则说，做这道菜费时很长，正番鸭胸肉很厚，幸而没什么膻味，用高粱酒专调的汤汁腌制，起码一整天才入味。苦螺是闽南地区特有的海产，个头小，身价也不高，味如凉瓜，却仍然抑制不了人们品尝它的兴趣。这“海里的凉瓜”有凉瓜所没有的海鲜鲜味，白灼的时候清爽，熬成汤羹的时候甘甜，味道奇特。蛏子相当常见，手指头大的鲜肉，打火锅、清炒都不错。但是当它的贝壳布满花线、个头大了一倍之后，竟然认不出来了。在厦门吃蛏子分两个季节：“一月吃小蛏，七月吃老蛏”，小蛏跟常见的分别不大，而老蛏则要蓄养两年再吃，贝壳上的“花纹”有如它们的年轮，标示着它们的资历。因为肉质肥美，以姜丝、葱花清蒸，即可得其鲜味，当地人为了不浪费，还会用剩下的汤汁蒸水蛋，与龙虾之下铺面线有异曲同工的效果。老蛏性寒凉，厨师建议胃寒的人不宜多吃。土笋冻是厦门相当有特色的小菜，笋子怎么也能结成冻？此“笋”非彼“笋”，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物，因形似“小笋”而得名。它含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质溶入水中,冷却后即成冻，外观晶莹润泽，宛如白玉，口感清脆、味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芫荽芥辣酱或美极鲜味汁，吃起来更加鲜嫩爽口。厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘。海鲜四宝得到大发展，获得全国金奖的就有：“干炸鑚盖”、“绿带鑚包”、“翡翠皇上皇”、“西施浣纱”、“彩蝶蟠龙”、“龙舟竞渡”、“加力鱼炖白菜”、“黄花鸳鸯”、“鹅戏南极水”、“爆炒香螺”、“沙茶鲜带子”、“龙子心相鱼翅”、“春明鑚合”、“鲜鲍鹅掌”、“虎溪夜月”等。厦门素菜，原为传统的做法，以豆制品做成鸡、鱼、肚、脚等象形食品。六十年代初，南普陀素斋师傅摒弃象形观念，创造性地素料素做、素菜素名，既讲色香味，又具神形器，把素菜做成美观优雅的大餐，品尝素菜不仅调节胃口，又是一次高雅的艺术享受。如今，南普陀素菜已能制作几百道佳肴，可以10天内不重复，已是厦门美食的一张灿烂的名片。药膳也有全套菜谱的药膳。仿古药膳色香味俱佳，且碟、罐等器皿全系紫砂特制，专菜专用，高雅大。
桥梁博物馆：坐落在海沧大桥东岸锚碇内，这是在大桥硕大的锚碇里建起来的中国第一座桥梁博物馆。它的造型设计、内容丰富、科技手段先进，展示了高科技水平，为海沧大桥增添景色。桥梁博物馆由海沧大桥建设展示馆、中国桥梁百年回顾展示馆和海沧大桥监控中心三大部分组成。它们分三层展出：一层是海沧大桥建设展示馆，从大桥设计、施工、科研、投融资、监理、景观等多角度完整地展示了大桥的建设过程。二层是中国桥梁百年回顾展，以历史为经纬，以桥梁科技为线索，系统地回顾了中国古代与当代桥梁建设的辉煌成就，介绍桥梁科技知识和世界各国不同历史时期具有代表性的著名桥梁，以及规划中的21世纪的宏伟桥梁工程。有保存完好的赵州桥、宋代的泉州洛阳桥，还有1937年建的钱塘江大桥，美国旧金山金门大桥等；在当代桥梁中有武汉长江大桥、南京长江大桥、汕头海湾大桥、西陵峡长江大桥等，其中汕头海湾大桥为预应力混凝土悬索桥。五层是大桥监控中心。这是海沧大桥交通指挥的核心，具有数据采集、数据通信、分析统计、控制高度、文档管理、图像图形显示和自检报警等多种现代化管理功能。
火烧屿：是厦门西海域中最大的岛屿，水陆面积27公顷，南北长900米，东西宽400米，海拔34.7米，从南角高处向北错落递降，形成三个岬角。往西看俨如隶书的“山”字，从西往东望，颇像英文字母“M”。这里岸线曲折岸坡陡峭，地质构造奇特，岩石色彩斑澜，海蚀洞穴各异，滩湾形状多样，是一个美丽的南亚热带小海岛。火烧屿竖卧海沧大桥腹下，大桥之西塔立于屿之北端，控扼西海之中枢，南有兔屿、猴屿、大屿、鼓浪屿，北有镜台屿、猫屿、宝珠屿。据传：古时常有农民上岛钓鱼，故名“钓鱼岛”。南宋末年，石塘村的村民为躲避元军，迁居岛上渔耕为生。后元军烧毁民房，强令村民迁回原处，加上岛上布满如烈火烧过的彩色岩石，故称“火烧屿”。七十年代，市园林部门对火烧屿实行封山育林，植树绿化。经过30多年的保护，如今满岛皆是茂密的相思树、木麻黄、黑松和山杜鹃、桃金娘、树蕨、芒箕，犹如原始森林。火烧屿有大小四个内湖，是一个保持海岛特色，融自然与生态，有较高文化教育品位的人与动物无边界交流的普环保型的生态乐园。彩岩观赏区火烧屿东南临海，有一片怪岩奇石，有“火烧石”、“蠕虫遗迹石”、“刀砍石”、“菊花石”、“云状石”等，色彩斑澜，造型奇特，酷似“雄狮枕海”“苍鹰展翅”。游人可步行腾空架设的藤桥栈道、使双脚不致踩到岩体表面，以保护这彩岩景观。此外还开展海上游览活动，舒适的游艇，南可至屿仔尾、青屿、浯屿、北可达宝珠屿，以至环游厦门岛，海上看厦门，海上看金门。 |
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