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淮南豆腐宴：“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而成，使得淮南豆腐不仅口感细腻绵滑，营养丰富；也更显得质地细若凝脂，洁白如玉；更为神奇的是，淮南豆腐还能够托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全球，但是闻名遐尔、独领风骚的还是豆腐故乡淮南的八公山豆腐。目前，淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类，烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种，誉满华夏，名扬海外。淮南八公山豆腐晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今。一顿豆腐宴，让游客真正领略到八公山豆腐久负盛名的风采。近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、经济唱戏的形式举办中国豆腐文化节。今年是第18届（2011）。四方宾朋在淮南不仅能够真切地感受到豆腐文化的独特魅力，而且还可以品尝到丰盛的豆腐宴。
旅游文化：淮南文化底蕴厚重。西汉时淮南王刘安在八公山招贤纳士，著书立说，编纂了千古名篇－－被称为中国古代百科全书的《淮南子》，发明了华夏美食－－豆腐。淮南名胜古迹众多，有被中外考古学家称道的“五古”（即古战场、古墓群、古寿州窑、茅仙古洞、古生物化石群），其中的淝水之战是军事史上以少胜多的著名战例。淮南市力打“淮南子”文化、花鼓灯文化、豆腐文化、少儿艺术和八公山旅游文化“五张牌”，激活“文化强市”。积极推动《淮南子》“古为今用”，大力宣传《淮南子》，扩大影响。一批花鼓灯专业表演团体，多次代表国家和安徽省组团出国演出，展示花鼓灯艺术的品牌优势。从1992年开始，由中国商业联合会和安徽省人民政府主办、淮南市承办的中国豆腐文化节，已成功举办了17届。依托自然山水、历史文化、工业旅游、宗教文化这4大板块旅游资源，借“八公山”牌，努力建设皖西北旅游中心。淮南市目前已有包括八公山景区在内的4个国家4A级旅游景区，1个国家3A级旅游景区、4个国家2A级旅游景区，形成了较高档次的景区簇团，淮南大景区建设实现突破性进展。【八公山】，国家AAAA级旅游景区、国家森林公园、国家地质公园。位于淮南市八公山区内。206国道可达。距淮南市区约15公里。是集游览、观光、休闲、人文历史和地质地貌为一体的综合型风景旅游区。1998年8月开发建设景区，2001年9月15日对外开放。景区整体规划面积120余平方公里，其中核心区面积为18.85平方公里。大小40余座山峰起伏叠障，苍松迭翠，雄奇灵秀，淮河流经群山之北，曲折环绕而东下。淝河沿山南麓注入淮河。八公山神秀，自古诸多骚人墨客争趋而至，刘安、李白、苏轼、欧阳修、刘禹锡、吴均、韦应物的足迹均踏遍过八公山，并留下了不少脍炙人口的篇章。自2001年以来，淮南市旅游局与八公山区政府已先后举办了六届八公山旅游节，吸引了大量游客。【上窑山】，国家AAAA级旅游景区、国家森林公园、全国农业旅游示范点、国家生态文明教育基地。上窑为中国古代四大古窑之一。公园位于著名能源城安徽淮南市东北部，他依托钟灵毓秀的上窑山水，横卧于美丽富饶的高塘湖之滨。上窑国家森林公园总面积10．4平方公里。主要景观有“神山古杀”、“洞山寺”（始建于明·弘治年间，有大雄宝殿、天王殿、观音殿）、“地藏王庙”、森林公园的“古存八景”为“奇峰障日”、“陡壁没摩天”、“岩开斗石”、“仙人桥”、“仙人洞”、“王母滩”等。被称为“山林存八景毕竟是天然神妙，风月绝千秋到处皆画意诗情”。公园留有战国时宋玉写下的千古名篇《高塘赋》。而当时楚襄王与宋玉游于雨梦之台的遗址叫作“上天台”。园区有北魏所建的“道观庙”，传说是张果老成仙之庙、有朱元璋年幼行乞时的避难和玩乐之所，“灵光一现”、“牵牛巷”等。院内有许多民间故事传说，譬如“王母滩传奇”和“仙人洞”故事。据称，在王母滩滩头有形似麦仁的印记，并留有王母的足迹和张果老骑驴的蹄迹。而神仙洞则有“仙洞神奇不虚传，曲径通幽达远山；佳境蹊径何人见，世人谁晓地中天”的赞誉。【舜耕山】，国家森林公园。位于淮南东部城区与山南新城之间，原为长丰县与淮南市的界山。2004年长丰县曹庵等7乡镇划归淮南设山南新区。1992年9月经林业部批建为国家森林公园。森林公园规划面积为3.8万亩。境内林木繁茂，林相整齐，林间林荫夹道，曲径通幽，一年四季游人不断，是城区人们野营、避暑胜地。主要有以洞山和罗山为主的秀峰、怪石、涌泉、洞穴、湖潭（泉山湖和老龙潭）、古树等自然景观以及古寺庙遗址、古寨及跑马场遗址、革命活动遗址、日本碉堡群、古墓群、古战场遗址、古建筑等人文景观。【焦岗湖】，国家AAAA级旅游景区、国家湿地公园、国家水利风景区、全国农业旅游示范点。位于安徽省淮南市西南部综合毛集实验区内，北距毛集镇1公里，东接八公山，南临千里淮河，被誉为“华东白洋淀”。碧波荡漾的焦岗湖由来自颍上、六安等地的18条河流汇集而成，宛如天赐碧玉，镶嵌在江淮平原，湿地植物丰茂，有万亩芦苇荡，千亩荷花淀，是安徽省生态环境保护完好的区域之一。湿地被誉为“地球之肾”，与森林、野生动植物共同构成了陆地生态系统的主体，在维护和优化生态环境中发挥着不可替代的作用。焦岗湖以“水”闻名，该景区环境优美、气候宜人，既有芦苇荡（鸟的天堂）、荷花淀、仙侣湖、渔业观光园、水上人家等水上景观，又有湖畔垂钓、芦荡探幽、荡舟采菱、湖中戏鸟、渔家寻乐、浪遏飞舟等休闲项目，兼有焦湖红心鸭蛋、醇香酒糟鱼、活鱼干吃、水晶贡圆、五香狗肉等特色产品，还有“仙侣下凡”、“黑龙遭难”、“神猴探宝”、“赵匡胤困南唐”等美丽传说，堪称“养在深闺八未识”的生态旅游处女地。【龙湖公园】，国家AAAA级旅游景区。位于淮南市田家庵区。206国道可达。水面开阔,设施齐全,景点较多,园中有园。该园始建于1957年，于1980年10月1日正式对外开放。龙湖公园水面分南、北两湖，面积305000平方米。南、北各建一游船码头。南湖为划船区，现有各类小游艇、龙舟、龙舫活动区。湖中有四岛，中岛南有九曲桥连结南岛，北有虹桥连结湖堤，岛中建有湖心亭，亭之四周绿树葱郁，鸟语花香，有湖心春晓的意境。南岛径曲而树荫，加之临湖筑有风荷水榭，形成夏景。景区依湖自然形成三大部分。【古寿州窑遗址】，国家重点文物保护单位、我国六朝至唐朝著名瓷窑之一。位于淮南市大通区上窑镇内，包括管嘴汶、高窑、医院住院部、松树林、车小湾五个保护区。中心窑址面积约3万平方米，总面积约16万平方公里。寿州窑，创烧于南朝陈，停烧于唐末，前后烧造约400余年。器型主要有壶罐、碗、枕、注子、盂、玩具及建筑材料等。寿州窑是唐代七大瓷窑之一，陆羽《茶经》记载“（寿州）瓷黄色紫”，将寿州窑列为第五位。寿州窑以中原文化为主，兼含南北方文化，具有地方特色。【茅仙洞】，国家AAA级旅游景区、安徽三大重点宫观之一、省级重点文物保护单位。位于安徽省淮南市西部，102省道可直达。距市中心约30公里。属寒武纪山岳型自然与人文相结合的综合类风景旅游区。始建于西汉景帝年间（公元前156－公元前143），因陕西咸阳贤士茅氏三兄弟在此修炼得道成仙，故称茅仙洞。1986年重修，设茅仙洞景区。茅仙洞景区面积16平方公里，是“淮河风情游”凤台集散地，三面环水，淮河绕境而过。紫金山自古城寿春北廓，逶迤而西，宛如巨臂，西揽硖石，造就一派群峰竞秀壮丽景观，素以“淮上胜境”著称。山中林壑优美，佳树葱茏，花灼草丰；山下淮水如练，山石倒长；斜指南天，登高远眺，淮河唯此一段西流。寿西湖、东风湖、焦岗湖三湖尽收眼底。东、西淝河由此贯通，又称“淝水三湾”自古为佛道两教传承圣地，是淮上名胜风景旅游区。其景点有茅仙古洞、古香山寺、古寿唐关、淮河第一峡、黑龙潭、淝水之战古战场及春秋时期扁担城遗址等诸多文物古迹。是淮河文化精华部分，自然风光和人文景观交相辉映，瑞气常臻，有虎踞龙蟠之气势。【峡山口】，国家AA级旅游风景区。位于安徽省淮南市西部，102省道或淮河乘船可达。距市中心约30公里。峡山口两旁小山幽旷，淮水环回。滔滔淮水东流，遇八公山阻挡，在此折回倒流，将硖石劈为两半，夺路而下，形成淮河第一峡－－峡山口。古称硖石口，是大禹治水时开凿的山峡。又是古代据险屯兵之地“淮上津要”，是淝水之战古战场之一。硖石是淮河游览胜境。登临硖石，寻访禹王旧迹，观看淮水碧波，置身淮上仙境，目睹“硖石晴岚”，风帆沙鸥，岸柳轻拂。硖石口分东硖石和西硖石。东峡石紧依三峰山，魏然屹立。西硖石以前为禹王山下一个悬崖，现已辟成小岛，中流砥柱，岛影如鼋，更为壮观。淮水沿八公山西南麓，浩浩而来，在此陡然向东折去，浩荡入海。站立淮水之滨，仰观石壁，却似斧削。在东南崖壁上，宋咸淳年间寿阳夏松题《筑城记》尚可辨认。硖石山岛上，立一凉亭，是清代复建的“慰农亭”，俗称“禹王亭”，亭西一株古皂角树，是硖石景点的象征。【卧龙山】，国家AA级旅游风景区。位于淮南市谢家集区境内。合阜路可直达。距市区15公里。是集游览、观光、休闲、人文历史为一体的综合型风景旅游区。面积为10余平方公里。卧龙山风景区名胜古迹众多，自然和人文景观丰富，有龙窝泉、姐妹泉、元女泉、青石匣、御史碑、圣旨牌坊、千里坂子、跑鱼窝等20多处景点。景区有林木80余种，森林深处有狐狸、山鸡、画眉等珍稀动物。【淮河民俗风情园】，国家AA级旅游景区。位于毛集社会发展综合实验区，是集休闲、健身、度假为一体的旅游景点。该园始建于1998年，2000年11月对外开放。整个园区占地面积132665平方米，内有音乐喷泉广场、迷宫、明德寺、桃花岛、功德塔、鸵鸟园、老年公寓、淮河民俗风情博物馆等景点。淮河民俗风情博物馆为国家二级文化馆。展室均为微派瓦房，馆内以壁画与实物结合的形式，展现了千百年来淮河人民生产、生活、文化、风俗、体育等旧时场景。让参观者受到启迪，不忘淮河人民过去的艰苦，珍惜今天的幸福生活。【大通万人坑】，国家AA级旅游景区、省重点文物保护单位、省国防教育基地、省爱国主义教育基地。位于安徽省淮南市大通矿南，舜耕山北麓南山脚下的一个乱石岗上，形成于1943年春。日寇侵华期间，占领了大通煤矿，为了掠夺煤炭资源，榨取中国人民的血汗，迫使广大矿工在极其简陋的工作和生活环境下工作，经常惨遭杀害......1943年春，日寇指使总监工王长明，纠集军警、汉奸，用刺刀、皮鞭，硬逼着工人在这里挖了三条深5米、长20米、宽3米多的大坑，把满山遍野的尸骨集中抛入坑内,丢一层尸骨，洒一层石灰，就这样形成了白骨累累的“万人坑”。以后凡有矿工死亡就抛进“万人坑”，有的还活着就被拖入坑内。名曰“万人坑”，又何止万人?据敌伪档案统计,抛进坑内的多达一万三千多人。此处是日本帝国主义侵华罪恶的铁证，也是当前对人民群众尤其是青少年进行爱国主义教育的极好场所。一九八六年七月，经省人民政府批准该址被列为省重点文物保护单位。【新四军纪念林】，省爱国主义教育基地、省国防教育基地。位于淮南市东部。206国道穿境而过。距市中心15公里。是一处集纪念、教育、休闲于一体的旅游景区。2002年10月，在淮南新四军历史研究会和中共淮南市委党史研究室共同倡议下兴建的。总面积43333平方米，整个林区被十字形道路分成四个部分，由于花果山顶与路面落差10米左右，主路设置37级踏步和5个平台，踏步数象征着抗日战争1937年爆发，在主路两边镶嵌着按时间顺序的新四军大事记和新四军著名将领的生平简介碑刻，顶部为20×20米的中央平台，正面书写着“新四军精神永放光芒”九个大字，背面的新四军简介，记述着新四军浴血奋战，新四军纪念林景区是一部碑、林结合的新四军历史知识宝库，是一处接受爱国主义教育的好课堂，是人们举行入党、入团宣誓活动的好场所。【春申君陵园】，位于淮南市谢家集区李郢孜镇境内。陵园背山面水，北靠八公山山脉的赖山，南邻瓦埠湖，距李郢孜镇政府50米。春申君，战国时楚国人，姓黄，名歇，在楚考烈王时期（公元前262－238）为楚国令尹（相国），封号春申君，赐地淮北十二县，后改赐江东（今江苏、上海一带）。黄歇博学多闻，能言善策，为楚相期间施仁政，重农商，强兵革，功绩卓著，与齐孟尝君、赵平原君、魏信陵君并称战国“四君子”。公元前238年，楚考烈王去世，黄歇被李园谋害，葬于谢家集区李郢孜镇境内。【回族村，清真寺，清福建水师提督墓】，淮南市谢家集区境内，有远近闻名的回族村--赖山村，赖山村清真寺始建于明万历八年（公元1580年），这是安徽省甚至华东地区较早的清真寺之一。杨岐珍，回族，字西园，赖山集人。晚清抗法名将。今日淮南回族村--赖山村居民十之八九皆姓杨，为杨歧珍之后代。清福建水师提督杨歧珍陵园现存于赖山村清真寺后园内，多有后人凭吊其丰功伟业，戎马一生。
夏集金丝馓子：夏集金丝馓子是江淮地区享有盛名的土特产品，采用传统的手工制作，经揉面、盘条、油炸等多道工序制作而成，做工精细、考究。产品细如金线、金黄发亮，脆酥喷香，口感极好，可干吃、泡吃、烹吃、可与荤菜混合烧制，特别是鸡肉烧好后将该食品放入，便成一道极品菜，百食不厌。金丝馓子既是一种休闲食品又是大众菜肴中不可缺少的珍品。该产品畅销北京、上海、西安及沿海等大中城市，深受广大食客青睐。 |
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淮南市农业委员会
淮南市农业委员会...·凤台县童守娟--2006年淮南市·凤台县王勇--2006年淮南市农·凤台县李传志--2006年淮南市·2006年淮南市农民创业带头人先·关于表彰2006年度淮南... |
