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竹笋：谈到吃笋，不可不提杭州西郊的森林城市临安。由于受独特的气候条件与地理环境影响，这里出产的鲜竹笋，品质特好，其味特鲜。鲜嫩的春笋一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。因此，如果您到临安做客，会吃擅烹的“煮妇”们，大多会在这时做几道春笋菜肴，让远道而来的客人们尝尝鲜。临安人早在南北朝时期就开始对鲜笋进行加工利用，相传昭明太子萧统游历天目山时，因借读经书而忘记煮在锅里的竹笋，结果把笋煮干，却发现这样的竹笋味道独特、鲜美无比。此事传开后，临安人就有了制作笋干以供四季食用的习惯。据史料记载，宋代大文豪苏东坡名句“宁可食无肉，不可居无竹”便是在临安於潜巡行时即兴所赋，还留下了“饱食不嫌溪笋瘦”的诗句，赞美临安竹笋“百吃不厌”。而当地的咸肉春笋这一传统笋菜在1956年就被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
无核方柿无核方柿是临安市昌北山区特有的优良柿种，因呈方形又无核而得名。世代相传已逾二百余年，全区最高年产可达50余吨，株产可达500－1000公斤。昌北无核方柿经济价值很高，全身是宝。柿果色泽美丽，甜美爽口，涩味极轻，有降压止血，清热滑肠之功效，其维生素A、C的含量比苹果、梨高。焙制的柿霜，治咽喉干痛，口舌生疮，肺热咳嗽，咯血等症。刈取这柿汁用米汤或牛奶调服可作高血压中风倾向时之急救。柿蒂可治因寒凉引起的打呃不止。柿叶中维生素C含量，每一百克鲜叶含2700毫克，比枣、柑桔、猕猴桃高10－50倍，经加工制成柿叶茶，可防止动脉硬化，治神经衰弱失眠。柿皮烧成炭用植物油调和治烫伤有奇效。柿花还是良好之密源，柿木细而坚硬，可制优质家俱。夏日，柿树叶大茂密，可遮阴纳凉，是绿化的理想树种。繁殖方法是以丁香树为砧木进行嫁接，三至五年即可见果，农民很有好感。白果，白果，是人称“活化石”银杏的种仁。白果核仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。与肉煮为“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果性凉，可炒食或作甜食，是清凉饮料的原料，它能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼、白果炖鸭等都是色美味香的佳肴。因临安多产杏树，故在1986年杏树被定为县树。
自然地理：临安市域东西长达100公里，中心城区偏于市域东部。其地形西北高东南低，差别悬殊。西部清凉峰与东部石泉，海拔相差1770余米，西北、西南部山区平均海拔在1000米以上，而东部锦城镇以东大部分是海拔50米以下的河谷平原。西北南三面环山，向东呈马蹄形开口。由于水系的作用，形成了昌化、於潜、临安三大河谷平原，且串珠状河谷地呈东西向和东北——西南向延伸。在这种地形条件以及区位因素、行政建置等方面的因素共同影响下，形成临安以市区为中心，於潜、昌化为副中心，二、三产业集中于市域东部以市区为中心的城镇群及横贯市域东西的杭昱公路沿线一带的总体格局，且东部的发展水平明显高于西部地区。临安市位于东经118°51'至119°52'，北纬29°56'至30°23'，是一个山多田少的山区市。幅员3126.8平方公里，耕地面积19124公顷，其中水田16909公顷。土壤以红壤土分布最广，占总面积的58.94%，主要分布在海拔650米以下低山丘陵地区，黄壤土占20.31%，主要分布在西部和北部中低山区，岩性土占10.98%。地势自西北向东南倾斜，北、西、南三面环山，绵延百里；腹地和东西部，形成低山丘陵和宽谷盆地相向排列，交错分布。境西北最高点清凉峰海拔1787米，境东最低点青山街道石泉村海拔仅9米。属中亚热带季风气候区，温暖湿润，四季分明，具有春多雨、夏湿热、秋气爽、冬干冷的气候特征，全年降雨量1628.6毫米，全年平均气温16.4°C，全年日照时数1847.3小时，森林覆盖率76.5%。临安境内地貌形态多样复杂，海拔从9米到1787米，形成了种养业的多样化，粮、油、林、竹、茶、桑、果、菜、畜、禽、渔等多业并举，全面发展。
科教文卫：全市学前3年幼儿入园率97.6%，小学学龄人口入学率、巩固率均为100%，“三类”残疾儿童入学率、巩固率保持100%；小学升初中比例100%，初中毕业生升各类高中比例98.21%，普高职高招生比1︰1.2。高考普高上线率92.96%，重点线万人比5.99；文科1名学生进入全省前60名，於潜中学裘园考入北京大学。中小学生参加学科竞赛，获全国奖17人次、省级奖28人次、杭州市级奖164人次。解决7129名外来务工人员子女就学问题。全市有1284人参加全国成人高校考试，全年自学考试4次，分别安排在1月、4月、7月、10月，参加考试累计1685人，申请毕业69人。全国计算机等级考试和全国英语等级考试两项社会类证书考试，共有考生215人，考点分别安排在市委党校和临安电视广播大学。2008年，全市各类卫生医疗机构498个。其中，市属医院5个，市属公共卫生单位7个；乡镇卫生院（社区卫生服务中心）26个，分院15个，乡镇专科医院1个；卫生所21个；村卫生室311个；民营医疗机构104个(个体诊所81个，门诊部18个，医院5个)，医务室8个。全市医疗卫生从业人员2843人。其中，卫技人员2513人，大专以上学历1576人，占人员总数55.4%；高级职称90人，中级职称664人；执业注册医师991人，执业注册助理医师371人，执业注册护士731人。平均每千人拥有医生2.6人、护士1.4人。全市有病床1480张，每千人床位数2.79张。全年医疗机构门诊169.8万人次，住院3.62万人次，平均住院日9.49天，人均住院费用5506.58元，人均门诊费用141.87元，药品收入占业务收入59.94%。全市有50余件文艺作品获杭州市级以上奖项。群口说唱快板《打造临安“和谐计生”新局面》在中央电视台七套播出；俞富强、王江松等6人的作品入选2008“阳澄湖杯”中国民间特色艺术之乡书画展；陈洁的《小镇又起踏歌声》、《呵护》、《山花烂漫》等摄影作品入选上海第四届国际摄影展；《龙腾狮跃》参加第四届杭州市“风-雅-颂”民间艺术大赛获金奖；吴晓芸的《民工》、吴晓武的《广场奇遇》在省新故事作品征文比赛中分别获一等奖、二等奖；临安市选送的3个节目在全省农民“种文化”大赛中分别获金奖、银奖、铜奖；由市文化馆指导的少儿美术、书法、摄影作品在杭州市“与奥运同行”创意大赛中获金奖5个、银奖7个、铜奖10个、最佳创意奖1个、最佳童趣奖1个；在杭州市少儿故事演讲比赛中获一等奖、二等奖、三等奖各1个。2008年，市广播电视台完成“全委会”、“两会”宣传报道，对学习贯彻党的十七大精神、村级组织换届选举、重点项目建设、“树新形象，创新业绩”活动、打造“清洁临安”、招商引资、工业平台建设、创国家环保模范城市、“2008临安接轨上海活动周”、纪念改革开放30周年、奥运会、“森博会”、向企业送温暖等30余项重大活动进行全方位报道。把握正确舆论导向，做好抗击雨雪冰冻、抗震救灾、抗洪救灾等重大报道。临安电视台全年播出新闻稿件5110条、电视新闻性专题《民情半月谈》24期、社教专题185期（见表42）；广播电台全年播出新闻稿件6184条、新闻性专题《新闻广角》57期、社教专题608期（见表43）。推出电视专题《天目聚焦》、《临安美食》、《姐妹花逛街》等栏目。有23件作品获省、杭州市广播电视政府奖，其中，获省政府奖2件，获杭州市一等奖3件、二等奖7件、三等奖13件。广播专题《无手摄影师的奥运理想》和《伤残军人的金婚》分别获第八届各地人民广播电台残疾人节目展播活动一等奖、二等奖。全年被省、杭州市等上级台采用广播新闻稿196条、电视新闻稿180条，被省、杭州市等上级台采用广播专题9期、电视专题18期。广播电视实现全年安全正常播出。临安广电网重新改版。投入200余万元，用于广播电视摄录等硬件的数字化改造工作。全年完成中国山区生态经济和新农村建设高峰论坛、“我来当主持”、2008“森博会”闭幕式暨临安市农民“种文化”精品文艺节目调演等16场直(录)播工作。完成广播电视台机关支部民主直选试点工作。开展“我为广电献一计”、“记者下基层”蹲点采访、市广播电视台解放思想等系列调研活动。2008年，太湖源镇、昌化镇分别创建成为浙江省体育强乡镇，临安市青少年活动中心创建成为省级青少年体育俱乐部，太湖源镇光辉村创建成为省村级体育俱乐部，锦城街道金马村等31个村创建成为省级小康体育村；锦城街道创建成为杭州市体育先进街道。继续实施杭州市“五加一”工程（即300个健身苑点、100个篮球场、100个乒乓球室和100个小康体育特色村）建设任务，全年新增健身苑点83个、篮球场41个、乒乓球室57个、杭州市小康体育特色村15个、门球场1个；对621人进行国民体质测试，提供国民体质评定报告和综合锻炼指导报告；5月24日，即开型体育彩票在临安市各网点开始销售。体育彩票新增销售点18个，销售额3800万元。对体育场所检查25次。举办各类竞赛80余次，组队参加杭州市级以上比赛15次（见表44~46）。举办健身活动330余次，举办培训班80余次，受训4500人。全年培训三级社会体育指导员3期计282人，承办杭州市二级社会体育指导员培训班1期。年底，市共有三级社会体育指导员757人、二级社会体育指导员125人、一级社会体育指导员3人、国家级社会体育指导员1人；通过杭州市考核门球裁判员7人，并获二级门球裁判证书。8月，成立临安市体育指导中心，编制3人（临安市体育学校划编）。12月，临安市体育学校列入浙江省体育后备人才基地。临安市有普通本科学校浙江农林大学及天目学院，为市内科教文化事业的重要支柱。
【天目山脉】天目山脉为浙江省主干山脉仙霞岭北支，由江西怀玉山，经安徽黄山逶迤入境，横亘境内西北部，总体走向从西北向东南，西起浙皖边界清凉峰（海拔1787米），东至临安与余杭交界的窑头山（1094米）。其主脉自清凉岭峰开始向东北逶延，有龙塘山（海拔1586米）、长坪尖（海拔1226米）、马啸岭（海拔1502米）、百丈岭（海拔1334米）、纤岭（海拔1014米），其主脉向东北有千顷山（海拔1347米）、照君岩（海拔1449米）；支脉纵横，有柳岭（海拔730米）、芦塘岭（海拔885米）、尖山岭（海拔853米）、康山岭（海拔948米）、滴水岩（海拔1217米）等。主脉经道场坪（海拔963米）向东北后，地势下降，有桐关岭（海拔536米）、千秋关（海拔398米），至老虎坪地势回升，即为并峙市境北的东、西天目山。西天目山（海拔1506米）和东天目山（海拔1479米）双峰之北，与安吉交界，东去有龙王山（海拔1587米）、仰天坪（海拔1248米）、平顶山（海拔1109米）、茶叶坪（海拔1141米）、草山（1122米）、大山岭（海拔988米）、木公山（海拔1059米）、红桃山（海拔1029米）、窑头山（海拔1095米）等，山势向东趋低，自与余杭区交界的径山起，山势渐成尾闾，消失于杭州湾和杭嘉湖平原之间。 |
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