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糍粑：过年的时候会做糍粑。将糯米煮熟了，趁热使劲捣成一块，冷却以后变得硬硬，然后可以切成一片片的，煎着吃或者烤着吃。我特别喜欢烤着吃，在小小的炭火下烤好的糍粑真正好吃
桃花山鸡蛋：产于石首东南边沿的桃花山区。四十五里桃花山，峰峰相连，处处成荫。竹园里，山冲中，泉水淙淙，虫鸣唧唧，地势旷野，为天然养鸡场。鸡在丛林里，躲荫避寒，追虫捕食，饮泉啄石，长得壮，产蛋多，个大体园，八、九个一斤，蛋壳厚，呈粉红色，蛋白清亮，蛋黄金橙，质嫩味美，比一般鸡蛋的蛋白质含量高20%，并能在摄氏36℃-38℃的高温下保存。此蛋畅销国内外，深受客商的欢迎。
工业基本情况：工业是石首经济的主导产业。截止2003年底，全市规模以上工业企业实现销售、利税和工业增加信同比分别增长22.4%、41%、38.9%，完成技改投入3.1亿元，比上年增长2.7%，主要经济指标综合排名居荆州各县市区之首。石首已连续13年被评为湖北省工业经济效益先进市，工业增加值年均增长17%以上，工商税收年均增长15%。现已形成有特色、有效益、有后劲的精细化工、木业森工、汽车配件、纺织电子等支柱产业，涌现出了湖北楚源、湖北吉象、湖北万向、湖北致源等一批出口创汇企业和国家级重点高新技术企业，是国家精细化工产品出口生产基地、汽车零部件和人造石英晶体频率片生产基地。楚源集团是一家集染料、医药、肥料、生物化工于一体的现代化工企业，其产品H酸和J酸产量全球第一，染料中间体生产规模全国第一,2006年被评为"中国名牌"。截止2005年底,全市累计完成全口径工业总产值76.1亿元，同比增长13.4%。园区内共有楚源、吉象、万向、致远、宏达等规模以上工业企业10余家，2005年底规模以上工业企业完成产值35.31亿元，增长20.2%，工业销售产值33.55亿元，增长17.5%，出口交货值完成54836万元，增长51.6%，产销率为95%。其中林业第一产业产值7740万元，略增;第二产业产值59880万元，增加12920万元;第三产业产值28200万元，增加17012万元。石首是国家重要的粮、棉、油和速生丰产林基地及长江四大家鱼原种基地。近年来，农业结构调整力度不断加大，科技含量、综合效益显著提高，以意杨、果蔬、水产、畜禽为主的特色农业发展较快。珍珠、河蟹、长吻鮠等名特优水产品养殖面积达15万亩；湖北吉象、五湖集团、金利米业等企业已跻身湖北省农业产业化经营重点龙头企业。吉象公司是该市与英国国际人造林制品集团公司合资创办的全省最大现代化森工企业，主要产品为中密度纤维板、直接印刷板、单板、刨切单板等，其中中密度纤维板年生产量已达23万立方米。石首市的工业主要包括机械、汽配、纺织、建材、冶金、化工、轻工、电子、食品等行业，其中冶金、机械、电子行业是该市工业的支柱产业，主要产品有钢材、汽车配件、水泵、机械工具、扎钢、光纤光缆、频率片、人造水晶、精细化工、农用化工、磷肥、棉纺、麻袋、地毯、童装、彩印、曲酒、水泥、防水材料、人造地板。该市的中型企业有水泵厂、钢厂、汽配二厂、磷肥厂、金属支柱厂、制动阀厂、汽车车身厂、地毯厂、无线电器材厂、石英地板厂。
炒米：炒米就是直接将生大米炒熟了，其实就跟炒瓜子花生差不多。被炒熟的大米会膨胀，就跟爆米花一样。那时有人会拖着爆米花的机器过来为大家爆米花。每当这种时候，各家各户都会拿些大米排队去爆，场面热闹极了。爆米花机器爆出来的膨米花膨胀得更大，也更好吃。可惜这机器不是常来的，也不是总舍得花钱去爆的，不能想吃就吃，因而愈发显得好吃了。
顶糕：又名发糕，在石首的街头，特别是电影院附近，总会有人摆一个小摊，热呼呼的叫卖顶糕。石首顶糕的制作很有趣，工具十分精巧。顶糕的原材料主要是糯米粉，最后还会在上面放一点红糖泥，通常一分钟不到就会被蒸熟，白白嫩嫩，上面一小抹糖色，就象一个茎特别粗大的平底蘑菇。一般顾客付了钱，就会站在担子前静静地看师傅娴熟的在小小的、玩具一般的木蒸笼和装糕粉的木头抽屉之间忙活，一边吃着，一边看着顶笼等着新的顶糕一个接一个被顶出炉。顶糕通常都是现做现卖的，顾客也都是趁热现吃，当然也可以带走，但不如现场吃来的写意。对此，还有一句话戏称“有钱吃顶糕，无钱看人顶”。 |
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