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松滋鱼糕：松滋市十大地方名菜之一，松滋鱼糕独具松滋地方风味，早为荆楚名菜。它以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔嫩，入口消溶等特点而著称，且久传不衰。相传，北宋时，松滋鱼糕即名满荆楚，王公大臣宴请，为席上的头道菜，当时名曰：“头鱼宴”。明清以来，鱼糕制作己普及到民间，松滋各家喜庆之日，必备此菜。久而久之，此菜便成了别具地方风味的传统佳肴。到松滋不食或不带点鱼糕即深为憾事！，菜品特点：松滋鱼糕独具松滋地方风味，早为荆楚名菜。它以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔嫩，入口消溶等特点而著称，且久传不衰。制作方法：鱼糕的选料，以鲜鱼10斤，肥肉(除皮)2斤，清水2至3斤，拌以适量的葱、姜、胡椒和味精等佐料。鱼肉刮洗剔刺沥干，合肥肉剁成泥状，盛入大盆内，加蛋清，拌上佐料，再放入适量食盐清水，用力搅拌，将糕料挤一小团汆入水中，料不动为缺水，速沉为水多，以动而不沉为适宜。然后，将糕料平推入蒸格内，厚约5厘米许，上笼蒸15分钟，揭开用干布沾去糕面汽水，将蛋黄匀涂于鱼糕面上，用食用红花点饰，再蒸10分钟，起笼冷却即成。吃时，切成长8至10厘米、宽5厘米、厚0.8至1.5厘米的条形糕块装碗成形，入笼回火再蒸至透，出笼返扣盘中，即可出菜上席。
地理位置：松滋市位于湖北省中南部，长江中游南岸。东连江汉平原，与江陵、公安毗邻，西与五峰、宜都接壤，南连湖南澧县、石门，北枕长江，与枝江隔江相望。地理坐标东经110°14′—112°03′，北纬29°53′—30°22′。东西长约77公里，南北宽约55公里，总面积2235平方公里。自然条件优越，土地肥沃，资源丰富，气候温和，雨量适中，属中北亚热带过渡性季风气候。据松滋统计局报告，2007年末松滋市总人口为842866人，其中：女性417970人，男女性别比为102：100；城镇人口为244431人，城镇化率为29.00%；65岁以上的人167787，占总人口的19.9%。年内出生6427人，出生率为7.63‰；死亡4171人，死亡率为4.95‰；人口自然增长率为2.68‰。工业基础较好，有丰富的矿产资源、水能资源、旅游资源；经济总量在“两湖”平原（江汉平原、洞庭湖平原）经济协作区中处于中等或中等偏上水平。市区地理位置，松滋市区地处松滋腹地，位于巫山余脉于江汉平原的交汇处，北枕长江支流松滋河，是长江通往洞庭湖的黄金水道；南靠国家级森林公园洈水风景区；西毗松滋火车站；近邻沙市、三峡飞机场，两条省道在此交汇，是鄂西南重要的交通枢纽和经济重镇。市区版图面积89.8平方公里。2000年市区行政范围内人口9.56万人。辖2区、6个居委会、22个村。市人民政府驻新江口镇。
洈水鳜鱼：松滋市十大地方名菜之一，也称鲧花鱼，桂鱼，俗称“花鲫鱼”。属硬骨鱼纲鲈形目鳍科鱼类。体侧扁形，背部隆起，最长可达60cm，呈青黄色，外表着生黑色斑纹。嘴大，下颌突出，鱼鳞细小，圆形、生性凶猛，喜食鱼虾。洈水湖盛产此鱼，肉质鲜嫩，是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼，也是洈水风景区最受旅客欢迎的鱼种。鳜鱼制作的传统佳肴甚多，白汁鳜鱼为其一种，用鲜活鳜鱼清蒸后，再加茄汁烹制而成的美味佳肴，洁白鲜美的鱼体，间以红椒丝、玉兰片丝、甘豆等配料点缀外形清雅，味道鲜美，香气浓郁。前人张志和《渔父》词赞曰:“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，菜品特点：洈水湖鳜鱼是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼，也是洈水最受游客欢迎的鱼种。肉质鲜嫩，味道纯正，食之回味无穷。制作方法：鳜鱼制作的传统传肴甚多，白汁鳜鱼为其一种。用鲜活鳜鱼清蒸后，再加茄汁，烹制而成洁白鲜美的鱼体，间以红椒丝、玉兰片丝、青豆等配料点缀，外形清雅，味道鲜美，香气浓郁。
松滋市下设乡镇：序号乡镇序号乡镇1新江口镇9刘家场镇2沙道观镇10街河市镇3涴市镇11王家桥镇4八宝镇12斯家场镇5老城镇13万家乡6陈店镇14纸厂河镇7南海镇15杨林市镇8洈水镇16卸甲坪土家族乡
新神洞茶：新神洞茶属炒青绿茶类，系新神洞果茶有限公司生产的湖北传统名茶之一，常称“新神洞毫峰茶”。松滋种茶历史悠久，乃茶圣陆羽行舟三峡开发而植，曾为清乾隆间皇室贡品，改革开放后，经科学管理，精心研制，方使久负盛名的新神洞毫峰茶重新跻身茶苑。该茶叶小而嫩、紧而坚，有脆绿显毫、小巧笔直之特性，乃经人工捻抒、精心制作之佳品。从园管、采叶加工、贮藏到包装精益求精。园管求三无(即无杂草，无病虫、无瘦苗)，采叶把三关(即三采三不采，采一芽一叶，采三叶礼展，采色深叶壮，不采异色叶，不采雨水叶，不采过大叶)，工艺分六序(杀青、捻揉、揉条、整形、滩凉、干燥)，贮藏冷充氮(采用真空充氮冷藏)。新神洞毫峰茶曾多次荣获省市优质奖，被指定为松滋市接待专用茶，并以其独特的韵味赢得了消费者的青睬，有人曾以诗贺曰:外形紧结毫峰露，芳香持久梁前绕。汤色黄绿显明亮，韵味鲜爽风骨傲。 |
松滋市_互动百科
松滋市-松滋市：位于湖北省西南部，隶属荆州市管辖。国土总面积2235平方公里，总耕地面积92.3万亩，共辖16个乡镇2个开发区，23.5万户，人口89万，农业人口68.4万。东... |
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