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饮食：柯尔克孜人的饮食习惯多为一日三餐，但在牧区也有一日两餐的，特别是牧民和猎人，一日两餐的较多。一般早餐较简单，多以鲜奶佐以其他食物，晚餐较丰盛。牧民午餐大都是携带干粮在野外食用。奶皮子柯尔克孜族在饮食上，以肉和奶制品为主。据史书载：柯尔克孜人“四季出行，唯逐水草，所食唯肉酪”，“以肉为食，牛马乳为酒”。柯尔克孜族以豢养牛、羊、马、骆驼、牦牛提供生活所需的肉和乳，几乎一日三餐都离不开肉或乳制品。小麦、青稞、蔬菜只是辅助食品。夏秋季，主要饮食为鲜奶、酸奶酪、奶皮子、奶油、肉食和面食。冬春季，主要饮食是肉、酸奶疙瘩、酥油、面食等。马肉、马肠为最佳食品。经济生活对柯尔克孜人的饮食影响极深，在叶尼塞河流域，古柯尔克孜人就有取鹿乳、采松实、挖山丹、芍药根为食的居民。柯尔克孜人进食时，面前席地铺一块餐布，不论多少人皆围在餐布周围，盘腿而坐，共同进餐。人们说柯尔克孜人的毡房有多大，餐布就有多大，以形容其食品之丰盛和待客之热情。柯尔克孜人的肉食、奶制品和面食中，皆有很多风味食品，主要有：烤全羊、大块肉、手抓肉、锅烤羊肉块、灌马肠、酸奶酪、干酸奶、酸奶疙瘩、奶皮子、酥油、酥油饼等。柯尔克孜族节日期间，一般食用的食品有油馕、油炸面块、油炸果、烤包子、水饺、油散子、奶油稀饭、抓饭、凉面、馕、花卷、烤饼等。柯尔克孜族的饮料主要有：孢孜酒和马奶酒等。
特色旅游：乌恰县玉其塔草原乌恰县玉其塔草原，面积60平方公里。玉其塔什是三座雪山之间的草场。这三座雪山，高耸人云，海拔均在4500米以上，山顶积雪终年不化。它距县城二百余公里，平均海拔在3000米以上，覆盖度达80%。草质好，产量高，一般草高15厘米左右，是新疆南部海拔最高、面积最大的夏牧场。玉其塔什草原山低坡缓，地形开阔，土壤肥沃，成土母质为残积物，植被丰盛，有针茅、棘豆、嵩草、萎陵菜、蒲公英等。特色：玉其塔什草原是新疆南部最大的夏牧场，这里牛羊满山，牧歌悠扬，风光优美，可以欣赏稻独特的柯尔克孜民俗风情。美丽的夏牧场玉其塔什，美丽的夏牧场玉其塔什在乌恰县西北部边境地段有一片美丽如画的夏牧场，它就是令人神往的玉其塔什草场。它以其特有的田园诗歌般的风光，被载人《中国名胜古迹大观》一书之中。玉其塔什原意为“三个石头”。按当地群众的解释，玉其塔什是三座雪山之间的草场。这三座雪山，高耸人云，海拔均在4500米以上，山顶积雪终年不化，象三座银白色的固体水库。每年夏季冰雪融化，形成潺潺溪流。众多的泉水，灌溉着这大片草场，成为玉其塔什草场十万头牲畜、五千名群众生命的源泉。这块天然牧场，距县城二百余公里，平均海拔在3000米以上，覆盖度达80%。草质好，产量高，一般草高15厘米左右，是新疆南部海拔最高、面积最大的夏牧场。玉其塔什草场，山低坡缓，地形开阔，土壤肥沃，成土母质为残积物，植被丰盛，有针茅、棘豆、嵩草、萎陵菜、蒲公英等。这里雨雪多，水足草茂，是牲畜的天堂，是牧区的宝地。七月是玉其塔什放牧的黄金季节。这时，气候温和，晴空万里，阳光明媚，牛羊满山，令人心旷神怡。四周的群山顶峰白雪皑皑，与天空的朵朵白云和草原上的群群绵羊连为一体，远眺真让人难以分清是天、是地、是云、是雪还是羊。群山环抱中玉其塔什，绿草茵茵，苍翠欲滴，望不到边，看不到头，象是绿色绒毯铺向遥远的天际。在这绒毯之上，还有许许多多白的、黄的、红的、紫的山花竞相争艳，把祖国边陲草原装扮得如此多娇!每当微风荡来，草摇头，花儿笑，牛羊丛中跑，给人以生活美的享受。清晨，整个牧场被乳白色的雾霭笼罩着，草叶上挂满了晶莹的露珠，空气清新、湿润。漫步在晨曦中的草原上，会使人心醉。不一会，东边的太阳腾空出世，万道霞光洒射到草原上，红的纱帘，绿的草毯，再加上从柯尔克孜毡房里冒出的缕缕白烟，把草原装点得更加秀丽。在这里，人们可尽情领略这大自然的绮丽景色。还有那穿过草原的条条小溪，弯弯曲曲，从远处的雪山冰川淌流而来，白哗哗，流潺潺，象是悦耳动听的琴声，水中的小鱼随着这奏乐声翩翩起舞，这流水给草原带来生机，给牧民带来欢快，然后又带着草原上的欢声笑语，悄悄地流向了远方。每年一入夏,各乡的牧民们吆着牲口，欢天喜地地如同赶“巴扎”一样，从四面八方云集到这里。山坡上，沟谷中，毡房星罗棋布，十万头牲畜撒向草原，一群群，一片片。白的是羊群，黑的是牦牛，红的是骏马。羊儿咩咩，吃着肥美嫩绿的小草；马儿追逐，寻找着如意的配偶；牦牛慢步在草地上行走觅食；牧羊人挥着鞭子穿梭在畜群之间，粗犷的歌声在草原上飘荡，真是人欢马叫，热闹非凡。柯尔克孜牧民的毡房里，扑鼻而来的是奶香肉香，在欢迎着远道而来的客人。好客的主人热情地端来酸奶子、马奶酒、奶皮、酥油和奶干，让客人吃个饱，喝个足。暇余，便开始了攀谈，话题总离不开勤劳致富的经验和党的富民政策给牧民带来的美好光景了。盖孜峡谷，盖孜峡谷，盖孜峡谷，古书上称之为剑末谷，位于克孜勒苏柯尔克孜自治州喀什市西南127公里处。是中巴友谊公路的必经之地，也是前往帕米尔高原的第一站。汉朝政府曾在盖孜设立驿站，如今遗址还留在盖孜村附近。峡谷左侧有浩荡的盖孜河，白浪滔天，轰鸣如雷。特色：盖孜峡谷中怪石嶙峋，奇峰陡壁，地势险峻，景色奇险多姿。
县情概况：乌恰县，位于新疆维吾尔自治区西部，帕米尔北部，塔里木盆地西端，天山南麓与昆仑山两大山系接合部。东靠阿图什市，东南部与疏附县相邻，西南以阿克陶县为邻，西北部则与吉尔吉斯斯坦共和国接壤。县城乌恰镇距乌鲁木齐公路里程1500千米。乌恰县位干天山南麓与昆仑山的结合部。东与阿图什市、疏附县毗邻，南与阿克陶县接壤，西北与吉尔吉斯斯坦交界（边境线长410公里）。东西长180公里，南北宽160公里，总面积1.79万平方公里。辖2镇、9乡，1个口岸管理委员会，34个村民委员会,8个社区居民委员会，144个党支部。县城距乌鲁木齐市1527公里。人口57075人（2010年数据），其中柯尔克孜族占73.10%，维吾尔族占19.76%，汉族占6.89%，其他民族占0.25%。乌恰在汉代为招毒国地，汉代末期并于疏勒国。唐代属疏勒都督府。清乾隆二十三年（1758年）始归喀什噶尔。清光绪八年（1882年）疏附县成立后归疏附县。民国9年（1920年）设置乌鲁克恰提县佐，辖于疏附县。民国19年（1930年）析置乌鲁克恰提设治局，隶属第三行政区。民国27年（1938年）设县，改名乌洽。1954年划归克孜勒苏柯尔克孜自治州管辖。该县以牧业为主。现有耕地0.37万公顷（5.55万亩）、森林l.31万公顷（19.65万亩）、草场108.59万公顷（1628.80万亩）。牲畜有羊、黄牛、马、骆驼、驴、牦牛等。农产品有小麦、玉米、油菜、青棵、大豆、豌豆等。乌恰县基础设施逐步改善。县城与州府阿图什市和吐尔尕特口岸之间有柏油公路相连，与乡镇之间有干线公路和简易公路相通。县城至自治州段已通光缆，程控电话也与全国联网。地处该县的吐尔尕特和伊尔克什坦口岸，是新疆与吉尔吉斯共和国通商的主要口岸。乌恰县属温带干旱气候区。年平均气温6.8℃，极端最高气温34.7℃，极端最低气温-29.9℃。年平均日照时数2797.2小时，≥10℃的积温2529.3℃，无霜期138天。年平均降水量163毫米，年平均蒸发量2564.9毫米。乌恰县境东起铁列克乡，西至吉根乡，南起波斯坦铁列克乡，北至托云乡，南北宽为106公里，东西长180公里，面积为1.9万多平方公里。边境线长400多公里。克孜勒苏河从西至东横贯全县，闻名遐迩的玉奇塔什草原牛羊肥壮；对外开放的吐尔尕特和伊尔克什坦两个口岸，车水马龙、热闹非凡；县境群山雄奇、层峦叠嶂，渠道纵横交错，林带拥绕。乌恰县辖9个乡、2个镇、1个国营羊场，乌恰县是柯尔克孜族的主要聚居地，同时是新疆南疆通往中亚的交通要道，是古丝绸之路必经之地。乌恰县名胜虽不多，但别有天地，加力登避暑山庄、尚亥牧场、玉其塔什草原和乌恰县人民广场、乌恰抗震纪念碑等构成了境内的主要景点，吸引了众多游客。这里还有对外开放的吐尔尕特和伊尔克什坦两个国家二级口岸，随着国家改革开放政策的进一步落实，口岸进出口贸易频繁，有利于振兴乌恰县经济的不断发展。乌恰县于1938年建县，县城位于黑孜苇。1985年8月23日，乌恰县城发生7.4级地震，县城夷为废墟。自1986年连续3年，国家拨款5440.46万元，在离旧县城6公里的博鲁什戈壁建成新县城。新县城建筑规划构思新颖、立意深刻、飞轮式设计象征乌恰县开始腾飞。新县城坐落有序、建筑高雅美丽、富有民族特色，是一座具有现代建筑的美丽的城镇。
地方特产：玉其塔什煤矿?，位于乌恰县乌鲁克恰提乡东北60千米处，煤质为亮煤型煤，总储量为88.92万吨，有待进一步作地质工作。康苏煤矿?，康苏煤矿位于乌恰县城西北约18千米处，距自治州首府阿图什市125千米。属乌恰县。矿区煤系地层时代为下侏罗世，厚度为800～1307米，岩性主要为石英砂岩、粉砂岩、炭质岩夹煤层，属山前拗陷陆沉积。矿区共发现煤层10层，总厚度平均为8米，其中可采煤层4～6层，可采厚度最大11.08米，最小2.71米，平均6.67米。矿区主要可采煤层均为层状，煤结构为复杂结构，煤层中夹矸，以炭质页岩为主。1958年初步勘探，求得工业储量621.2万吨，远景储量为230万吨(此储量储委已批准)。1970年进行补充勘探，求得工业储量：1276.45万吨。
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