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4、渣江米粉：衡阳县盛产米粉，尤以渣江米粉为佳。渣江米粉用优质晚籼米为原料。其粉丝亮洁如璧玉，细腻如灯芯，质地柔韧滑润，清香扑鼻。用肉骨或海鲜调汤，其风味别具一格，渣江米粉早已名闻遐迩，成为县内居民尤其是城镇居民早餐的首选食品。
产业发达：支柱产业，优势突出。按照“大抓工业、抓大工业”的思路，初步组建了造纸、医药、电器、水泥、家具、梳篦、陶瓷、建筑等8大企业集团。民营经济主体地位得到加强，重点扶持了30家骨干民营企业，形成了多种所有制共同发展的格局。黄龙玉液酒、西渡湖之酒获“全国首届食品博览会铜奖”和巴黎国际博览会“世界之星”奖；湖南最大的户型中央空调生产基地落户在县城科技工业园；“天天见梳篦”占全国梳篦市场的三分之一；此外，还拥有锐高电线电缆厂、三和食品厂、楚江电器设备厂、恒生制药有限公司等一批优势骨干企业。2004年全县实现工业总产值6亿元，其中规模以上工业增加值19亿元。全年新办各类乡镇（民营）企业620家。
衡阳县名优特产：1、竹木梳篦：生产竹木梳篦，是衡阳县的一项传统手艺。民国时期，衡阳县内长塘铺一带就有400多户1200多人从事木梳加工，泗水、大云、演陂、白水、栏垅等地年产竹篦25万把左右。新中国成立初，木梳竹篦加工成为一些乡村农户的家庭副业。1952年，长塘铺成立木梳联销处，对收购的半成品进行工艺加工。1954年，井头镇的东山、大云及演陂镇成立竹篾生产合作社（组），年产竹篾100余万把。1956年，栏拢、白水、演陂等地有500余户1500多人从事木梳加工，年产木梳300万把。后因国家限制家庭副业生产，各木梳竹篦生产合作社（组）全部停办。直至上世纪八十年代，农村实行家庭联产承包责任制后，有加工梳篦传统的乡村农户才又恢复梳篦生产。八十年代，全县年均生产木梳约30万把、竹篦约300万把。其中井头镇的铁岗村有94%的农户从事竹篦加工，年生产竹篦250万把，占全村年收入的一半，产品远销新加坡、巴基斯坦、香港等国家和地区。长安乡的木梳生产企业发展到8家，由普通木梳向工艺木梳发展，先后开发有桃木系列、卷发木梳系列、儿童木梳系列、长发梳系列、旅游木梳系列等10多类100余个品种。1999年落户衡阳县城工业园区的衡阳天天见梳篦厂，注册了“天天见”商标，与几所高校合作开发出柞木、桃木、檀木、牛角、羊角梳等500多个品种，并联合县内梳篦厂，注册成立了衡阳天天见梳篦集团公司，按照“公司+农户”的模式，把全县加工梳篦的3000多农户和20多家梳篦小厂近1万人吸引进来，实行包装、商标、销售“三统一”及生产互助化、技术一体化、销售网络化。该公司梳篦年产量、出口量均居全国同行第一，先后被评为衡阳市十强私营企业、湖南省百强私营企业、湖南省十大行业500强私营企业等。
经济现状：2010年，衡阳县地方生产总值突破154亿元、财政总收入突破5.3亿元，完成固定资产投资66.58亿元。
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