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临朐小吃：1、全羊席：为临朐名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴（宫廷宴）之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。全羊席是用羊的各个不同部位，烹制出的各种不同品种、不同口味的菜品，即从羊头到羊尾，每个不同部位都可烹制出不同的菜。全羊席的每一菜品，都选料讲究，制作精细，选用1--2年生优质山羊加工制作而成。其肉不老不嫩，既合营养，又宜烹调。烹调方法既可炝、拌、爆、炒、溜、涮，也可精制极具营养、味醇厚、口鲜香的全羊汤，制作的菜品具有软烂、清淡、味口宜中，以及酸甜和谐、不腥不膻之特点。全羊宴，以其独特的技艺、高贵清淡的菜肴在鲁菜系列中独领风骚，在人们心目中已成为食苑新秀。
6、临朐煎饼：采用小米、玉米、大豆、小麦等原料加工而成，以其香脆可口、品种繁多而深受人们的喜爱。虽然创制年代无从考证，但在明代时便已成家常便饭。临朐煎饼以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎、泡糁、磨细成糊，然后摊于鏊子上边刮边烙，经过烙熟即成。制成的煎饼质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。临朐煎饼分为5种：用未发酵磨糊子制作的为甜煎饼；用发酵糊子制作的为酸煎饼；冷却的煎饼再烙酥为酥煎饼；煎饼加葱油或豆腐、白菜等馅烙制的为油煎饼；小米面加白糖烙制的为糖酥煎饼。随着人民的生活好起来，现以小米、面粉、玉米为原料。其特色煎饼为以山楂、小米为原料的山楂煎饼；以柿子、小米、玉米为原料的柿子煎饼。
文化教育：1.文化底蕴：临朐历史悠久，风光秀美，文化底蕴深厚，自西汉置县迄今2000余年，是全国文化模范县和著名的“小戏之乡”、“书画之乡”、“奇石之乡”，
2、霜打红叶，泼染山红——石门坊：石门坊，亦称石门房，又名石门山，位于临朐城西二十多华里，山势曲结南向，两峰对峙如门而得名。奇观天成的石门“晚照”，居临朐八大景之首，早在殷商时期，即被人们所慕仰距今已有三千年的历史。殷商临朐之城为逄国，石门山为逄国辖地。逄王（伯陵）为朝廷忠臣，人们为追念其功德，便在风景秀丽的石门山立庙祀之。到了唐代，增建庙宇，刻佛像，已成为名胜之地，黄冠缁流，骚人墨客，云集于此，遁迹觞咏。宋、元、明时建成佛塔、神龛。清代、民国时期，续增摩崖刻石，新建文昌殿，构成了古代建筑群。石门坊有八洞：龙洞、三元洞、仙人洞、悬天洞、尊天洞、串门洞、盼僧洞。其中尤以龙洞、三元洞为最。洞势各异，惊险诱人。石门坊群峰环翠，壁立千仞，嶙峋夔石，青者如黛，白者如垩，峭者如削，剥者如脱。红叶黄栌遍布山岗峡谷，每值深秋，霜打红叶，泼染山红；丛栌间柏，漫红嵌黛，丹青丽雅，瑰丽如画。重阳时节，中外游客慕名观赏石门红叶，络绎不绝．，传说，石门房是天上财禄大神储蔵珠宝的地方，为嘉奖人间善事，凡生有十个男孩，不生邪事，品行端正者，便能开放石门取宝。山下有一个叫崇财的人，自幼父母双无，家境贫苦，但他不负寒门，立志兴家立业。他早出晚归，勤劳耕耘，省吃俭用，攒钱置地。不几年，买下良田数亩。吃用宽绰，遂娶妻厉氏。夫妻勤劳耕织，家业日趋兴盛，连生九子一女，可算是人财两旺了。崇财夫妇理应恪淡节欲，力俭躬行。但他们并不满足，家业大了，生活好了。反而萌生邪念。一天厉氏对丈夫说：“光卖死力气，挣钱太费劲，咱有十个孩子，人多势大，还怕谁家？”，一天，长子玉为偷了邻居一只羊，去集市卖得钱两吊。当崇财从儿子手中接过来钱来时，喜形于色，当着十个孩子的面，连声说：“有能耐，你们也要跟着哥哥学，想办法，找钱眼。”其妻厉氏也夸奖并给了玉为十个熟鸡子。还说“孩子，吃了壮壮力，只要弄得钱来，爹妈就满意。”从此十个孩子穷尽其力，各展其力，各展其技，逾墙越舍，拦路打动，四处行盗，一时家中财物骤增。崇财夫妇满心欢喜，进一步纵子为所欲为。一天厉氏对丈夫说：“如能开放石门房，取到金银宝贝，咱家就富贵有余了。”崇财说：“我也为此事想过，不过咱只有九个男孩子，尚欠一子，是开不开石门的。”“我把咱闺女扮作男儿，冒名顶替就行了。”“好，好，就这么办。”崇财喜形于色，十分赞成妻子的说法。于是，崇财率领“十子”每人各担两个大筐去石门遍取定。到了石门房前，崇财焚香双膝跪地，叩首祷告曰：“财禄大神，我生有十个男孩子，家教善行，品行端正，今天前来取宝，望圣神恩赐!”说罢，果然石门大开。崇财父子见满屋金银珠宝发出闪闪金光，望之馋涎欲滴。“十子”急忙担筐装得满满的。其女体弱，拿取稍慢，急得崇财头冒汗珠，说道：闺女，你快拿.....。”没说完，石门就关了，贪得无厌，欺诈妄为的崇财及其九子一女被关入房内，窒息而死。这件事，惹怒了财禄大神，为防止世上贪巧诈之徒，欺天妄地，从此，石门永闭不开了。
摩崖造像：东镇沂山，非但僧寺尼庵繁衍，石屋、石窟、摩崖造像亦多，且时代早，数量多，雕造精细，尤其是歪头崮。歪头崮摩崖造像，肇造于北魏中期，多为大型佛、菩萨像，形式浅浮雕，数量60余尊，集中雕刻于歪头崮西、南两面陡崖石壁。规模极为可观。至北周建德五年（574年），武帝宇文邕敕令拆庙毁佛，歪头崮摩崖造像自难幸免。唐朝建立，佛教兴起，除于东镇广造寺院兰若外，尚大兴金石之工，再次于歪头崮岩崖雕刻佛造像。此次面广量多，南自花枝台东侧石壁，北至南天门上下悬崖，仅大型造像即有百余躯，种类较全。形式多为浅浮雕，亦有线刻。佛像体量大小不一，雕刻细腻，刻画逼真，栩栩如生。歪头崮摩崖造像，无论数量质量，都是不可多见的造像群。至唐“会昌发难”，佛门又遭破坏，营造近200年的摩崖造像，数日之间，毁损殆尽。自此，该造像群再无重雕新刻。至清末，所剩无几。现仅存观音像一躯，位于南天门外东侧峭壁。造像为坐式，其高1.2米，镌刻形式浅浮雕，造型丰标优美，神情安详端庄，刻工精细，生动活现。据造像面部丰满、各部比例相称、形神兼备、衣褶疏放、佩带饰物等特征，及其风化程度，考究推断，该佛像为唐刻造。“救苦观音”造像，迄今已1000余年，历尽香烟弥漫山谷的繁华庙会，享受过人间的膜拜盛祭，也目睹毁佛风暴的劫难，它是“会昌发难”的唯一幸存者，是珍贵的历史文物。南天门，东沂山歪头崮西南角，“十八盘”尽头，悬崖顶端高耸一小型阁楼，名“南天门”，它是登临歪头崮的唯一进出门户。该门创建于唐代，牌楼式。北宋初，遭雷击倾毁，仁宗明道元年（1032年）复建，形式更为阁楼，明成化间复修，又改为戍楼式。清初重建，依然前制。门之左侧及东北面，与崮顶山石相连，其它诸面均临悬崖深谷，地形孤立少倚，陡绝险岌，真可谓“一夫当关，万夫莫开”之要隘。是门，于清同治中期，屡遭匪祸破坏，浸寻凋敝，至十一年（1872年）秋，因暴雨楼室倒塌，基台墙裂，其额也坠于崖下摔碎，惟剩其“庙存”之画图与题额拓片。清亡，民国建立，僧道还俗，图、片亦被其卖掉无存。时当盛世，百业并举，旅游振兴。1994年，沂山国家森林公园开发歪头崮风景区，恢复古迹，重建南天门，门已久圯，史料少记，营造乏据，幸得邑人吉梦涛后裔，将珍存70余年的有关该门画图、拓片一并献出。按图形制于旧址复修，并将明代李昂所书题额，再镌刻于石，镶嵌门楣之上，使这经历1300余载的古建，原貌复立，重现人间。沂山南天门，倾毁120多年，而今时未半载，霍然屹立于名山极峰之巅，重振英姿，再展新颜，迎接中外宾客。 |
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