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畜牧业：畜牧业持续快速健康发展，畜产品基本实现自给。2001年3月建成了占地面积172亩的巴东扩繁仔猪场，可饲养母猪600头，年可育成种猪1万头左右。目前，已向社会提供优良种猪和商品仔猪10000多头。2003年全县肉类总产达4459吨，比"九.五"末的2000年增长1.5倍，人均占有肉量23公斤，比"九.五"末的2000年增长1.4倍；畜牧业产值达4598万元（现价），畜牧业产值达农业总产值的21.22%。
地理气候：绿春境内峰峦叠障，沟壑纵横，河流深切。山岭大致呈西北向西南逐渐倾斜，为中山峡谷地貌，最高海拔（黄连山主峰）2637米，最低海拔（小黑江与李仙江交汇处）320米，主要河流有李仙江、小黑江和牛孔河、勐漫河、渣吗河等10余条。境内属亚热带山地季风气候，海拔差异大，气候垂直变化明显，从海拔低到高包罗了北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带等六种气候类型。年平均气温16.6℃，年均降雨量2400毫米，无霜期在340天以上。黄连山省级自然保护区占地20余万亩。境内野生动植物十分丰富，列为国家重点保护的一、二、三类动物有17种，内有珍稀动物黑长臂猿、野牛、虎、黑熊、穿山甲、蜂猴、马鹿等。已知树种有140余科960余种，其中属国家一级保护的有桫椤，属国家二级保护的有木连等11种，药用植物近千种。
酸笋煮连壳螺蛳：酸笋，是哈尼族利用家乡的特产竹笋腌制的酸菜。把它与其它鱼、肉类烹调而成的各种菜肴，味浓生津让人垂涎，持别是与连壳螺蛳共煮，食法特别，别具风味。哈尼山乡的螺蛳不同于内地那种壳厚肉少，腥味强烈的海螺。它大如核桃，小如指头，皮薄肉丰，遍布于块块梯田里。早春二三月或秋收后都可在田里拣到无数的螺蛳。拣来后放在盆里，时常更换清水，让其吐尽污物，就可煮食。酸笋煮连壳螵蛳方法简便，把已吐去污物的蜾蛳剁去屁股清冼干净后，连壳放进已加热的铁炒锅里加适量盐巴，干炒。待螺蛳水汽炒干，螺盖脱落便放油，油热再放水，水涨便放酸笋，煮到一定时加花椒、辣子、薄荷即可食用。到时将清香扑鼻，垂涎三尺。螺汤下饭，胃口大开、倍增食量。吃螺蛳更有意思，先要一支筷子把螺肉自头部顶进尾，封住气口，然后嘴接螺蛳口一吸，一团鲜美的螺肉便滑进口里。
绿春县特产：白旺：白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。“白旺”是用动物生鲜血加工的凉拌菜。多限于健壮的猪（病猪、母猪忌用）鲜血。其制作万法是：把炒干了的适量食盐放入一个适中的盆里备用。当锋利的尖刀戳进猪脖颈后刚抽出，用放好盐的盆接住喷溅而出的鲜血、并用一把筷子迅速搅拌，不让其凝固。鲜血快流淌一半后，便把盆移升。因为做白旺的血只能用喷溅而出鲜红的那点，其余的不宜用。再用切细炸香炒脆的猪肝片，炒香的花生米面、姜、蒜和切细的薛莱根适量而均匀地撒入血里，血即凝固，再把一个烧得鲜红的火炭吹去灰尘，放进里面，随着一声“哧”的响声，冒出一道清烟，毒气赶去，白旺即成。端上酒席，其色鲜艳，鲜甜爽口，其味无穷。此菜极讲个“鲜”--血要鲜、隔夜不用，莱要鲜、隔餐不食。
行政区划：绿春县位于云南省南部边境，东临元阳、金平两县，南与越南毗邻，西南与江城县接壤，西接墨江县境，北与红河县相连。绿春县辖1个镇、8个乡：大兴镇、戈奎乡、牛孔乡、大水沟乡、大黑山乡、半坡乡、骑马坝乡、三猛乡、平河乡。县城距云南省会昆明市450公里，距个旧257公里。总面积3096.86平方公里，几乎全是山地。 |
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