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古番禺（广州老城区）：秦始皇三十三年（公元前214年），秦始皇派任嚣、赵佗率军南下，统一岭南。任嚣平定岭南后，出任南海郡尉并在南海郡番禺县内建城作为郡治，因处番山和禺山故起名为“番禺城”（史称“任嚣城”，范围现今的仓边路以西，越秀区仓边路以西的儿童公园（广州南越国宫署遗址）、广州市文化局、广东省财政厅一带）。秦朝末，南海郡尉任嚣病危时召见龙川县令赵佗，谓番禺“负山险阻南海”，“可以立国”，并假托秦廷命令，委赵佗代理南海郡尉。汉高祖三年(前204年)，赵佗自立为南越王，定都番禺，今广州市越秀山即为当年越王所名。《史记·货殖列传》云：“番禺亦其一都会也”，是当时全国九大都会之一。汉武帝元鼎六年（前111年），平南越，将南越地重新划为9郡，番禺仍为南海郡治。其后，汉朝廷为了监督各郡官吏，设了13个常驻监察机构，其中设在苍梧郡广信县（今广西梧州）的交趾部负责纠核岭南9郡。后来，交趾部改为交州，兼拥有军政大权，地方政权由郡、县二级变为州、郡、县三级。番禺为交州南海郡。赤壁之战后，魏、蜀、吴三国鼎立局面逐渐形成，东吴孙权占据长江中下游后，向南扩张略取交州，任命步骘为交州刺史。步骘东下番禺城考察，《水经注》对此记载说：“骘到南海，登高远望，睹巨海之浩茫，观原薮之殷阜，乃曰‘斯诚海岛膏腴之地，宜为都邑’。建安二十二年（公元217年）迁州番禺，筑立城廓。”州治从广信迁到番禺后，平整番山北部，修复并扩建“佗城”。吴黄武五年（226年），分交州为交、广二州，广州由此得名，州治即设番禺。此后1700多年间，番禺大都是地方一、二、三级政权所在地。隋文帝开皇十年（590年），撤销南海郡，改番禺县为南海县，隶属广州总管府。仁寿元年（601年），改广州为番州。隋炀帝大业三年（607年），改州置郡，恢复南海郡，隶属扬州。唐高祖武德四年（621年）废南海郡，复置广州，再置番禺县（一说在长安三年即公元703年复置番禺县），县治设江南洲（今广州河南）。唐太宗贞观元年（627年）置岭南道，广州属岭南道。长安三年（703年），置岭南五府经略使，总管岭南五府，复置南海郡。咸通三年（公元862年）岭南划分东、西二道，岭南东道治广州，西道治邕州（今南宁）。两广分东、西，自此始。唐朝末，农民起义，群雄割据。公元917年8月，刘龑（yǎn）称帝于番禺（广州），国号大越，后改称汉，史称南汉，设兴王府。番禺隶兴王府。宋太祖开宝四年（971年），灭南汉，废兴王府，改为广南东区，置广州都督府。翌年，撤销番禺县，并入南海县。至道三年（997年）改广南东区为广南东路。皇礻右三年（1051年）恢复番禺县，县治设城东紫泥港（巷）。干道六年（1170年）改为广东路广州府。祥兴元年（1278年）广州改为翔龙府。番禺沿为府治。元朝至元十七年（1280年），改翔龙府为广东道广州路。上隶江西行省。至元三十年改为广东道上路。皇庆元年（1312年）复称广东道广州路。番禺沿为道治、路治。明太祖洪武元年（1368年），改为广东道广州府。二年改为广东行省广州府。九年改为广东布政司广州府。番禺沿为府治，隶广州府。清朝顺治四年（1647年），设两广总督。地方政权分省、道、府、县四级。番禺属广东省广南韶道广州府，沿为省、道、府治。中华民国元年（1912年），废广州府，番禺属广东省粤海道。中华民国7年，广州设市政公所。中华民国10年（公元1921年2月15日），广州市政厅正式成立，广州正式设市。故古时所称的“番禺”城通常是指今天的广州中心老城区，而非现在的广州市番禺区。
饮食：番禺美食文化源远流长，是粤菜的发源地之一，因此素有“食在广州、根在番禺、味在番禺”的说法。番禺“十大名菜”，01）鱼米之乡酒家—礼云莲藕飘香，02）滋粥楼—凉瓜鲍鱼炆铣鸡，03）世昌宾馆—乡下豆豉鹅，04）南岗喜宴—五谷煮大连鲍，05）正和大酒店—金银彩蝶，06）余荫居—瑶柱炖蟛鱼腮汤，07）长隆酒店—鹅肝酱酿辽参，08）新东苑园林酒家—滋味鹅，09）渔民新村—咖喱皇炒蟹，10）小瀛洲餐厅—柚皮扒梅花鹿肉，11）新鲜猪杂，特产：沙湾姜撞奶，双皮奶。
宝墨园毁于五十年代。一九九五年重建，历时十载，扩至10万平方米，集清官文化、岭南园艺、岭南古建筑、珠三角水乡特色、古今艺术精品于一体。全园回廊环合，馆阁、园林布局自然，构思巧妙。
留耕堂在番禺区沙湾镇内。为番禺沙湾大族何姓人氏的大宗祠。堂名得名于该祠堂的对联：“阴德远从宗祖种，心田留与子孙耕。”第一个在沙湾定居的何氏人家是何人鉴，于南宋绍定六年（1233年）购置了沙湾大片土地，成为番禺当时五大名门望族（何、王、黎、李、赵）之一。为纪念和奉祀何人鉴，在元朝至元十二年（1275年），何氏族人兴建了这座留耕堂。留耕堂历元、明、清三代，先后大修3次，在1986年耗资百万元后装修一新开放，辟为“沙湾博物馆”。留耕堂面积达3300平方米，为砖石木结构，平面呈南北长条形，主要建筑有：山门、仪宫、钓鱼台、享殿、寝殿、东西两廊和村祠。
水路：在番禺莲花山设有大型码头，有船班往返香港。往返番禺和香港的船程为约2小时。一）祈福新村娱乐设施简介：康体设施：祈福新村度假俱乐部设有潜水馆，全国私人屋苑独有的夏威夷式水上乐园，罗马式室内恒温泳池及喷射式水力按摩池，一年四季均可以享受这个水世界的乐趣。娱乐消闲设施：俱乐部内有好玩刺激的电子游乐场，保龄球场，桌球场，还有令小朋友疯狂的开心乐园和宝宝天地，最适合一家老少欢度假期。祈福食街内设有30多间食肆，提供全国各省的正宗地道食品，由番禺，澳门，中山，顺德，潮州，上海，四川，浙江，远到湖南，东北，蒙古等地，间间都各有特色，而且一般小菜都只是十多无，十分大众化，真正的价廉物美。二）交通方便：直达祈福新村专线楼巴：海珠广场，泮溪酒家，天河体育中心，花园酒店，经济开发区，工业园；公交车：番1，番13，番15，301，307，309 |
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