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民族风情：兴海县位于青藏高原东部，青海省西南部，总面积1.28万平方公里，现有人口5.4万人，藏族占总人数的74%。藏族自称“博巴”，意为农业人群，是最早起源于雅鲁藏布江流域的一个农业部落。两汉时属于西羌人的一支，7世纪赞普松赞干布建立王朝，唐宋称其为“吐蕃”，直到康熙年间才称“西藏”，藏族称谓亦由此而来。藏族有自已的语言和文字。藏语属汉藏语系藏缅语族藏语支，分卫藏、康方、安多三种方言。现行藏文是７世纪初根据古梵文和西域文字制定的拼音文字。10世纪到16世纪，是藏族文化兴盛时期。藏族信奉大乘佛教，大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些仪式和内容，形成具有藏族色彩的“藏传佛教”。藏族对活佛高僧尊为上人，藏语称为喇嘛，故藏传佛教又被称为喇嘛教。藏区经济以畜牧业和农业为主。藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。酒席上，主人端起酒杯先饮口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用。饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥。献哈达是藏族待客规格最高的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意。哈达是藏语，即纱巾或绸巾。它以白色为主，亦有浅蓝色或淡黄色的，一般长约1.5米至2米，宽约20厘米。最好的是蓝、黄、白、绿、红五彩哈达。五彩哈达用于最高最隆重的仪式如佛事等。大部分藏族日食三餐，绝大部分藏族以糌粑为主食，即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。食用糌粑时，要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便。在藏族地区，随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可食用。藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜，民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。冬季制作风干肉既可防腐，又可使肉中的血水冻附，能保持风干肉的新鲜色味。最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油，除饭菜都用酥油外，还大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品，藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。在节日或喜庆的日子尤甚。藏族的炊餐灶具自成一体。在藏族地区，家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料，以铁三角架为灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。比较讲究的还要在碗上包银。牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀，主要用来切割食物，还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动，藏刀的制作历史悠久，工艺精湛。典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多，例如：足玛米饭，藏族传统宴席食品，用足玛、大米、酥油等煮制而成。血肠，藏族传统菜肴，用牛（羊）血为主要原料制成。奶酪，藏族传统菜肴，用牛、羊奶发酵后制成。
历史沿革：兴海地区历史悠久，秦汉时为西羌地，南北朝时为吐谷浑辖地四大戎地之一，即在赤水（今兴海县大河坝河流域）建政，成为吐谷浑末期“河南国”的政治、经济、军事中心。隋炀帝大业五年（６０９年）置河源郡，下辖赤水县、远化县，郡治、赤水县治均在今兴海县桑当乡夏塘村一带，远化县治在今兴海县塘格木支冬加拉古城。北宋时为唃厮啰政权辖地。元代时今兴海县等牧区部落均属吐蕃等处宣慰使司都元帅府（治河州）管辖的贵德州辖地，隶中央宣政院。明代属朶甘都司管辖的答司麻万户府和必里千户所（永禾元年改为必里卫）属地。清初为蒙古固始汗驻牧地，清乾隆五十七年（１７９２年）改设的贵德厅抚蕃同知管辖。民国十八年（１９２９年），为新建的共和县辖地，隶青海省政府，民国二十八年（１９３９年），在大河坝设立大河坝设治局，后称为兴海设治局。民国三十二年（１９４３年），由兴海设治局改置兴海县，取“振兴青海”之意。解放后的１９５０年６月，中共兴海县委员会和县人民政府同时成立。１９５３年１２月６日，隶属设立的海南藏族自治区，１９５５年５月，自治区改称为自治州，即州属县之一。
经济：农业：兴海县是一个以牧为主、农牧结合的县，全县地域辽阔，牧草丰茂，发展高原畜牧业有着得天独厚的优势，尤其是近几年来，全县重点发展了围栏、暖棚、定居、畜牧扶贫四大工程，强化畜牧业基础设施建设，大力推广科技成果，狠抓畜疫防治工作，使畜牧业这一传统产业得到全面的发展。截止2000年上半年，全县存栏牲畜65.7万头（只），母畜比例54.87%，商品畜19.27万头（只），商品率29.33%，畜牧业产值达4260万元，占农牧业总产值的60%。主要畜产品以藏羊毛、牦牛肉、绵羊肉最具代表性，藏羊毛以其色泽良好、弹性强在国际国内市场上享有很高的声誉，被誉为“西宁毛”；牦牛肉、绵羊肉产量大，品位高，肉质鲜嫩，蛋白质含量高口感好，脂肪含量达4%，弥补了一般牛肉脂肪含量不足的缺憾，属无污染绿色食品，深受消费者青睐，兴海县农业区主要分布在沿黄河、曲什安河、大河坝河等光热条件较好的河谷地区，农产品以小麦、青稞、油菜、洋芋、蚕豆为主。1999年，全县实现农牧业产值7098万元，农牧民人均收入达到1484.41元。近几年全县不断调整农业结构和农作物布局，围绕科技兴农工程，大力应用农业科技成果，重点推广了小麦优良品种串换、蚕豆洋芋带状田、旱作农业、青稞和小油菜高产栽培、沃土计划、节能温室高产培植、植物生长调节剂等先进适用技术，建立了一批科技示范点，压缩了质次价低的春小麦种植面积，扩大质高价优的油菜、洋芋等经济作物的种植面积，2000年，又试种白芍、板兰根等中药材，现长势良好，有望进一步扩大种植规模。
人口：全县现有人口5.4万余人,居住着藏、汉、回、蒙、撒拉、东乡、土族等民族。 |
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