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肠旺面：是以新鲜猪大(肥)肠和猪血旺为主要配料，大肠又以多种佐料以文火炖至适当，血旺稍烫即可，面条选用本地特制湿面，加上脆哨、红油、豌豆尖等配料，面条红脆，汤色鲜红，辣而不猛，味道浓香。是贵州极负盛名的小吃。
二、农业和农村经济：2009年，全年完成农林牧渔业总产值156877万元，按可比价计算，同比增长5.12%，其中：农业产值87528万元，同比增长1.28%；林业产值1459万元，同比下降7.11%；畜牧业产值65633万元（畜牧渔业产值占农林牧渔业总产值的42.82%），同比增长9.8%；渔业产值1541万元，比去年同期增长12.28%。全年完成粮食总产量21.78万吨，同比下降0.55%，其中：西秀区19.17万吨，同比下降0.78%。其中：夏粮总产量1.39万吨，同比下降0.46%。秋粮总产量20.39万吨，同比下降0.56%。2009年完成植树造林9533亩，同比下降13.83%，迹地更新816亩，同比增长20.53%，零星植树80.45万株，同比下降60.91%。畜牧业生产持续增长。2009年，全区生猪存栏28.87万头，比上年同期增长1.7%；大牲畜存栏15.25头，比上年同期下降2.93%；牛存栏13.59万头，比上年同期下降2.64%；羊存栏0.23万只，比上年同期增长15.48%；家禽存栏238.78万羽，比上年同期下降4.46%；出栏生猪31.16万头、牛2.23万头、羊0.16万只、禽422.9万羽，分别比上年同期增长9.21%、9.15%、16.86%、17.26%；肉类总产量3.66万吨，其中：猪肉2.69万吨、牛肉0.259万吨、羊肉0.0027万吨、禽肉0.695万吨，分别比上年同期增长8.78%、9.12%、6.28%、12.5%、8.52%；禽蛋产量6558吨、水产品产量1287吨，分别比上年同期增长13.4%、12.89%。畜牧业已成为我区促进农民增收和社会主义新农村建设的主要支柱产业。农业生产条件不断改善。农业机械化程度不断提高，农用机械总动力26万千瓦，同比增长11.63%。
串串香：在小十字一带红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了安顺特别勒一景。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，一毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里。结帐时粗声粗气地大吼“老板，数签签！”实际上几大把签签数下来，小工的手都数烂噢，也不过二三十块钱，要的就是这种效果噻!难怪串串香经久不衰了。
安顺武庙：与安顺府文庙相对应的安顺武庙，位于安顺城中心，是一组中轴对称布局严谨的古建筑群，昔为安顺古城四大石庙之一，石柱殿堂之冠。大殿36根整料石柱耸立殿堂，高者达14米，气势宏大，构造精美。观音阁系三层重檐四角攒尖顶木结构楼阁，具有较高的建筑艺术价值。武庙之石柱，古人何地开采，如何运输、如何构建，至今仍是一大谜，亦是武庙引人遐想之处。
牂牁文化：牂牁古国在西南边地的兴起，史无确载。“牂牁”之名首见于《管子·小匡篇》。学者推断，其存在时间约与春秋时代相始终?，牁亡后，夜郎继起。汉灭夜郎，以其故地置牂牁郡，治所即在今安顺城南七公里处之宁谷镇。上世纪七十年代，宁谷汉遗址被发现，共分建筑遗址、陶窑遗址和汉墓群遗址三个部分。在建筑遗址和陶窑遗址上出土了大量的陶器残片、钱币、铜器、铁器、瓷器、石器以及装饰品、陶窑、绳纹板瓦、筒瓦、几何纹砖等，其中包括“长乐未央”铭文瓦、木牍、木楔、五铢、四铢半两钱等；汉墓群遗址经1971-1998年先后四次抢救性发掘，共清理墓葬22座（尚有100余座墓葬还未发掘），出土陶器、瓷器、铜器、铁器、金银器、漆器等120余件器物和600余枚钱币，其中包括铁镜、摇钱树等珍罕文物。时代上限为西汉晚期，下限为东汉末期。墓葬文化特点与清镇、平坝等地的汉墓风格、出土文物一致，而此时期正是牂牁郡、夜郎县设置时代，没有明显的少数民族墓葬特点。如此密集的汉墓、汉建筑、汉窑遗址出现在宁谷近十余万平方米的土地上，足以说明宁谷这一区域在古代即是开发较早、具有浓郁汉代文化浸染的地方。根据史籍记载和考古发现，可以明确认定，宁谷为已经淹没了两千多年的汉代牂牁郡治。1982年2月，宁谷汉遗址被贵州省人民政府公布为省级文物保护单位；2008年被国务院公布为全国重点文物保护单位。 |
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