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地理环境：永新县位于江西省西部、赣江支流禾水河中上游。地理位置为北纬26~47，—27'14，东经113~50，—114~29，东西长约65千米，南北宽约56千米，总面积为2187平方千米。县人民政府所在地禾川镇，距吉安市99千米，距南昌市316千米。
基本概况：永新县代码：360830拼音：YǒngXīnXiàn英译：YongxinCounty，永新县总面积2195平方千米，总人口48万人。全县辖10个镇、13个乡：禾川镇、石桥镇、龙源口镇、澧田镇、龙门镇、沙市镇、文竹镇、埠前镇、怀忠镇、高桥楼镇、坳南乡、曲白乡、才丰乡、烟阁乡、在中乡、三湾乡、台岭乡、龙田乡、高溪乡、莲洲乡、高市乡、象形乡、芦溪乡。共有15个居委会、241个行政村。县政府驻禾川镇。永新县南、西、北三面为低山区，中、东部多丘陵、岗阜和谷地，禾水流贯中部。属中亚热带季风潮湿性天气，天气温顺，年均温18.2℃，年降水量1530.7毫米。为国家商品粮出产基地县、全国瘦肉型猪基地县，省林业重点县和蚕桑工程大县。矿产资源有铁矿石、石膏矿、瓷土、石灰石、混合稀土。永新县地方特产有三湾老酒、崖雾茶、蜜饯和地方名菜“永新狗肉”、“酱贡卜蒸鸡”。分（宜）文（竹）铁路接浙赣线，319国道穿境而过。永新是井冈山革命根据地的重要组成部门，有国家重点文物保护单位“三湾改编”旧址群、中共湘赣省委旧址和红军湘赣军区总指挥部旧址、七溪岭战斗指挥、龙源口桥、毛泽东旧居等革命旧址。有宋塔、红枫湖、梅田洞、碧波崖等古迹胜景。全县土地面积2194.57平方公里，占全省土地面积的1.31%。地貌以山地、丘陵为主，地势南北高，中部低，从南北两侧向中部倾斜。气候属亚热带季风湿润性，四季分明，气候温和，适宜农作物生长。全县有耕地面积2.95万公顷，可种早稻2.27万公顷，晚稻2.47万公顷，是省内商品粮生产基地县之一，也是赣中南农业开发县之一；有水面1.1万公顷，可捕捞面积0.85万公顷；全县有林面积9.8万公顶，活立木蓄积量达32万立方米，是江西林业重点县，红心杉、九陇松、小江木等优质木材驰名省内外。矿产资源已勘查探明各类矿藏20余种，其中铁矿石、石膏、瓷土、石灰石、混合稀士储量均在3000万吨以上。
隶属沿革：春秋战国时期：永新地域先后属吴、越、楚。秦灭楚后，尾秦九江郡。公元前206年（西楚元年）项羽立英布为九江王，永新地属九江国，公元前203年（汉高帝四年），改九江国为淮南国，领豫章等4郡，永新地属之。其后，增庐陵县，永新地属庐陵，隶淮南国像章郡195年（汉高帝十二年》，封濞吴王，豫章郡庐陵县属吴王国。公元前154年（汉景帝三年）削吴王国之豫章等地直属朝廷，公元199年（东汉建安四年），孙策分扬州像章郡设庐陵郡，并置西昌县，永新地属西昌。
永新特产：和子四珍，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，在陆游的《游山西村》里有这么一联。在永新，即使是普通的农家，客人来了，在腊酒待客之前，好客的主妇会从一列小坛子里掏出几大捧土货，用盒盘装上作为茶点，然后，斟上一杯热茶，叙友情，拉家常。这些“土货”便是永新很有名的橙皮、酱姜、蜜茄、酱萝卜。相传唐开元年间，永新的民间女歌唱家许和子被选人宫时，因为思念家乡，便随身携带家乡的土特产——橙皮、酱姜、蜜茄、酱萝卜。也有人说，因她长期食用橙皮和蜜茄，歌喉格外清亮、浑洪，艺压群芳，成为一代歌妃。一次皇后娘娘头昏头痛，许和子得知后献上酱姜，皇后贴用和服用后，头昏顿消，李隆基便下令，将永新县四大特产作为贡品，从而一下轰动京城长安，被誉为“和子四珍”。橙皮，是采摘果实还刚形成比拳头稍大点的柚橙，带青皮切成月牙形的薄片，与铜器一起煮(为了使橙皮保持肉白皮青的原色)之后，在流动的山泉水中漂洗，拧干，再拌上白糖晒干。年轻的姑娘出阁前都要制作特产，待过门后的新年招待客人。她们在晒制橙皮时，往往还会独具匠心地把橙皮用小刀雕刻成鲤鱼、蝴蝶、花朵等图案，拿出来，简直成了一件件工艺晶，真有点舍不得吃了。橙皮，边色翠绿，脯如白玉，香气清幽，味甜爽口。具有开胃消食、养肝明目之功效。品茗之际，嚼它几片佐茶，不仅满口甜香，而且能通中导滞，调理脾胃。每年的7到9月，在永新县城乡，那制作酱姜和酱萝卜的情景，可以说是一道漂亮的景观：一排排酱钵整整齐齐地安放在各家的屋顶上、院墙上、晒场上……到处是压压挤挤，色泽浓褐的酱，在阳光下散发着醉人的香味。酱制的过程，比制橙皮复杂多了，并要求严格讲究清洁卫生。第一步是起酱。把糯米蒸熟，让它长出有益的生物酶菌，调水后在阳光下曝晒7天，制成浓香深甜的酱。第二步，如果是酱姜，则把刮皮洗净的生姜在水中稍煮，放人酱中再在烈日下曝晒7天，洗去酱，晒干表面的水分，密封在陶罐中。月余后，姜的表面便生出一层厚厚的芳香而清甜的白砂(生物酶糖)。白砂越厚，质地越好。酱姜的肉层略呈红糖色，红里透黄，味咸、甜，稍辣，具有暖胃、补脑、提神等功效，治头昏、头痛尤神奇。永新有“晨起吃酱姜，胜似喝参汤”的说法。酱萝，\呢，则是取腌制好的咸萝卜与酱晒制而成。成品外表也是一层白砂，疏松细腻，甜咸适中。它营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸，实属上乘的保健食品。另外，酱姜和酱萝卜可以用来烹泥鳅、炖鸡鸭，既去腥，又可调剂汤的味道，显得格外鲜甜。蜜茄，取优质未成熟的茄子和上等蜂蜜(或白砂糖)，用传统工艺九蒸九晒精制而成，俗称九蒸蜜茄，成品呈深咖啡色，视之清亮透明，闻之香气扑鼻，食之味甜蜜口，可谓色香味俱全，是一种很有名气的特产，加之营养丰富，感观诱人，有高雅食品之称。能润肺、止咯血，对肺病、支气管炎等有一定疗效。永新狗肉，说起永新的风味小吃，就离不开永新狗肉。永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。大狗则烹，切的块头也大；小狗则炒，切得较为细碎。红烧者，则不论大小均宜，把狗生杀后，狗血沥在酒里，也不剥皮，去毛后用早稻稻草烧烤，然后剖取内脏洗干净，剁成小方块，在锅里用清油武火煎炒，再加水文火慢焖，加入血酒，放上辣椒、八角、橘皮、桂皮等。煨烂了，出锅装盘再撒胡椒粉。这样烧出的狗肉，吃起来嫩嫩的、香香的，油不腻，饱而不厌，其味道美不可言。留下点狗肉汤在锅里煮豆腐或芋头等，或者把煮熟的蛋去壳后再放人狗肉汤里煮，那味道更是特别。狗肉冬天吃了暖骨健胃，能治风湿性关节炎。有的人为强化狗肉的药理功能，还生吃狗血酒。如今在永新，只要贵宾来了，就会杀狗宴请。永新狗肉的味道得到美食家的赞赏，不仅列为江西名菜，而且也列人中国名菜。据说，饱食了山珍海味的末代皇帝溥仪，也爱吃永新狗肉。中华人民共和国的副总理陈毅，因熟知永新狗肉味美，曾用这道菜招待西哈努克亲王等国宾。蒋经国在台湾，也曾专请永新人做永新狗肉吃。斗笠，小楼一夜听春雨，深巷传来卖笠声。当春雨开始淅浙沥沥的时候，漫步在永新的城镇圩场、大街小巷，还可以不时听到此起彼伏的吆喝声：“卖斗笠、卖斗笠……”许多农民低挽裤管，挑担游卖他们精致的手工艺晶——斗笠。而此时的田间地头，也展示着一幅美妙的农作图：农民顶着制作精细、色彩各异的斗笠忙着农活，放眼一望，宛如无垠的田野中漂着一枚枚阔叶的浮萍。斗笠：圆锥形的尖顶，下面平铺开直径约1米的扇面，细细的篾丝，织成密集的蜂窝状的六角小孑L，上下两层，中间夹着箬叶，复以油纸，精巧漂亮。月亮如水般泻在农家院内，微微的风夹着泥土和稻花的香味，以龙源口镇的黄淇、泮中等为主的南乡许多村落，那一带的农家，不管是七八岁的小孩，还是七八十岁的老婆婆，这时都会聚集在一起，一边拉家常，一边织斗笠。一般是男的破篾，女的编织。一条竹片，劈开四重，再破成两三毫米宽的篾条，篾条儿在手间又匀又滑。姑娘们编织的时候，脚下踩着正在编织的篾搭子，柔软修长的篾丝儿，在手指间跳跃——抖起，颤落，让人眼花缭乱，她们却得心应手，谈笑风生。如今斗笠的花样也多了，有的塑料薄膜斗笠还夹进了纸花：红色的鲤鱼、黄色的小鸟、绿色的蝴蝶……红绿相间，煞是好看。花鸟中间，还嵌着几个字，诸如“五谷丰登”、“百业兴Dt'’呀……龙源口镇的农民如龙安达等人还在井冈山、泰和等地创建了斗笠营销点，每年向外地销售的龙源口镇的斗笠便达10万多顶。制鼓，早在明末清初，永新的东里乡(今届禾川镇)邹岗村、芦塘村等村寨，便活跃着一批靠制鼓谋生的民间艺人。他们以制作战鼓、庙鼓而闻名遐迩。新中国成立以后，不少富于开拓精神的农民开始涉足洋鼓、山西威风鼓、陕北腰鼓等鼓类制作，其中郭元庆、郭永庆等人还在山西的太原、长治等地区兴办制鼓企业，为1990年北京亚运会提供了大批的乐鼓。起初，他们单枪匹马闯天下，除西藏以外，全国的大江南北都留下了他们的足迹，有的甚至跨越国门，到俄罗斯、朝鲜等国家发展事业。邹岗村每年有45%的农民走出县界，周游四方，每户制鼓收入超过3000元。年近70的罗万发老人，制鼓技艺高超，名声不胫而走。佛教名山——衡山的大小庙宇便聘请这位老艺人制作造型别致的庙鼓。如今，随着市场经济的不断发展，制鼓艺人们都是集体外出，在内蒙古、河南、山西、广西等地设网定点，以精湛的制鼓技艺和吃苦耐劳的精神赢得了市场，受到广大顾客的青睐。
902～975年：永新县先属杨吴，后属南唐。宋代在州之上设路，吉州永新县始属江南路，后属江南西路。1130年（建炎四年）改属鄂州路。1131年（绍兴无年）乃属江南西路吉州。 |
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