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风土人情：据《安岳县志》清道光版本“金石铭”记载，安岳的石刻起于“南北朝，梁武帝（萧衍）普通二年（521），肖纶曾在普慈招隐寺书写刹下铭石刻”。石刻造像则始于隋代文帝（杨坚）开皇年间（581—600）。到了盛唐时期，安岳的石刻造像不仅艺术上，而且在数量上已达到了登峰造极，众多的石刻造像遍及县境各地。如大云山千佛寨、云居山南崖、卧佛院、茗山寺、玄妙观……等处，都可以看到庄重、朴实的唐代石刻造像。到了两宋时期，安岳的石刻造像在唐代的基础上，又有了新的发展。数量上虽稍次于唐代，但从艺术角度上讲，它突破了佛教规仪，把端庄严肃变化为飘逸秀丽，更接近于现实生活。诸如云居山圆觉洞北崖西方三圣、石羊镇华严洞造像、以及毗卢洞紫竹观音等。到两宋以后各个朝代，安岳石刻造像已无大的发展，而是逐渐衰落，虽有石刻造像，但已为数不多了。玄应生于唐代，是中原（今河南省境）一位僧人。为了弘扬佛教，他于唐玄宗（李隆基）开元年间（713—741）来到普州（今安岳县），住锡于大云山，曾四方募化修建栖岩寺。据安岳现存的几部《县志》（清康熙、乾隆、道光，以及1993年出版的新编县志，对玄应都有记载。）清康熙版本“寺庙篇”39页记：“栖岩寺唐开元僧玄应建岩壁石像千余”；清乾隆版本“土地部·寺观志”80页记：“栖岩寺唐开元僧玄应建岩壁石像千余”；清道光版本卷七“寺观”23页4行记：“栖岩寺在治西五里大云山，唐开元僧玄应建岩壁间有石像千余”；再据1993年出版的《安岳县志》890页“人物篇·社会人物”记：“玄应，曾住锡于安岳县城西北五里大云山，是唐代有德行的高僧。唐玄宗开元年间（713—741），玄应曾四方募化修建栖露（霞）寺（后更名为千佛寺今已毁），大云山周围的摩崖石刻造像，多出自玄应倡导。至今千佛寨、圆觉洞、卧佛院等处还有玄应的名字……”，安岳石刻造像从隋代开皇年间至今已有一千多年了，为什么在这一事件上牵涉到玄应，他在其中又起了什么作用呢？安岳石刻虽然起步很早，但当时的数量并不多。到了唐开元年间，由于玄应从中原来到普州，在他的倡导之下，四方募化功德，利用安岳境内岩石广布的资源，进行雕刻佛像，几十年间，把安岳的石刻推向了新的阶段，并有很大的发展。应该说，玄应在这一时期，对安岳的石刻，起到了倡导和推动的作用。安岳石刻历史悠久，在各个历史时期都得到人民群众的保护。特别是在人民共和国建立后，当地政府尤为重视，进行了全面普查、清理和保护。由于采取的措施得力具体，安岳的石刻虽经沧桑巨变，至今仍光彩照人。
安岳特产：安岳是“中国柠檬之都（柠都）”、“中国民间艺术（石刻艺术）之乡”、“全国商品粮基地县”、“四川省劳务开发基地县”、“全国产肉十强县”、“四川省无公害生猪生产基地”。安岳的生猪年出栏数全国第一，柠檬产量全国第一，粉条产量西南第一，水稻产量全省第一。安岳是全国唯一的柠檬商品生产基地县，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。畜牧产品销往重庆、成都等省内外大中城市。同时，红薯、蚕桑、通贤柚、水产等特色产业已初具规模，产业优势、比较优势和市场优势逐步凸现。安岳柠檬以占全国70%的独特优势成为全国唯一的柠檬商品生产基地，是国家授牌的“中国柠檬之乡”，“通贤柚”多次荣获国家金奖，“周礼粉条”畅销西南诸省。
柠檬：安岳有名，名在柠檬。安岳地跨沱、涪两江分水岭，资源丰富，气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，适宜种植业发展。安岳是全国商品粮基地县、瘦肉型猪基地县，猪肉产量全国第二。20世纪二十年代，安岳从美国引入尤力克柠檬品种，广植柠檬，培育出了丰产、优质的柠檬新株系。安岳柠檬果实美观，品质上乘，许多理化指标超过了世界柠檬生产大国。安岳柠檬多次荣获国优果品称号，并获得泰国国际果品博览会金奖，产量占全国柠檬总产量的70%，是全国惟一的柠檬商品生产基地县，荣获“中国柠檬之都”荣誉称号。走在安岳，到处可见柠檬树。目前全县有柠檬基地乡镇18个，共植柠檬1000万株，年产鲜果达15万吨。到2010年，安岳柠檬种植面积可达20万亩，年产鲜果25万吨以上。安岳县易红农业开发公司投资新建国家级柠檬标准化生产基地2万亩，基地及柠檬鲜果已通过国家进出口检验检疫部门严格审验，获得自主出口经营权。为安岳柠檬走向世界奠定了质量基础。柠檬，正在逐步成为安岳富民兴县的绿色支柱产业。
通贤柚：中国通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名，素有"贡橙"美称，经过科技人员的优选提纯，通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点，是我国果树的宝贵资源。经过近十多年来的大力发展，现已形成了800万株，10万亩，5万吨的生产规模，盛产期产量可达30万吨，通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多，香味浓郁，酸甜适度，脆嫩化渣，维生素含量丰富，从九二年以来，通贤柚连续六次获得全国优质柚类质量评比金杯奖，并获得第二届中国农业博览会金牌奖。并以"通贤牌"商标登记注册。
竹席：竹席在炎夏作卧席用，易于收汗散热，凉爽宜人。特别是工艺细席，造型新颖，别具一格，可以折叠装于提包内。以图案优美、编织精细蜚声中外。
粉条：从安岳县城出发，西行40多公里，进入周礼镇境内。这里，满山遍野的红苕泛青，一到采收季节，作坊沸腾，机器轰鸣，轧出一桶桶苕酱，通过漂搅、过滤、加温，一排排粉丝挂满田间、院落，恰似一条白色飘带从天而坠。这里是“粉条王国”。从20世纪70年代以来，周礼就将自产的鲜红苕40%加工成粉条，年产粉条100余万公斤。
紫竹姜（仔姜）：原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡,鲜嫩指长,经少香脆,清香可口，远近闻名。生姜既是人们喜爱的蔬菜，也是烹饪中不可缺少的佐料，还具有较高的药用价值。安岳紫竹姜现已扩大到以鼎新乡为主的石羊管委辖区、以天林镇为主的兴隆管委辖区共计12个乡镇成片种植，面积达2万亩，年产量已达20万吨，是成（成都）渝（重庆）等地生姜供应的主要产地。2003年2月，紫竹姜生产被四川省农业厅列为“无公害农产品生产基地”、“无公害农产品”。
九龙核桃：九龙乡位于安岳西南部，于1999年开始发展核桃种植，现已初具规模。全乡集中定植优质薄壳核桃1800亩、10万株，2003年可产干果18万公斤。盛果期干果产量可达240万公斤。
伍堡红花藕：伍堡红花藕以含粉量高、爽口、块头大、适宜炖食而远近闻名。因原产于忠义乡伍堡寨，故称伍堡红花藕。现在忠义乡大量种植.
红苕：安岳盛产红薯，红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。红薯中含有多种人体需要的营养物质。含蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁，胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。此外，红薯与米面混吃，还可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。
行政区划：2004年，安岳县辖22个镇（岳阳、龙台、通贤、石羊、兴隆、鸳大、姚市、林凤、毛家、李家、永清、周礼、驯龙、镇子、两板桥、护龙、元坝、天林、文化、华严、石桥铺、永顺）、49个乡（龙居、思贤、来凤、高升、合义、白塔寺、双龙街、八庙、长河、乾龙、忠义、护建、清流、协和、太平、千佛、南熏、朝阳、城北、人和、天马、悦来、岳新、偏岩、云峰、东胜、顶新、横庙、高屋、努力、天宝、渔龙、九龙、岳源、宝华、拱桥、大埝、城西、石鼓、团结、坪河、瑞云、和平、建华、龙桥、自治、共和、白水、新民、太平），共946，9,689个村民小组。2005年底，安岳县辖69个乡镇（22镇，47乡）、927个村、9594个村民小组。2010年，安岳县辖69个乡镇（22镇，47乡）、926个村、32个社区、9586个村民小组。2011年，安岳县辖69个乡镇（22镇，47乡）、926个村、35个社区、9586个村民小组。 |
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