|
承德饮食文化：驴打滚："驴打滚"是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
洁白如雪拨御面：承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。
银丝杂面：银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。
鲜花玫瑰饼：鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一。吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味。
口蘑：口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。
汽锅野味八仙：它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
荞面饸饹：是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料做成的面食滑润筋道。
二仙居碗坨：先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。
旅游住宿：顺天河宾馆：河北省承德市双桥区武烈路13号"适合工薪阶层旅游住宿的宾馆"
盛华大酒店：河北省承德市双桥区武烈路22号"总体来说,适合商务出行"
承德宾馆：河北省承德市双桥区南营子大街19号"位置比较好，卫生干净"
汇源宾馆：河北省承德市双桥区山庄东路21号"住汇源很划算"
德汇门大酒店：河北省承德市双桥区山庄东路62-63号"位置非常好，细节方面还有欠缺。""酒店的服务很好，很热情"
民族宫宾馆：河北省承德市都统府大街10号"非常有文化氛围的地方，独特的感觉"
普宁寺上客堂大酒店：河北省承德市双桥区普宁路普宁寺西院"是普宁寺的一部分""服务较专业"
承德简介：承德外文名称：ChengDeしょうどく，承德语言：普通话北京官话，河北省承德市市域面积39519平方公里，境内有京承、锦承、京通、承隆四条铁路线，正线延展里程632公里，共有国家干线公路5条，公路通车里程5358公里，户籍总人口369.38万人。承德境内资源丰富，自然风景、名胜古迹闻名遐迩。承德经济发展注重发挥旅游、资源、区位三大优势。承德市人民政府驻双桥区武烈河畔，距省会石家庄540公里，距北京180公里。
地理位置：承德市位于东经115°54′~119°15′，北纬40°11′~42°40′，处于华北和东北两个地区的连接过渡地带，地近京津，背靠蒙辽，省内与秦皇岛、唐山两个沿海城市以及张家口市相邻。承德是河北省地级市（省辖市）。位于河北省东北部，滦河与武烈河交汇处。西南距首都北京180公里，距省会石家庄540公里。北靠内蒙古自治区，东与辽宁省接壤，西邻张家口市，西南与北京市、天津市毗邻，东南与秦皇岛市、唐山市相连。东西最大横距280公里，南北最大纵距268公里，辖区总面积39548平方公里。
行政区划：全市辖八县三区，即围场满族蒙古族自治县、丰宁满族自治县、隆化县、滦平县、平泉县、承德县、宽城满族自治县、兴隆县，双桥区、双滦区、鹰手营子矿区。2005年，承德市辖3个市辖区、5个县、3个自治县。承德市面积39519平方千米，人口369.38万人（2008年）。双桥区面积311平方千米，人口29万人。邮政编码067000。双滦区面积250平方千米，人口13万人。邮政编码067001。鹰手营子矿区面积148平方千米，人口7万人。邮政编码067200。承德县面积3990平方千米，人口47万人。邮政编码067400。兴隆县面积3116平方千米，人口32万人。邮政编码067300。平泉县面积3297平方千米，人口47万人。邮政编码067500。滦平县面积3195平方千米，人口32万人。邮政编码068250。隆化县面积5474平方千米，人口42万人。邮政编码068150。丰宁满族自治县面积8747平方千米，人口38万人。邮政编码068350。宽城满族自治县面积1933平方千米，人口23万人。邮政编码067600。围场满族蒙古族自治县面积9058平方千米，人口52万人。邮政编码068450。*此处区划地名资料截至2005年12月；面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册（2006）》，人口截至2004年底。*
人口：2010年末，全市户籍总人口372.96万人，比上年增长2.82%。。其中男性193.09万人，女性179.86万人，分别增长2.13%。、3.52%。全年出生人口6.07万人，出生率16.31%。；死亡人口4.59万人，死亡率12.33%。。人口自然增长率3.98%。比上年下降3.49个千分点。
气候与灌溉：承德地处内蒙古高原与华北平原的过渡带，属温带大陆性季风型山地气候，四季分明。冬天虽然寒冷，但由于四周环山，阻滞了来自蒙古高原寒流的袭击，故温度要高于同纬度其他地区；夏季凉爽，雨量集中，基本上无炎热期。
历史文化：历史背景：承德历史悠久。早在原始社会末期的新石器时代，我们的祖先即劳动、生息在这块土地上，这里曾发现的石斧、网坠、陶鬲等丰富的历史文物，就是他们在这里劳动生活的遗迹。殷周时期，这里是山戌、东胡少数民族活动的区域，是燕侯的势力范围。承德市东约150公里处的凌源县海岛营子村，出土过多件西周铜器。战国时代，承德一带隶属于燕国设置的渔阳右北闰、辽西三郡。《史记·匈奴传》记载，燕国曾在这一带修筑长城，现在长城遗址，仍依稀可见。特别是著名的兴隆农具铁范发现，说明当时这一带的农业生产已相当发达的。秦汉以后，历代的中央政权都曾在此设置过行政管理机构。在漫长的历史中，这里的汉、匈奴、乌桓、鲜卑、库莫奚、契丹、突厥、蒙古等各民族的经济文化得到进一步发展。清朝后，热河的地理位置日益重要，这里毗邻京、津、西顾张家口、东接辽宁、北倚内蒙、南邻秦皇岛、唐山，是燕山腹地、渤海之滨重要的区域性城市。由于这里的气候、物产等自然条件得天独厚，既可消夏避暑，又可联络蒙古，巩固边防，于是清帝从康熙四十二年（1703年）开始兴建避暑山庄，直至乾隆五十七年（1792年），工程才告结束。山庄建立后，清朝曾有7个皇帝在此驻跸。清代康、乾年间，是山庄和外八庙的兴盛时期。帝王们在此消夏理政，使这里成为全国的第二个政治中心。随着清王朝的国势衰弱，鼎盛一时的山庄和外八庙开始败落。1976年，国务院批准了《避暑山庄和外八庙整修工程第一个十年规划》，避暑山庄和外八庙得以大规模整修。
文化特色：承德历史也称热河，有特定的地域文化、深厚的底蕴。承德是亿年以前侏罗纪世界生物发祥地，也是承德历史底蕴中最浓重的一笔。红山文化遗址“红山文化”是热河地域新石器时期的历史文化，至今已经五千多年。在新石器后期氏族社会转化时，即游牧民族从蒙古高原沿河流进入平原区过渡农耕生活。都曾经在热河地带经过，这里是人类进化、发展的转折区域。这一时期应称为燕山文化，与燕赵文化成为现河北的历史主体文化。承德作为中国历史文化名城，近代史上二百年的陪都，汇集过各民族王公大臣的朝王之所。现存有中国三大古建筑群之一的避暑山庄和外八庙。集中皇家文化、古建筑文化、佛教文化和中原儒文化、是个被国人和业内人士看好的收藏宝地。近日，已着手建立了初级的杂摊市场，建立了承德古玩城，市收藏家协会与民族民俗博物馆联手在热河都统府旧址筹办热河古玩城，也包括艺术品超市。民间艺术品产业非物质文化遗产已列入全世界重点文化保护的课题。我市的古建筑文化、佛教文化、中原儒文化和多民族交融的民风民俗、自然资源构成了非物质文化遗产的资源宝库。在挖掘、整理保护文化遗产资源的同时，有效地利用、扩展为产业化效应是文化产业又一重要组成部分。承德市近年来已经成名的丰宁藤氏布糊画、崔晓立凿铜、雕塑、李钟奎的木雕、张冬阁民俗装饰画，泥人、根雕、竹编、核桃雕，以及享誉全国的摄影、绘画、书法等门类都有大量的重量级艺术家及其作品问世。扶持文学艺术家的创作和市场化是承德文化产业发展的重要途径。剪纸产业剪纸是承德地域传统家庭文化和民族艺术的遗产，其遍布承德各县区，尤其丰宁剪纸最为著名。1992年被文化部命名为“中国剪纸之乡”；2005年列入中国首批非物质文化遗产名录；出版了《王老太太剪纸》专集；河北省组织了部分艺术家到国外展出表演；又命名了一批工艺美术艺术家称号。但是没有当作产业来运营，滞后了艺术的发扬光大，比较起张家口蔚县剪纸产业有很大差距。2010年河北省承德市的“承德清音会”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统音乐项目类别，序号15。
1961年3月4日，全国第一批“重点文物保护单位”。：承德是中国的文物大市，有全国重点文物保护单位9处，省级重点文物保护单位35处，市县级重点文物保护单位500余处。地上地下文物文化遗存1300多处，资源丰富、种类齐全、分布集中且保存完好，尤以清代皇家园林和全国现存最大的皇家寺庙群而著称于世。为此，1961年3月4日，国务院同意文化部提出的第一批全国重点文物保护单位（全国共计180处）的名单。
1982年，“全国首批24个历史文化名城”、“中国首批44家风景名胜”。
1985年，“中国十大风景名胜”。
1991年，“中国旅游胜地四十佳”。：
1994年，联合国教科文组织列为“世界文化遗产名录”。
1998年，全国首批“十大文明风景旅游区示范点”。
1998年，中国优秀旅游城市”。
2007年，国家5A级旅游景区。
2007年9月10，“感动世界的中国品牌城市”。
2005、2007、2008年，“中国特色魅力城市200强”。
2007年，国家级“双拥模范城”荣誉称号。
2008年，“无偿献血先进市”。
2009年3月，首批82个国家级创建创业型城市之一。
2008年，“全国社会治安综合治理优秀市”。 |
|
