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黎川话：赣语抚州片，或称之为抚广片、抚州南城片，主要分布在江西抚河流域和福建省西北部。包括抚州、临川、崇仁、宜黄、乐安、东乡、进贤、金溪、南城、黎川、资溪、南丰、广昌以及福建的建宁和泰宁等15个市县。同赣方言其它片相比，该片在语音、词汇、语法上的一致性最强。
主要特点：该片声母的突出特点是透定二母今开口呼读为[h]（金溪、乐安例外）；知三章组字除乐安读zhchsh（拼音），广昌、进贤读zcsjqx（拼音）以外，江西境内的市县都读[tths]；来母细音读[t]（南丰、广昌、东乡、进贤例外）。韵母系统普遍保留了鼻韵尾[-m-n-ŋ]和入声韵尾[-p-t-k]之间的对立或部分对立。[-t]尾也有人标作[-it]或[-i?]，[-k]尾实际发音多为[-?]。该片一般有六至七个调类，以七个为常见。七个调类的平、去、入各分阴阳，上声一个调类。古全浊上声字一部分或大部分字今读阴平是该片的显著特点。阴入阳入的调型同南昌等地正好相反，阴入低、阳入高。
分片：该片可分为临川、南城两个小片，范围大致同抚州府、建昌府旧域相当。临川小片包括抚州市、临川、崇仁、宜黄、乐安、东乡、进贤、金溪。共同点是泥来洪音相混（东乡泥来洪细一般都不混），来母细音读[t]（东乡、进贤例外），庄组和精母洪音今读[tstshs]（乐安、宜黄例外）。南城小片包括南城、黎川、资溪、南丰、广昌以及福建的建宁、泰宁。本小片江西境内各县的共同特点是泥来不混，[nl]为两个独立的音位，来母细音不读[t]（南城、黎川例外），庄组和精组洪音除资溪以外，今读同临川小片有明显不同。有三种类型：南城、黎川读[tstshs]，南丰、乐安读[tths]，广昌精组洪音读[tths]，庄组读[tsths]。哭-啼【hi:】，脸-面，不要（don't）-莫，行走-行【hang】，跑-走【zeu】，绳子-索【so】，筷子-箸【qie】，小汤勺-调羹，绑、捆-缚【fo】，讨厌-嫌【hian】，寻找-寻【qin(二声)】，睡觉-眠，困，看-望【mong】，喝水（酒）-吃【qia】水（酒），说-话，说话-话事，抽烟-吃烟，没有-冇【mo:u】，漂亮-【呱】，差-【so（二声）】，假设-当假【ga】、当备，种地-着田，种水稻-栽禾【wo】，晒谷场，一些人工开的大块平地-禾坪，小-细，太阳-热头【nieheu】，月亮-月【wai】，年轻人-后生【heu（平声）sang】，老头子-老wan子，老太太-老嬷子，老嬷jian，家禽肉-【heu（升调）】牲【sang】，开水-滚水，烫-【lai（平声）】，切西瓜-杀瓜，我-【ngo】，【a可能是（“俺”）】，你-【le】，他-【jie】【gie】，你们-你【le】多，我们-【a】多，父亲-爷【ya，升调】（现在年轻人多称呼“爸”，但与他人讲话时还会说"爷"，如“我爷”，“你爷”），母亲-母妈【“母”字只读声母M】（现代多叫“妈妈”），爷爷-公公【第二个字重，升调】，奶奶-婆婆【同上】，外公（婆）-阿公（婆）【同上】，曾祖父（母）-太公（婆），丈夫的父亲（北方称“公公”）-家公，丈夫的母亲（北方称“婆婆”）-家娘，妻子的父亲（北方称“老丈人”）-丈公，妻子的母亲（北方称“丈母娘”）-丈婆，舅舅-母舅，舅妈-舅母，父、母的大姐-舵【ho】娘（姑），父、母的大姐夫-舵爷【hoya】，父母最大的弟或妹-大叔（姑、母舅、姨），父母最小的弟或妹-细叔（姑、母舅、姨）最小的叔，邻居-邻舍，今（明）天-今（明）朝，以后、将来-过日，清晨-晓起，上（下）午-上（下）昼【jiu】，中午-昼间【jiugan】，下雨（雪）-落雨（雪），木匠师傅-博士，衣服-衣裳，短袖T恤-汗衣，短裤-须裤，新衣服—提挂（gua）要轻声读
资源概况：黎川县地处江西省中部偏东，抚州市东南部，武夷山脉中段西麓，介于东经11642--11710，北纬2659——273335之间。始建县于宋绍兴八年（公元1138年）。黎川是老区全红县，曾是第二次国内革命战争时期闽赣革命根据地的中心，毛泽东、周恩来、朱德、彭德怀等曾在黎川从事革命活动。1933年5月，中共闽赣省委、省苏维埃政府和省军区在黎川县湖坊乡成立，红军历史上规模最大的一次阅兵誓师大会在黎川举行，揭开第五次反围剿序幕的“团村战役”、“洵口战役”发生在黎川境内。黎川县属亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，土地肥沃，无霜期长。资源丰富，可开发利用的山地水面达70万亩，水能蕴藏量2.57万千瓦，尚待开发的水能有1.9万多千瓦，有林地88.9万亩，活立木蓄积量200万立方米。森林覆盖率为34.3%。境内有水杉、银杏、三尖杉、鹅掌、香榧等29种珍稀植物，并有鹰嘴龟、猴面鹰、大灵猫、豹猫、水鹿、绿头啄木鸟等众多珍禽异兽。境内矿藏种类繁多，初步探明的瓷土、钨、锡、石英、云母、锌、银、铜等多种矿产资源储量丰富，具有较大的开发价值。黎川是“国家商品粮基地县”、“速生丰产林基地县”、“瘦肉型生猪基地县”、“优质水产基地县”和“食用菌生产基地县”，每年可提供商品粮10万吨、木材8万立方米、生猪18万头、水产品1万吨。黎川风景秀丽，素有“钟灵毓秀，黎明山川”之誉。境内岩泉自然保护区、龙头寨水库、洲湖百年“船宅”等人文和自然景观，具有较高的文物和旅游开发价值。
县情概况：黎川县位于江西省中偏东部，武夷山脉中段西麓（lù），与福建省的光泽、邵武、泰宁、建宁及本省的南城、南丰、资溪等七县（市）毗邻，福银高速公路穿境而过，是由赣入闽的东大门之一。面积1728平方公里，辖6镇、8乡、1个垦殖场，总人口24.6万人，其中县城人口7万余人。黎川历史悠久，始建县于三国吴太平二年（公元257年）。第二次国内革命战争时期，黎川处于闽赣革命根据地的中心，毛泽东、周恩来、朱德、彭德怀等许多老一辈无产阶级革命家曾在黎川从事革命活动。1933年5月，中共闽赣省委、省苏维埃政府和省军区在该县湖坊乡成立，红军历史上规模最大的一次阅兵誓师大会在黎川举行，揭开第五次反围剿序幕的“团村战役”、“洵口战役”发生在黎川境内。黎川资源丰富，现有耕地38万亩，林业用地190万余亩，森林覆盖率达66%，宜渔水面7.5万亩。矿产资源以瓷土、花崮岩最为丰富，且品质优良，瓷土储量1200万吨，花岗岩储量300多万立方米，水能蕴藏量2.6万千瓦。黎川是“国家商品粮基地县”、“速生丰产林基地县”、“瘦肉型生猪基地县”、“优质水产基地县”、“食用菌生产基地县”，每年可提供商品粮10万吨、木材8万立方米、生猪18万头、水产品1万余吨。黎川风景秀丽，素有“钟灵毓秀，黎明山川”之誉。境内自然和人文景观奇特，岩泉国家森林公园、省级自然保护区是“植物王国，动物天堂”；十里长街明清建筑保存完好；洲湖百年“船形古宅”国内罕见；福山寺、妙法寺、寿昌寺、喜山寺等福禄寿喜四大古寺和新丰桥、横港桥等景观建筑风格独特，具有较高的文物保护价值和旅游开发价值。近年来，全县以福银高速公路建成通车为契机，着力实施“突出一个重点（主攻工业、决战园区）、实现三大突破（工业化、城市化、新农村建设）、建设五大基地（承按闽台地区产业梯度转移盛地、日用陶瓷生产基地、服装鞋业生产基地、优质农产品供应基地、沿海发达地区旅游休闲度假基地），确保财政收入三年翻番，五年翻两番，实现黎川在赣闽边际地区快速崛起的发展主战略，努力打造“实力黎川、活力黎川、魅力黎川、和谐黎川”，全县经济建设和社会各项事业呈现出欣欣向荣、快速发展的良好态势。2006年，全县完成生产总值13.5亿元，比上年增长14.2%；财政总收入1.0968亿元，增长45%；全社会固定资产投资11.09亿元，增长30.2%；社会消费品零售总额5.82亿元，增长13.1%；农民人均纯收入3708.78元，比上年增加338.78元。工业经济迅猛发展。陶瓷、服装鞋业食品、木竹加工、机械制造等主导产业格局已初步形成。县工业园区作为省级园区，规划面积13000亩，按照“两轴六园”的格局发展产业集群，规划陶瓷、服装鞋业、食品、医药、机械制造、高新技术等专业园，目前基本形成陶瓷园、鞋业园、食品园。陶瓷工业是黎川的优势产业，全行业年产值达2.8亿元，有“江西第二瓷都”之称。全县现有陶瓷企业16家，其中环球瓷业公司已成为全省陶瓷行业单个出口量最大的企业，康舒陶瓷公司生产的耐热瓷煲产量居全国第二位，九州陶瓷公司生产的卫生洁具填补了全省空白，目前，全行业拥有“江西省著名商标”2件、“江西省名牌产品”1个。鞋业是黎川新兴的产业，近两年来，全县共引进制鞋企业12家，全部建成投产后，可安排就业上万人，年产值达5亿元。农业产业化进程步伐加快。种养殖业规模较大，以优质稻、烤烟、毛竹、食用菌、鳗鱼养殖为主的特色农业已具规模，尤其是烤烟生产从无到有，发展迅速，2007年，全县栽种烟叶14000余亩。城市建设日新月异。近年来，依托福银高速公路建设，黎川加快了城市建设步伐，按照建设山水园林城市的目标，全县正着力推进国安大型生态旅游开发、城市新区等重点工程建设，城市框架迅速拉大，城市品位不断提升。与此同时，切实加强城市综合管理，积极创建文明卫生城市和园林城市，连续四届获省委、省政府授予“全省创建文明城市先进县城”称号和首届“全省园林城市”称号。进入“十一五”时期的黎川，正在赣闽边际地区快速崛起。
地方特产：黎川陶瓷：黎川以江西“第二瓷都”名声远扬。到过黎川县的外乡人都不忘带些当地的杯杯碟碟回去。这里的日用瓷不仅洁白光亮，器形优美，且品种花色特多，中档茶杯的数量更是占了全国市场的半壁江山，杯碟大批出口欧美和中东。优质瓷土资源十分丰富，按目前生产规模至少可开采数百年。虽然黎川瓷业起步发展仅有30多年时间，但发展迅猛。目前，全县现有陶瓷企业21家，职工4000余人，全县陶瓷工业产值已过亿元。陶瓷工业已形成工业瓷、日用瓷、工艺瓷、航空瓷等生产体系，300多个品种，1200多种规格，其中数十个品种分别获部级、省级奖，陶瓷产品畅销北京、上海等地。技术进步为黎川陶瓷业插上了腾飞的翅膀。每公斤瓷产品耗能5000大卡是轻工部“八五”攻关课题，1995年，这一技术难关被黎川陶瓷专家和技术人员率先攻克，并使每公斤瓷耗能从16000大卡降至4700大卡，产口烧成一、二级品合格率提高12个百分点，瓷器白度优于轻工部标准10个百分点，达到国内日用瓷炉窑先进水平。陶瓷老大景德镇市10家瓷厂的新老厂长专程来黎川考察取经。黎川窑炉水平并不因此停滞，1999年，大截面隧窑进一步节能30%，降至每公斤瓷耗3000大卡，窑内上下温差从20℃调至5℃，产品烧成合格率从60%提高到99%。技术的进步有力促进了陶瓷产品的开发、更新换代和产品结构的优化。全县每年投资新品开发资金逾300万元，先后开发了50多个省优、部优日用瓷新优产品，新瓷种、新品种异彩纷呈。已拥有轻质瓷、象牙瓷、高白釉餐具、高强耐热瓷煲四大瓷种，18个系列，580个品种，3000多个花面。去年，仅环球瓷业公司一家，就有宇春杯碟、月亮杯碟、各种花面马克杯等60多个新品种应市。系列青瓷功夫茶具、红棕芥茉碗、低温砂锅、注册名牌康舒高强耐热系列瓷煲等名优产品畅销海内外。锐意进取的黎川人，继1995年全县陶瓷企业全面实现从国有、集体所有制到股份合作为主体的改造之后，去年多家企业已完成买断企业产权的再转制，一批有实力、懂管理、善经营的私营企业主正充分协作，利用他们在北京、上海、广州、南京、西安、沈阳、成都等全国30多个大中城市设立的专营窗口，以强而有力的“联网”式销售，把黎川的日用瓷产品推向全国、推向世界。
黎川茶树菇：食用菌营养丰富，味道鲜美，无公害，是优良的食药兼用绿色食品，国外将其视为蔬菜常年食用，尤其是香菇和茶薪菇，被视为菇中之王，属天然绿色营养佳品，其风味独特，香馥可口，并含有人体必需的多种氨基酸等成份。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功能，经常食用，能强身健体，延年益寿。
黎川原木香菇：香菇营养丰富，100克干品中含能量为896千焦，蛋白质21克，脂肪1.3克，粗纤维32克，碳水化合物29克，维生素A（胡萝卜素）20~120微克，维生素B10.19毫克，维生素B21.3毫克，尼克酸24.8毫克，维生素C5毫克，维生素E0.55~21.92毫克，钙35毫克，磷为289毫克，铁7.3毫克；还含有其他维生素、矿物质、30多种酶和18种人体必需的氨基酸。“香菇多糖”能显著增强机体对肿瘤的免疫力，甚至能使已生长的小肿瘤完全消失。“香菇素”对因胆固醇过高所引起的高血压、动脉硬化及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病、胆结石、肾孟肾炎等有一定治疗功效。香菇中的麦角醇，有利于防止佝偻病原菌和贫血。香菇中的多糖蛋白质及核糖酸对治疗艾滋病、肝炎与白血病有一定的辅助治疗作用。常规烹调方法:香菇经清洗后，可以切成丁、条、片、丝状等，然后，可单独进行炒、煮、蒸、炸、烩、煨，也可与肉类、禽蛋、鱼虾和各种蔬菜搭配烹饪成各种美味的菜肴、鲜汤、点心、冷盆等，而且还可以作为火锅的最佳配料。
黎川草菇：黎川有三菇，分别是茶树菇、原木香菇、草菇。而这三菇里面，味道最为鲜美的应该是草菇。黎川人把草菇叫做“秆菇”。顾名思义，草菇是用稻秆做成的。草菇营养丰富。维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇的一般烹饪方法。草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。而黎川人民做常用的做法是用来打汤，蛋汤或者肉汤。更具特色的是，草菇煮面是黎川人民最喜欢的，味道极为鲜美。黎川县有200多年的草菇种植历史，而且美名远播。早在建国初期，黎川的草菇往往要进贡国家钓鱼台宾馆，以招待外宾。种植草菇的乡镇比较多，而种的有名的是潭溪乡。 |
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