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生产风俗：迎春耕有迎春试耒、说春、破犁、积阳尘、铲山灰等俗。
迎春试耒：民国前，县官于立春前一日举行迎春仪式，预先备一纸扎春牛，再扎一芒神牵牛在手，置于县衙大堂。届时，二十八宿仪仗队、芒神、春牛导引在前，县官坐轿在中，其他官吏、春官等人跟随在后。锣鼓喧天，喝道至城东郊春长坪。先观看斗牛。将两头牯牛牵至坪中，尾系火炮。点燃惊牛，引起牛斗，以乐观众。再驯牛就耕，县官扶犁，叱牛犁地，往返三次，以示政府重农。最后由春官手拿木雕小牛、香炉架，上系麻丝，演唱春词，说吉语。
说春：民国时期，每年立春前后，说春人头戴春官帽，手端春牛，带上“皇历”(历书)到乡间出售，称送春帖。每到一家，站在堂屋门前，说唱迎春词一类吉利话，主人便拿钱或米买“皇历”。女主人拿一绺白麻缠在春牛头上，以示女织之勤。
破犁：民国前，农民在正月里耕第一次田地时，先将“刀头”(煮熟的一块方型猪肉)和敬酒摆在地头，点香烛、化纸钱，向地叩拜，祈祷一年耕作顺利，庄稼丰收。然后才扶犁破耕，开始新一年的农事活动。
保青苗：为保庄稼不受病虫和鸟兽危害，流传有唱青苗戏、赶萤火虫、忌土蚕戊、忌雀几戊、扎草人驱雀、点香驱兽、涂白灰驱兽等多种风俗。
扎草人驱雀：播种后和谷物将成熟时，在田间地头扎草人，身穿烂衣服，头戴烂耸笠，手执挑着笋壳或禽皮的竹竿，或执点着香的假枪，以驱赶麻雀或其他害鸟。
涂白灰驱兽：用石灰或白柴灰涂在地里的石头和树干上，或专制木牌涂以白灰插在地里，以吓唬野猪、拱猪、野兔等不在晚上损坏庄稼。
抗旱魔：建国前的抗旱活动多带迷信色彩，其俗有祈雨、戽潭、取水、呼天、撵旱魃、耍水龙、唱雨戏、禁屠宰、晒川主爷等。
呼天：旱象最烈时，农民会集在一起，光头赤脚，手执柳条．由一人领唱“呼天词”，众人随声唱和。一路悲声撕心裂胆，惨不忍闻，以示向天求雨的殷切。
撵旱魃：旱象严重时，农民集会撵旱魃。一人纹身涂面装早魃，其余人放火枪、拿棍棒四处追赶，直到把“旱魃”赶出本境为止。
耍水龙：用柳条扎成九节龙形，由一群剽悍青年赤上身，举柳条龙在烈日下挨家玩舞。各农户先备好水，水龙到时以水猛泼。玩龙者左遮右挡，直至水完方停。耍完后将水龙掷于山涧或河中。
晒川主爷：农民集会川主庙，将川主菩萨塑像抬到烈日下曝晒，促神催天下雨。
重园艺：种菜、种麻、栽花、培育果树等，有烧头、露壳、放苦水等俗。
烧头：立春后，把干草、木叶铺在黄花、青麻、韭菜地上，用火焚烧，称为“烧头”。实为施肥、除草，促新苗茁壮嫩绿。
露壳：种豇豆、四季豆、花生和栽蒜时，剥去的荚和皮壳不准烧掉，全撒在大路上。认为撒在路上让人踩踏，可多结实。
放苦：水果树在春天上水时，用刀在树皮上砍些小口，称放苦水。过小年给果树砍口喂饭，是给果树放苦水的另一种形式。
护耕畜：农家特别注重保护耕牛。削牛踢、扎牛鼻、教牛、用牛、防牛奔青和打滑，均有一定之规。
扎牛鼻：时间固定在三月三、九月九，认为此时扎的牛鼻不臭。牛鼻扎后，其扎针插在人的腰杆里，不再插在头上，防牵牛时牛望头。
教牛：在冬腊月及正月教牛，不准在青蛙叫时教牛。认为在青蛙叫时教出的牛，使用时气喘、吐白泡。
用牛：惊蛰节不使役耕牛，认为是日使役，牛的骨节响，易扭伤。
祈丰收：民国前，农家为获丰收，常祈于神灵，较普遍的是春祈、秋报、敬新、做青苗会、做牛王会等。
秋报：农民为报本，秋收后做秋报大王会。民国时期，在一乡中按保轮流办会。一保中以中心大庙为会址，延请文武两坛职业者设坛请水，申文达表。最大的活动是缥香。各户青壮年参加，数百人上路。人们用大轿抬着执年大王爷、瘟祖菩萨，扮八仙、孙悟空、猪八戒及判官、小鬼，举着旌旗雨伞、金瓜月斧。一路吼声喝道，锣鼓、枪炮、乌梢鞭的响声不断，在总管、会首带领下，到各保大庙拈香礼佛，空耗民财。
敬新：谷收、麦收后，农民吃第一餐新米、面时，先在院内设香烛案，供奉新米饭或面食于上，主人望空叩拜，并呼：“天老爷，尝新哕!”
通江美食：通江银耳羹：工艺：制作时将银耳用温水涨发后除去木屑杂质，摘除耳脚，将大朵撕小，再用干净纱布包起轻搓后用清水漂洗干净。泡银耳的水澄清后用纱布过滤，再将银耳泡入原水中。猪板油撕去油皮，剁成小粒。把锅加水后放在旺火上，加入泡银耳的水、冰糖粉、白糖、烧沸后打净泡沫，将鸡蛋清搅散淋入糖水中，烧开后打去浮沫。如此反复两次直到糖汁清亮为止。均匀地在瓷碗里加入银耳、糖水、猪板油粒，用皮纸封严碗口，入笼用旺火蒸几个小时，待银耳蒸制呈胶质状即可。
密麻花：：密麻花系四川省传统名产之一，通江县以板桥的麻花最受欢迎，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。口味：松软蜜甜，油香浓郁。
香菇炖腊肉：：香菇炖腊肉是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴中人在每年小寒过后，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏。这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。 |
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