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特色产业：该市积极扶优扶强扶特，壮大优势行业、规模企业和优势产品，加快发展高新技术企业和产品，培育出服装、饰品、拉链、毛纺、针织、印刷、制笔、工艺品、化妆品、玩具等一批优势行业和产品，形成了具有区域特色的块状经济。
服装：该市已成为国内四大衬衫生产基地之一，大陈镇和苏溪镇日产衬衫100万余件。大陈镇被誉为“中国衬衫之乡”。
饰品：义乌饰品行业生产经营企业已达到3800多家，年产值约120亿元人民币，产量和产值占全国饰品业的70%以上。
拉链：全市拉链产量占全国的四分之一，销量占全国市场三分之一强。2005年被授予“中国拉链产业基地”称号。
针织：以袜业为主的针织行业，拥有当今世界最先进的袜机3万多台，生产总量占全国的40%。
其它：毛纺：成为国内两大毛纺织品生产基地之一；印刷：共有大小企业400余家，并拥有世界上最先进的印刷设备；玩具：充气、塑胶、毛绒等玩具产品畅销30多个国家和地区。
民风物产：【乡土特产】：义乌物产丰饶，红糖、火腿、南枣被称为义乌“三大宝”饮誉海内外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特产，历史久、产量大、质量上乘，古今中外屡获殊荣。义乌特产主要有南枣、蜜枣、红糖、火腿、豆腐皮、腐竹、白字酒、顶陈酒、山花梨。
【特色小吃】：义乌市是浙江省第二产粮地区，农作物品种多又加盛产红糖，制作食品原料丰富。义乌小吃，聪明手巧的义乌人在辛勤劳作之余，制作出了许多具有地方风味的小吃多达数十种。有些小吃形成了自己鲜明的特色，如义亭拉拉面、佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。还有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等，经过炒爆后加糖制作的“麻糖”。
东塘狗肉大陈楂林一带很早就流传下来的一种风味美食。由现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻。上溪牛杂义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。
佛堂白切羊肉传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉蘸以葱、姜、酱油的调料即可，味道极佳。
神仙鸡神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，也可放几片瘦猪肉。大约两个小时后即可。此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。
东河肉饼“东河肉饼”，又叫“夹肉双层麦饼”。是把面团拉成的一个薄如宣纸的大饼，放进一口平底锅中油煎而成。薰香、色若琥珀。东河肉饼诞生地在义乌东河乡的东河村。因其制作考究、味美色佳而美名远扬。一些大饭店、宾馆还把它当作特色小吃。东河肉饼有“传儿媳不传女儿”一说。
手牵面也叫拉拉面。是优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆湿巾，食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。
义乌赤岸豆皮素包主要用义乌当地特产豆腐皮做成，豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味。如萝卜牛肉，肉质的鲜美、豆皮的松脆。
荞麦老鼠和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮，做成后荞麦的香味扑鼻，美味可口。
丹溪酒：丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。据传，宋代已有义乌人通过运河，将酒运到开封。丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪菜肴，色香味倍增，凡民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。经过千百年的传承，丹溪酒愈发醇香醉人。
酱油豆腐：作为义乌人往往喜欢加点酱油配着熟豆腐吃.
义乌红糖：流行于义乌上溪镇，以往，家家户户切红糖，老少皆宜。
【义乌传说】：佛堂的传说、雪峰岭、义乌，以鸟命名的地方、敕建双林寺、海云寺的由来、鸡鸣山、义驾山、挂纸岭、石鼓后的传说、田心的传说、万善桥、羊印、义亭传说、西瓜坪的传说、八宝山的金宝贝、百药尖的由来、李唐村的来历、飞来山的传说、华溪、枪旗岩、里兆、长生塘的由来、500年杜门村、大元村、当典里、胡公殿、花锦地、鸡脱凤、山后金、净居院、神坛、黄巢谷、萧皇塘、佛堂古镇的“白字”酒
基本介绍：邮编：322000代码：330782区号：0579，拼音：YìWūShì，YiwuShi，义乌市位于浙江省中部，属浙江省金华市。金衢盆地东缘，地理坐标为北纬29°18′，东经120°04′。全市总面积1105.46平方千米，其中建城区面积90平方千米（2010年）。户籍人口74万，常住人口123.40万，登记人口达190.79万人（2010年底）。义乌市辖7个街道、6个镇：稠城街道、北苑街道、稠江街道、江东街道、后宅街道、城西街道、廿三里街道；上溪镇、义亭镇、佛堂镇、赤岸镇、苏溪镇、大陈镇。市政府驻稠城街道县前街21号。以丘陵为主，东南北三面环山，南部与永康市交界的大寒尖，海拔925.6米，为全市最高峰，北部大陈江边的瓦摇头，海拔41.9米，为全市最低点。河流属钱塘江水系，境内最长的河流义乌江，还有大陈江和洪巡溪等河流。有岩口水库等。属亚热带季风气候，年平均气温17℃，平均年降水量在1100至1600毫米之间，年平均日照2129.7小时，无霜期为243天。
现任领导：市委书记：黄志平，市长：何美华
义乌市情：义乌地处金衢盆地东缘，以丘陵为主，东、南、北三面环山，地势自东北向西南缓降，构成一个南北长、东西短的长廊式盆地。南部与永康市交界的大寒尖，海拔925.6米，为全市最高峰，北部大陈江边的瓦窑头，海拔41.9米，为全市最低点。境内山地、丘陵、平原呈阶梯状分布。东北部的大山海拔906.6米，南部的大寒尖海拔925.6米，西部的鹅毛尖海拔840.7米，这三座山成三足鼎立之势耸立在市域边界。中部为义乌江、大陈江、洪巡溪冲积而成的河谷平原。河流属钱塘江水系。境地内最长的河流义乌江，源出磐安县大盘山，流经徐江镇中央村与南江汇合入婺江，境内流长39.75千米，大注支流90余条；其次是在陈江，由六都溪、八都溪、鸽溪于大陈汇合，注入浦阳江，境内流长17.5千米；此外尚有浦阳江支流洪巡溪等。全市有中型水库5座，小一型水库17座，小二型水库75座，山塘水库708座，其中中型水库八都坑水库，为全国首座建成的“五自”水库，每年可向义乌城区供水2500万吨以上，可灌溉义北地区10万亩农田。义乌市为“全国水利建设先进县(市)”，“全国水利技术推广示范县(市)”。自然资源丰富，有山林4.9万公顷，林木以松、极和毛竹居多，森林覆盖率达37.2%，矿产已开采的有莹石、低热值的褐煤、凝灰岩等，经初步勘探境内其蕴藏着铁、铜、锃、锌等24种矿产资源、境内水力资源丰富，全市已建80千瓦以上小水电站18处，装机48台，总装机总量6090千瓦，年发电1500万千瓦时。全市共有耕地22810公顷，其中水田18990公顷。以种植水稻、麦类为主，为“国家级‘一优两高’农业示范区”，“省级商品粮基地”。经济作物以糖蔗为主，为“国家级糖料基地”，兼营茶叶、黄花梨、柑桔、青枣曾列为贡品。生猪、蚕桑、甲鱼等养殖业也有较快的发展。城北农业经济开发区，已建立了观光旅游休闲农业区，名优品种种植区，特种品种养殖区，农产品加工区。其规模之大，投入之入、科技含量之高均居全国农业开发区前列。为省级现代农业示范园区。义乌山清水秀，名胜古迹多。铸造于后周广顺二年(952年)的双林铁塔，建于宋嘉定六年(1213)的古月桥，建于清嘉庆十八年(1813)年的黄山八面厅，明清乔亭蟹钳形墓葬群，及朱丹溪墓和冯雪峰故居等6处为省级重点文物保护单位。市(县)级文级保护单位有松瀑山摩崖题刻、善慧傅大士塔、方大宗祠等35处，还有双林寺、德胜岩、瑞峰寺等10处寺(庵)，为群众游览和开展合法宗教活动场所。华溪森林公园为省级森林公园。 |
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