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特色餐饮：肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。肇庆裹蒸，肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。肇庆裹蒸有三大特点：第一、一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。第二、包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5公斤。第三、包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸，是用冬叶包裹糯米加绿豆制作而成，因而具有清热解毒的作用。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，是肇庆城乡居民欢度春节的传统美食。目前，市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香皇”、“皇中皇”等，价格由三元至十二元不等。
历史古迹：肇庆是远古岭南土著文化的发祥地之一。考古发现表明，距今14万年左右，肇庆已有人类活动；距今l万年左右，这里已开始向新石器时代过渡；大约5000年前，肇庆的先民已有锄耕农业、家畜饲养业、编织业以及较先进的制陶业。境内的春秋晚期至战国墓葬出土的青铜器，有受中原商周文化和长江流域楚越文化影响的痕迹，也有岭南文化的显著特征。肇庆是历史悠久的岭南名郡。早在南越国时期，骆越酋长安阳王曾北上建都于封溪(今封开境内)。赵佗击败安阳王之后，在封溪一带建立苍梧国，作为南越国的属国。汉武帝平定南越之后，在今高要、肇庆市区、高明和三水西部、云浮东部等地设置高要县，属苍梧郡。县名得自境内的高要峡，高要峡则因峡山高峻、峡水如腰而得名。隋开皇九年(公元589年)始置端州，辖高要、端溪等九县。大业三年(公元607年)废州置郡，端州改为信安郡。唐武德年间复为端州，天宝元年(公元742年)改称高要郡，乾元元年(公元758年)又复为端州。直到北宋元符三年(l101年)，宋徽宗赵佶因即位前为端王，端州为其"潜邸"，故在端州置兴庆军节度；政和三年(ll13年)改端州为兴庆府；重和元年(1118年)又亲赐御书"肇庆府"，自此更名为肇庆。肇庆是国家历史文化名城，是中原文化和岭南文化的交汇处，有着灿烂的历史文化。梅庵、悦城龙母祖庙、崇禧塔、宋城墙、阅江楼、丽谯楼、文明塔、黄岩洞、泰新桥、高要学宫、德庆学宫、文塔、七星岩摩崖石刻群，周其鉴故居等300多处具有科学研究价值文物古迹。据考证，肇庆还是粤语的发源地呢！星湖风景名胜区是国务院首批公布的全国重点风景名胜区之一。最近，又被评为首批全国十大文明景区示范点之一。七星岩湖光山色，美不胜收。七座岩峰布列，主体由阆风岩、玉屏岩、石室岩、天柱岩、蟾蜍岩、仙掌岩、阿坡岩七座石灰岩山峰组成，矗立在6.5平方公里的湖面上，排列如北斗七星，另有五湖仙女湖、中心湖、波海湖、青莲湖和里湖。整个景区山环水绕，亭楼阁榭，波光岩影，浑为一体，自然风光绝佳，构成一座奇丽的山水盆景，享有“岭南第一奇观”、“人间仙景”之美誉。近年，七星岩风景区的8公里的堤路和七座岩峰上新装饰各种霓虹灯，再造了一个“夜星湖”。鼎湖山是广东四大名山之首，被称为“北回归线上的绿宝石”，“活的自然博物馆”。肇庆是岭南土著文化的发祥地，广府汉族地域文化和白话（广府话）的发祥地，以及两种文化交叉演进的核心地域，也是中原文化与岭南文化、西方文明与中国传统文明交汇最早的地区之一，曾经是西江流域的政治、经济、文化中心,史称“岭南名郡”。汉元鼎六年（公元前111年），汉武帝在今肇庆封开（古称广信，取意“初开粤地宜广布恩信”）设管辖岭南各郡的“交趾刺史部”长达375年；明嘉靖四十三年（1564年）至清乾隆十一年（1747年），肇庆为两广总督府驻地长达183年。1583年9月，被誉为“沟通中西文化第一人”的意大利传教士利玛窦带着自鸣钟、日晷和世界地图等代表欧洲文艺复兴的成果来到肇庆，并于1585年建成中国历史上第一座天主教堂‘仙花寺”，绘制出版了第一幅中文世界地图《山海舆地全图》。古往今来，肇庆孕育出汉代著名古文经学家陈钦和陈元父子，唐代两广第一位状元莫宣卿等一大批出类拔萃的人物。唐代文学家、书法家李邕、日本高僧荣睿、佛教禅宗惠能，北宋名臣包拯，意大利传教士罗明坚、革命先行者孙中山、以及北伐名将叶挺等众多历史人物在肇庆留下遗迹。
2010年第六次全国人口普查主要数据公报：一、全市常住人口全市常住人口为3918085人，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的3371417人相比，十年共增加546668人，增长16.21%。年平均增长率为1.51%。
二、家庭户人口：全市常住人口中共有家庭户1037872户，家庭户人口为3609258人，平均每个家庭户的人口为3.48人。
三、性别构成：全市常住人口中，男性人口为2005310人，占51.18%；女性人口为1912775人，占48.82%。总人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）为104.84。
四、年龄构成：全市常住人口中，0-14岁人口为821460人，占20.97%；15-64岁人口为2742453人，占69.99%；65岁及以上人口为354172人，占9.04%。
五、各种受教育程度人口：全市常住人口中，具有大学（指大专以上）程度的人口为169753人；具有高中（含中专）程度的人口为465324人；具有初中程度的人口为1705879人；具有小学程度的人口为1137908人（以上各种受教育程度的人包括各类学校的毕业生、肄业生和在校生）。全市常住人口中，文盲人口（15岁及以上不识字的人）为90419人，文盲率2.31%。
六、分县（市、区）的常住人口：现将肇庆市2010年第六次全国人口普查分县（市、区）的常住人口有关数据公布如下：县（市、区）人口数（人）比重（%）2000年2010年全市合计3918085100100端州区47934410.9112.23鼎湖区1647014.154.20广宁县42412811.8310.82怀集县81417221.8620.78封开县39830411.4410.17德庆县3411979.158.71高要市75335718.5419.23四会市54288212.1213.86其中：高新区71166—— |
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