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对虾：长岛县所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾，属甲壳纲，对虾科，为一年生虾类，仅有少数个体生命周期可达2年，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。成虾雄性呈黄色，体长13一17厘米；雌性呈青蓝色，体长18?4厘米。主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。每年海水温度降至10°c以下时虾群开始越冬泅游：自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。翌年3月返回渤海，在沿海繁殖后代。对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一。对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.7毫克，蕴含热量90千卡。对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
农业情况：全县有养殖海域350万亩，采取筏养、底播、圈养、围网养殖等多种养殖方式，重点进行海参、鲍鱼、海胆、虾夷扇贝、海带、栉孔扇贝、经济鱼类等海产品增养殖。全年农林牧渔业实现总产值23亿元，比上年增长10%。水产品总产26.1万吨，增长4.8%。全年人工造林面积66.7公顷。全县农机总动力9.7万千瓦，与上年持平。
商贸投资：2006年，实现社会消费品零售总额6.63亿元，比上年增长15.3%。实现进出口总值3036万美元，其中出口总值3007万美元。新签利用外资项目2项，合同外资额65万美元，实际利用外资67万美元。
城乡建设：城乡建设步伐不断加快。2006年新建、扩建城市道路面积0.4万平方米，公交营运车辆达到8标台，垃圾无害化处理能力80吨/日，城市园林绿地234.93公顷，城市建成区绿化覆盖率达到54%。完成建筑业总产值7526万元，增长103%；实现利税1238万元。城市污水集中处理率达到20%。城市空气质量良好率达到100%，水环境功能区达标率为100%。
刺参：刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有4－6行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则纵带。口在前端，周围有触手；肛门在后端，骼路为各种微小的石灰质片。刺参喜生活在水深3一15米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。刺参的自生能力极强，遇到敌害时，会将内脏由肚门排出体外，两个月后又能再生，既使身断2段，也能分别形成2个完整的单体，因有“断胃排肠活海参”之说。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补晶，为海珍品之冠。据分析，鲜刺参化学成分为：水分76.5%，蛋白质14.1%，脂肪0,2-0.3%，灰分0.3一1.1%，热量94千卡：干刺参化学成分为：100克含水分5.0克，蛋白质76.5克，脂肪1.I克，碳水化合物13.2克，灰分3.8克，钙357毫克，铁2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黄索0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每公斤干海参含碘6000微克。海参虽含三磷酸腺管（ATP）较少，口味度较差，但营养价值极高，因为它含有较高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等，而且蛋白质为水溶性，不需要盐、酸、碱及脂肪的帮助即可分解为各种极易被人体吸收的氨基酸。在医学上，海参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痉、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等。刺参中还含有硫酸软骨索，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。 |
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