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美食小吃：陕北羊杂碎：杂碎：羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺、心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水，干净去腻，又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条，要切得极细，心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。在气候偏冷的陕北，羊杂碎即可充饥，还可御冷逐寒。既经济实惠，又食用方便。
鼓楼：鼓楼，原名玉皇阁，位于县城街道中心，处建年代无考，明代万历三十四年（公元1606年）重修，清代光绪二十一年（公元1895年）曾维修，1968年曾彩绘，1986年由陕西省拨专款县文化馆进行维修，更换灰瓦为黄琉璃瓦，校正倾斜，更换腐朽，新制石栏杆，并油漆彩绘。楼为重檐十字歇山顶三滴水三层砖木结构建筑，占地271平方米，总高30米。第一层为台基平面，呈正方形,边长16米,高9米,外砌清砖,内黄土,十字券洞互通,洞顶交叉处浮雕八卦图案，基南铺青砖，石雕栏杆相围。第二层为楼阁，面阔，进深7.66米，内设木踏步，可达三层，南辟拱形们，东西北三面青砖砌墙，东西墙正中个辟石雕团龙网窗。第三层四面均为大陕棂花隔窗门，木质地板。二、三层檐下斗拱均为一斗二升麻叶头，明间平身科斗拱三朵，次间一朵。重檐顶覆盖琉璃瓦，脊兽、十字脊中安宝瓶，脊均置三仙人走兽，兽面勾头蔓草滴水，油漆红挂，旋子彩绘，檐角悬挂铁质风铃。鼓楼基座高大，楼阁纤小，虽经多次维修，但仍保持了明代西部建筑风格。1983年定边县人民政府公布为县级重点文物保护单位，1992年陕西省人民政府公布为省级重点文物保护单位。
经济发展：县政府各级各部门始终坚持以经济建设为中心，着力转变经济发展方式，促进产业结构优化升级，全县经济社会实现了新的跨越式发展，主要经济指标再创历史新高。全县GDP总量完成65.85亿元，增长21.1%，增速位居全市第二位，是解放以来最快的一年，其中第一产业增加值6.14亿元，增长14.9%；第二产业增加值52.22亿元，增长22.6%；第三产业增加值7.49亿元，增长15.8%。一、二、三产业总产值之比为9：80：11，工业主导地位更加突出；财政总收入完成5.9亿元，增长42.3%，其中地方财政收入完成2.68亿元，增长47.2%，分别比全市平均水平高出7.3和2.2个百分点；财政总支出6亿元，增长77.9%；固定资产投资完成26亿元，增长51.1%，比全市平均水平高出7.1个百分点；粮食总产量完成23.97万吨，增长86.5%，创历史最高纪录；农民人均纯收入完成2660元，增长64.1%，比全市平均水平高出60元。全县经济总量大幅攀升，运行质量和效益明显提高。
气候特点：定边属温带半干旱大陆性季风气候。主要特点是：春多风、夏干旱、秋阴雨、冬严寒，日照充足，风沙频繁，雨季迟且雨量年际变化大，年平均气温7.9℃，年平均日照2743.3小时，年平均降雨量316.9毫米，年平均无霜期141天左右，绝对无霜期110天。境内主要河流有十字河、安川河、石涝河、新安边河、红柳河、八里河（内流河），均发源于白于山区。八里河全长51公里，河水甘甜，为东部滩区唯一可灌溉河流。 |
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