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恩州奇石：恩州奇石产于恩平市的深山老林中，是距今有近5亿年历史的天然沉积岩石，更是一种珍贵的天然保健材料。经地质矿产部广东省中心实验室检测鉴定：恩平奇石中含有26种元素，除有较大量的硅、铝、钾、钠、铁、镁外，还有铜、锌、铬、镍、锰等人体健康所必需的元素。石中含有微溶于水的组分，所得的水溶液呈弱碱性，而对人体健康有害的重金属元素则均未被检测出。用恩州奇石做的精雕茶具，不但外观古朴高贵，更令人惊叹的是，用这种茶具盛装清水数小时后，石中便能释放出多种微量元素，若经常饮用，能调节人体新陈代谢，提高抗疲劳能力，并有抗氧化、防衰保健之功效。用恩州奇石茶具泡茶，在酷热的夏季，五天内仍可保持茶水的色、香、味不变。爱美的女士们可能不会想到石头也能美容。确实，恩州奇石在美容化妆方面有其独特功能，它能美白全身皮肤，特别能有效地清除面部的暗疮、减皱减纹、延缓衰老，使人容光焕发、芳颜长驻。爱美的女士不容错过啊。其实，具有5亿年历史的恩州奇石还有很多功效，例如精雕酒具、恩州奇砚、恩州奇泉等。恩平市、茶叶
市名由来：恩平最早设县是在三国时期的吴国，始称“恩平县”，县治大致在今恩平良西镇恩平铺，辖今恩平全境及阳江、阳春部分地区。南朝时陈国改思平为“齐安”。隋朝立国后，开皇十八年（598）又改名“海安”。“恩平”一名的正式出现，是在唐朝武德五年（622）。其后虽有废革归并，自明朝成化十四年（1478）“设广东肇庆府恩平县”后，“恩平县”便稳定下来。
土产特产：濑粉：中秋佳节，恩平市北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作。濑粉选用质量较好的十月米，舂粉晒干备用。制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米粉与水之比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，用力搓匀，滚成圆柱状的粉团。搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手後随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的粉条，无断粉，入口软、韧、爽、滑。不合格者，人口硬、涩、糊，失去濑粉的独特风味。故搓粉，是关键的工序。侍水煮沸後，将粉槽架於锅上，两头垫以长凳，把搓好的粉团置於槽孔，塞上木塞，然後将木杠一端穿入粉槽的榨孔中，一端数人用力往下挤逼，粉条便从粉槽底部的小孔钻出，下至锅里。煮熟後捞起，放入冷水中冲洗干净捞起。吃时再用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。如兑入白糖烧酒，则又另外一种风味。恩平奇石
恩平水文：恩平境内有锦江、蓢底河、那吉河等大小河流13条，均发源于天露山及其余脉，有向东、向南两个流向，主要河流为锦江。全市有锦江水库、青南角水库等大、中、小水库200多个，其中锦江水库为江门五邑地区最大的蓄水、发电、灌溉综合工程。锦江：是恩平的母亲河，恩平人都自豪地声称恩平的水是最美的。锦江作为潭江的上游部分，是恩平市的主要河流，发源于阳江市的牛围岭，流经恩平市近10个镇，全长128公里，流域面积1366平方公里，上游崇山峻岭连绵，雨量集中，年降雨量平均为2000多毫米。锦江也自此成为恩平乃至江门地区工业污染最少的一条河。锦江水库：是一座大（二）型水库，位于潭江干流的上游，集雨面积362平方公里，设计总库容4.18亿立方米，以防洪、灌溉为主，兼顾发电、养殖等综合经营，担负灌溉面积20万亩，捍卫下游的恩平、开平、新会共78万人、80万亩耕地、230亿元的工农业产值的防洪安全。
奇形穴臼冰川遗迹：恩平市那吉镇西部的大山深处，隐藏着一条长约3公里的峡谷。峡谷有两处神奇的景观：在峡谷的花岗岩基上，分布着数百个穴臼。这些穴臼究竟是二三百万年前的冰川遗迹冰臼？还是一万年前流水冲磨而成的壶穴？，这两处神奇景观位于那吉镇西部九头山脚，一处土名为“飞鼠洒”，一处土名为“牛皮洒”，两者相距大约2公里。“飞鼠洒”位于锦江支流的下游，而“牛皮洒”位于锦江支流的上游。两处的河床上均是面积约150平方米的花岗岩。令人惊奇的是，被冲刷得一片雪白的花岗岩基面上，分布着数以百计的穴臼。这些穴臼奇形怪状，有的如圆形水缸，有的如人的脚印，有的则像古代舂米的石臼，还有的却像牛的蹄印。最大的穴臼直径约1米，最小的直径约10厘米，其深浅不等。穴臼口宽肚窄或肚窄口宽，但口沿和内壁均十分光滑，其中有的穴臼中还藏有多块鹅卵石，而在岩石的斜壁上，还可看到许多“U”形擦痕。据查地质资料，对这些穴臼，地质学家有两种不同的解释，一种解释认为这些穴臼是冰臼，即是两三百万年前的冰川遗迹，是冰川融化后形成的急流，携带着石块，从相当高度垂直向下对岩石长期进行强烈冲击和研磨而形成的穴臼，地质学上称之为“冰臼”。如果这种说法成立的话，那么就证明两三百万年前，恩平曾是冰天雪地。另一种解释是壶穴，是普通岩石河床被水流冲磨而成的深穴。它分布在石质河床基岩节理交汇点或破碎处，水流使之成为洼坑；洼坑里砾石在流水的带动下旋转、撞击、磨蚀坑壁，使洼坑不断扩大加深，形成深宽数十厘米到数米的深穴，地质学称之为“壶穴”。 |
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