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地势：北、东、西三面高，中部和南部低，周围环绕中低山，高度由南向北递增，山峰多在700——1100米之间。全县均匀海拔300米；最高点为石门山，海拔1300.5米；最低点为砻山口河岸，海拔146米。
森林河流：森林覆盖面积75%，县内地貌由山地、丘陵、岗地、河谷平原和山间盆地组成。县内河网密布，理论水能蕴藏量每平方公里达54.6千瓦。境内河流众多，向东汇入永新禾水。主要河流莲江发源于境内北面高山高天崖，总长69.4公里，流域面积901.47平方公里。六市江水流入湖南渌水，闪石、路口溪流流入安福泸水。
“莲花”由来：莲花县地处吴头楚尾，以莲花山为名，山五峰攒簇，状若莲花，又有莲花潭、莲花寨。历史上的莲花被分作砻西、上西两个部分，属于两个不同的管辖区域。砻西为楚地，上西属吴。北宋太学博士、安福人刘弇的一首七律，是目前最早出现莲花这一地名的书面记载。他的这首诗叫《题莲花客肆》：“片心长是乐清虚，一到莲花喜有余。柳伴古溪风不断，路迷芳草客来疏。樽无美酒难浮蚁，手有文竿未钓鱼。细雨晚天时跃马，红尘无复上衣裾。”，莲花分厅设治后（乾隆二十三年），蜀人李其昌出任莲花第八任同知。治政之余，他踏访山水，查阅谱牒，写下了莲花第一部系统的地方志《莲花厅志》。他编纂的志书与诗句“村居原自爽，地又是莲花。疏落人烟里，天然映彩霞”给莲花平添了绚丽迷人的色彩，莲花的历史人文得到了空前的提升。
莲花血鸭：莲花血鸭”诞生：公元1276年，元军攻占南宋都城临安，文天祥集师勤王。这天，他来到莲花，准备和当地义军一起喝鸡血酒，歃血为盟。当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想不久，一股香辣味四起，只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌，文天祥一尝，赞不绝口，问道：“此为何菜？”刘德林将错就错答道：是本地的特色菜，叫“莲花血鸭”。一道菜因此得名且世代流传，后来，又上了晚清宫廷的皇家菜谱。如今，以赣湘边界莲花县的一道“莲花血鸭”命名的酒家、菜馆遍布天南地北，数量达千余家，每年可为这个莲花人民赚回近2亿元收入，而且这些酒家、菜馆成为了该县在外游子联络感情的“驿站”、“会馆”。通过这道风味独特的菜肴来带动一个产业，成为许多人的期待…… |
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