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庆城县-地理地貌：庆城县位于黄土高原的西端，属黄河中游内陆地区。东倚子午岭，北靠羊圈山，西接六盘山，东、西、北三面隆起，中南部低缓，全境呈簸箕形状，故有“陇东盆地”之称。远古以来，大地的不断运动和变迁，使雄浑粗犷的黄土地貌千姿百态。覆积厚度达百余米的黄土地表，被洪水、河流剥蚀和切割，形成现存的高原、沟壑、梁峁、，庆城县，河谷、平川、山峦、斜坡兼有的地形地貌，分为中南部黄土高原沟壑区、北部黄土丘陵沟壑区、东部黄土低山丘陵区。这里地势北高南低，海拔相对高差1204米，北部最高处马家大山为2089米，南部最低处政平河滩为885米。中南部分布着数十条原面，其中面积在6700公顷以上的大原有12条，平畴沃野，土地肥美，是农作物主产区，为素有“陇东粮仓”之称的庆阳市锦上添花。西北部黄土丘陵绵延起伏，土地广阔，以宽广的草地牧场哺育着兴旺的畜牧业，以众多的岭谷掌滩、河谷川地、沟坡平台和山地梯田，为发展多元化农业提供了有利条件。东部纵贯南北的子午岭，森林茂盛，葱郁苍翠，是黄土高原最大的天然次生林区，被称作陇东的“绿色水库”。这里沿河顺流而形成的滩地、川地和河谷坡地，具有良好的农作物生长条件。
资源环境：庆城县境内矿产资源丰富，尤以石油、天然气储量较大，现有长庆油田和中油庆化集团公司两大企业从事石油、天然气的开发利用．近年来在南部塬区几个乡镇探明的油气资源相当丰富，为使庆城成为一座现代化的新兴石油城创造了条件。庆城县土特产资源质好、品优，盛产的“庆针”牌黄花菜畅销海内外，“赤诚”苹果、马岭黄酒、中药材、白瓜籽仁、甘草酸铵等产品，荣获省优名牌产品。其中以“全国五一劳动奖章”获得者、省优秀农民企业家工维江创办的甘肃泰和食品有限公司加工营销的白瓜籽仁占到全国总量的70%，苹果、黄花菜、梨枣、草畜等支柱产业已形成规模，农户每年从产业中获取的收入占人均纯收入的60%左右坚实基础。
庆城县-风味小吃：羊羔肉：羊羔肉是庆阳地区环县等地传统的地方风味名吃之味鲜，不膻不腻，非常可口。肉嫩每年立春至端阳节后前后，是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法，较多，以清做法较多，以清炖和蒸做较为普遍。清炖羊羔肉，色泽金红，细嫩溢香，味道美爽。制做时选择好期月龄肥羔，宰剥开膛后，除去内脏蹄脚，浸泡洗净，切成小块；然后用烧沸的清油（植物油），把切成条状的干辣角油炸后捞出，再将肉块下锅猛炒；随后放人生姜、花椒、胡椒粉、食盐等佐料，并适量加汤（以肉烂汤干为宜）：快炖熟时，再加葱花、味精，用温火再炖至熟食用时，需再备一盘香菜、大蒜，以助美食。蒸做羊羔肉，肉色金黄，味道鲜美。蒸做时，仍是将宰杀、洗净的羊羔肉切成小块，再加姜粉、花椒面和少许大香、葱花等佐料。蒸做前，羊羔肉需在清水中浸泡一小时后才司人笼；蒸熟后，再加过油葱花、味精调拌，即可食之。
基本概况：庆城县，2005年县域社会经济综合发展指数评价居全省14位，国内生产总值居全省12位，人均国内生产总值居全省15位，地方财政收入居全省第2位2006年底，全县生产总值达到53亿元，固定资产投资完成9.78亿元，财政收入2.55亿元，其中县级财政收入1.32亿元。县域社会经济综合发展指数评价全省排位，由“九五”末的第22位，跃升至2005年的第14位，前移了8个位次。2004年获“全省基层基层组织建先进县”，2006年获“全省精神文明建设先进县”。
紫花苜蓿：紫花苜蓿（MedicgohispidaGaertn），又名苜蓿、牧蓿。原产古代波斯，因其开紫花，故称此名。为豆科苜蓿属，是多年生蓿根性草本植物。庆阳市栽培苜蓿的历史悠久，群众把苜蓿和牲畜连在一起，要养畜就得种苜蓿。因此，苜蓿在我区一直是牲畜的主要饲草。1986年末苜蓿面积达到70多万亩（其中耕地内种植苜蓿7.3万亩，其它为荒沟荒坡种植），以镇原、庆阳栽培为最多，其它各县（区）均有种植。苜蓿的营养很丰富，茎叶中含有多量优良的蛋白质、灰分和多种维生素。如维生素A、B、C、D、E及K等。据分析，紫花苜蓿的鲜草中含水分74.7%，粗蛋白4.5%，脂肪1.0%，纤维7.0%，无氮浸出物10.4%，灰分2.4%。苜蓿叶（干草）含水分6.6%，粗蛋白22.5%，脂肪3.4%，纤维12.7%，无氮浸出物41.2%，灰分13.6%。紫花苜蓿可以调制为上等的干草，对于各种家畜都有很好的适口性，是极优良的粗饲料。用它做青饲料，是家畜的美味佳肴，它是名副其实的“牧草之王”。 |
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