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消失的部落：西拉雅族曾是平埔族中人口最多、势力最强的族群。过去，萧垄社、目加溜湾社、麻豆社、新港社为西拉雅的四大部落，合称四大社。传统的西拉雅社会为母系制度，女子拥有财产继承权，昔日台湾民间男女婚嫁的入赘制，据说就是西拉雅的风俗。许多来自大陆的“罗汉脚”（单身男子），因与西拉雅女子结婚而取得财产权，不少土地就这样流入汉人手中。走访台南县，已难体会西拉雅的面貌，但从部分村落的公廨、太祖信仰、祀壶习俗、传统祭典中，仍可窥见西拉雅的遗风。
地理气候：西临台湾海峡，与台南市为邻，东边有一部分山地丘陵，逐渐西降至平原，形成背山面海、气候温和的优越条件，再加上充沛雨量与密布的灌溉埤渠，浇灌出丰饶的土地，为物产富庶的农业大县。属南亚热带、北热带湿润气候，年均温24℃，1月均温17℃，7月均温27℃。年降水量约1900毫米。天然气资源丰富。盛产海盐。
地方特产：台湾年来有很多地方都大力推动荷花产业化，北有桃园县观音及新屋一带，东有花莲县马太鞍，中部也有不少地方以荷花作为地方产业的一环。然而，讲起赏荷，台湾第一个将荷田发展为观光地的是台南县白河镇。旧名“店仔口”的白河，位於六重溪与八掌溪之间，另有白水溪流贯全境，区内以农产品为主，而荷花在30多年前已是重要经济作物。1995年配合文建会社区总体营造计画，台南县将白河的荷乡风情规画成“白河莲花节”，未料一炮而红，打响白河荷乡之名，最兴盛时曾栽植有4百多公顷，带动了莲花产业文化发展，甚至建有莲花产业文化资讯馆。白河镇种植的荷花品种甚多，包括有石莲（莲子少、但莲藕大，适宜做莲藕粉）、建莲（莲子产量多）、大贺莲（又称“大憨莲”，主要莲种）、菜莲（主要取藕作菜）、睡莲（花色多而美）等等。而这些清丽秀雅的荷，整株都有经济价值。荷叶可作为荷叶饭的炊具，荷花可以观赏，荷花花瓣可以晒乾制成荷花茶或入菜，莲蓬内的莲子是消暑圣品，而莲子里的莲心收集后又可制成莲心茶，莲藕则可料理或制成藕粉。夏日过后，荷花渐渐凋萎，白河镇便进入采收莲子的季节。在莲田中把莲蓬采回后，先要挖取出内部的莲子，然后在莲子上划痕脱膜，再以牙签手工戳除有苦味的莲心，最后予以包装，全部过程非常费工，而且1公斤的莲子加工后大约只剩6百公克。一般而言，目前市面所售的干莲子均为进口，本地所产的量仅供鲜食，口感鲜香且甜。入冬后，则是白河镇收成新鲜莲藕及开始制作莲藕粉的时节。莲藕粉煮水食用口感极佳，对於胃肠不佳、养颜美容、退火颇有助益。而因为制作过程复杂、产量更少（一分地的石莲仅可生产120公斤莲藕粉），所以价格昂贵。也因此有众多仿冒品乱市。近年白荷镇的荷田栽植面积一路减少，相关单位除持续推动荷的相关农产品，也发展莲花大餐、莲子饼、蜜莲子、莲花Ｔ恤等周边商品，让农业带动观光，让地方产业更兴盛。
商业活动：台南县的商号，在战后初期仅剩1,600多家，战后在大家的努力下，商号组织逐渐扩大，且有公司行号的设立，其组织非一般商号可比，颇具有现代企业的规模。如台湾洋钉股份有限公司、允成化学股份有限公司及泰丰纺织有限公司等等工商行号，组织设备相当完善，营运情形也相当良好。这些年来，台南县商业活动情形，由台南县历年来商业登记家数、资本额、行业别可以看出，台南县的商业形态逐步转变，商业登记家数、资本额一年比一年增加，显示商业活动相当蓬勃发展。而就行业别来看，台南县的买卖业、制造业、服务业等，所占的比率都是最高的，未来也将是台南县商业形态发展的主轴。目前台南县的商业和服务业，以新营、佳里、麻豆、永康、仁德、归仁等地较为发达，未来随着县内二高、高铁、快速道路等重大交通建设陆续完成后，边陲和农业地带各乡镇市的商业发展将欣欣向荣，各乡镇市商业发展也将趋于平衡。在商业活动方面，为加强产业服务，配合整体经济发展，台南县在台南生活圈及新营生活圈共规划80公顷的工商综合区。这些工商综合区的开发，将带动台南县整体工商发展更为迅速，其商业机能及创造的就业机会，对地方帮助甚大，也将使台南县整体经济发展体质更加良好。
简介：公告指出，台北县改制计划、台中县市合并改制计划、台南县市合并改制计划及高雄县市合并改制计划，自即日生效；并自2010年12月25日，台北县改制为新北市，台中县市合并改制为台中市，台南县市合并改制为台南市，高雄县市合并改制为高雄市。 |
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