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热晶糕：将糯米用水烫透，捞人软布或棕叶上，铺3层米、两层枣，然后包紧用绳捆扎入锅，加水煮熟，冷却后切块撒白砂糖。
热冬果：将冬果梨放人砂锅文火煮熟，汤甜肉软。也可去果柄掏内核，加入冰糖、花椒，煮熟食用。
产值：2008年，全区实现地区生产总值179.1亿元。完成一般性财政收入2.49亿元，比上年增长17.66%。城镇居民人均可支配收入12097元、农民人均纯收入达到6018元，完成固定资产投资66.08亿元，实现社会消费品零售总额46.18亿元。
洋芋角角子：将洋芋煮熟去皮捣碎作馅，加入葱末、花椒粉、盐搅拌后，用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子，入沸油炸熟。60年代，传人南方糯米甜食、糕团。80年代以来，街头摊点卖新疆烤羊肉串、四川麻辣烫，陕西擀面皮、烙馅饼等小吃。
经济发展：工业：西固区过去以农业为主。“一五”期间，国家在西固投资建设石油、化工等重点项目，奠定了雄厚的工业基础，成为全国第一个大型石化工业基地。区内现有中石油兰州石化公司、兰州黄河铝业有限公司、兰州第三毛纺厂、兰州棉纺织厂、兰州维尼纶厂、西固热电厂、兰州自来水厂、西北合成药厂等中央、省、市大中型企业。经过近60年的发展，特别是改革开放近30年来的不断发展，区内现有工业企业426家，其中中央及省、市属工业企业23家，规模以上工业企业170家，形成了以石油化工、能源、装备制造和新材料三大板块为主，机械、化学、仪表、纺织、建筑、军工等门类比较齐全的工业体系。全区有乡及乡以上独立核算工业企业200家，其中隶属中央企业7家，省属企业10家，市属企业17家，区属乡以上企业136家。主要有石油、化工、有色金属冶炼、轻纺、机械、建材、制药、电力等行业。共有职工11.46万人。2007年，全区完成工业增加值101.95亿元，同比增长15.8%，占兰州市工业增加值267.88亿元的38.06%，占甘肃省工业增加值1066.74亿元的近10%。西固成为了兰州工业经济乃至全省工业增长的主要板块之一，在实施“工业强市”乃至“工业强省”战略中日益发挥出越来越重要的作用。 |
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