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经济发展：永济的工业以轻工业为主，有国家大型企业铁道部北车集团电机厂，为全国铁路电机城，还有两座大型发电厂。农业主产小麦、棉花、淡水鱼等。围绕建设山西南部的绿色食品基地和园林式工贸旅游城市两大目标，永济市大力实施富民强市两大工程，按照农业稳市、工业强市、商贸活市、旅游造市、科教兴市、城建拉动、公路带动、电力先行的工作思路，加快推进工业化、城镇化、市场化、信息化和农业产业化五大进程，使全市经济建设和社会各项事业保持了良好的发展态势。截止2003年底，全市完成国内生产总值25.37亿元，同比增长12.1%；规模以上工业增加值10亿元，同比增长20%；财政总收入1.7216亿元，同比降低6.9%；城镇居民人均可支配收入6507元，同比增长11.8%；农民人均纯收入2727元，增长9.8%；固定资产投资5.87亿元，同比增长52.81%。
十三、牛肉饺子：“永济牛肉饺子”是山西省永济市的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀。或处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。
历史沿革：古称蒲坂，相传为舜帝之都。战国时属于魏国，称蒲邑。秦置蒲坂县，王莽时改蒲城。东汉复名蒲坂县。隋开皇十六年（596年）析蒲坂县置河东县，大业二年（606年）省蒲坂入河东县。至明洪武二年（1369年）省河东县入蒲州。清雍正六年（1728年）升为蒲州府，并设附郭永济县，以境内永济渠命名。1912年废府存县，1958年与安邑、解虞、临猗三县合并为运城县(现运城市)。1961年析运城县复置永济县。1994年1月撤县设市，目前隶属于地级运城市。
农业工业：近年来，永济非常重视农业产业化发展，紧紧抓住全市五大龙头企业，促进全市农业增效、农民增收和农村经济的繁荣稳定。一是以忠民集团、强盛集团、晋美油脂有限公司三大企业为依托的棉花系列产品加工，带动了全市棉花种植业发展。其中忠民集团总资产达3.8亿元，年可加工各种油脂原料55万吨，籽棉8万吨，生产食用油8万吨，粕30万吨，锯齿棉30万吨，实现利税3800万元，是我国中西部地区最大的食用植物油加工企业。二是以粟海集团为依托的肉鸡系列产品加工，带动了全市肉鸡饲养业发展。该企业年可加工肉鸡2500万只，生产各种饲料13万吨，带动了周边20余个县（市、区）80余个乡镇3000多个农户从事肉鸡饲养，成为我国中西部地区规模最大的肉鸡饲养、加工、出口一体化龙头企业，2001年跻身“全国民营企业500强”。三是以十二大芦笋加工企业为龙头的芦笋生产、加工和出口基地，出口量占全国50%以上，每年为农民提供收入8000万元，加工旺季可解决农村劳动力3万余人从事芦笋加工生产。四是以鹳雀楼乳业和超人奶业为龙头的乳制品加工企业，带动了全市奶牛养殖业发展。五是以东风牧草有限公司为龙头的牧草工业，带动全市牧草业发展。目前，全市共有忠民集团、粟海集团两个国家级龙头企业，强盛集团、晋美油脂、中粮大宝、厦门国贸、华鑫五大省级龙头企业。受龙头企业的拉动，永济市种植业和养殖业结构日益得到优化，全市棉花种植面积达到37万亩，芦笋采笋面积8.5万亩，经济林面积16万亩，蔬菜面积4万亩，奶牛1200头，饲养肉鸡300万只，养殖水面1.2万亩，是全省优质粮食生产基地，优质棉花生产基地，全省最大的水产养殖基地。永济市共有规模以上企业52家，市管以上企业8家，三资企业6家，其它企业265家。依托农、电、铝、铁、药、纺、印、酒、化、材“十大潜力产品”，电力开发、电机制造、铝铁深加工、纺织印染、化工、制药、油脂加工、肉鸡加工、芦笋加工和乳制品加工“十大企业集团”不断得到发展壮大。政府实施大企业带动战略、工业园区带动战略、龙头企业带动战略、招商引资带动战略、项目带动战略和民营企业带动战略“六大战略”，围绕“三电”抓服务，围绕五园抓招商，围绕十大潜力产品跑项目，围绕三十个重点服务企业抓税源，取得了显著成效。2003年，康意制药扩建项目、彩佳印染染整生产线等15个项目已建成投产，勤德诚纺织生产线、关铝集团12万吨碳素项目等10个项目将于2004年竣工，新入工业园区企业9家，全市工业经济发展态势良好。
永济道情：永济道情由来已久，汉代已有萌芽，沿至唐代时基本形成雏形，是流行在古蒲坂(今永济县)的小剧种之一。永济道情词句浅显易懂，曲调优雅柔和，古往今来深受广大群众喜闻乐见。道情，源于道教。原是道士云游四方，传播道义时又唱又吟的一种劝化形式，故又称为“道曲”、“悟声”。道教创立于东汉，盛行于隋唐。随着道教的发展，道教逐渐吸收了雅乐、散乐和民间音乐，发展成为“哼哼调”流行各地，又和各地的风土人情、方言土语、习惯爱好结合起来，形成了许多具有地方特色的戏曲。永济道情就是其中的一种。 |
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2011年05月18日...5月17日，永济市城西街道张华养鸡专业合作社工作人员正在喂养肉鸡。近年来，该合作社依 托粟海集团肉鸡规模饲养项目，规模发展肉鸡养殖，目前，... |
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汤涛在永济市调研县乡换届工作-搜狐滚动
2011年05月28日...(记者 田建平)5月27日，省委常委、组织部长汤涛在永济市调研县乡换届工作。调研 中，汤涛通过查看资料、听取汇报、组织座谈等方式，了解换届工作... |
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永济市第一职业中专学校创建于1984年。87年被确定为省级首批重点职业中学；96年被认定为国家级重点职业中学；99年6月经省教委评估验收为职业中专学校。... |
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