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历史名人：王明奎（1874-1944）禹城五香脱骨扒鸡创始人。禹城镇月牙湾村人。18岁时，学煮扒鸡，后求一老中医选配五种药料调味，制出的扒鸡，五味溢香，名为“五香扒鸡”。又因手提鸡腿，骨肉分离，起名“五香脱骨扒鸡”。王克寇（1916-1944）原名王汝清，鲁西北四区基干二团政委。1936年4月，加入中国共产党。参加过大小战斗百余次，对党忠诚，作战勇猛，指挥有方，在鲁西北地区声望很高。1944年5月，王克寇率部队攻打东阿县牛角店伪军部，不幸中弹牺牲。马毅之（1912-1954）中共禹城县第一任县委书记，梁家乡马家桥人。1927年，加入中国共产党，1937年10月，在连五高小学组建了中共禹城县第一届委员会，任书记等职。历任豫西三十五团政委、临江中心县委书记、中央二机部党委副书记等职。大禹姒姓夏后氏，名文命，号禹，后世尊称大禹，夏后氏首领，传说为帝颛顼的曾孙，黄帝轩辕氏第六代玄孙。他的父亲名鲧，母亲为有莘氏女修己。相传禹治黄河水患有功，受舜禅让继帝位。禹是夏朝的第一位天子，因此后人也称他为夏禹。他是我国传说时代与尧、舜齐名的贤圣帝王，他最卓著的功绩，就是历来被传颂的治理滔天洪水，又划定中国国土为九州。后人称他为大禹，也就是伟大的禹的意思。古时期，天地茫茫，宇宙洪荒，人民饱受海浸水淹之苦。尧帝开始起用禹的父亲鲧治理洪水。鲧治水逢洪筑坝，遇水建堤，采用“堙”的办法，九年而水不息。尧的助手舜行视鲧治水无功，将他诛杀在羽山。舜命鲧的儿子禹继续治水。他从冀州开始，踏遍九州进行实地考察，决定采用因势疏导洪水的办法。大禹珍爱息壤，受益于息壤，在兖州境内苦战八年，和兖城及禹城人结下深厚的情谊，他深爱着这个地域。他让伯益、后稷等人教众百姓走下土丘，平丘耕地，走出洞穴，让人们修建房子，养蚕纺织，以垂衣裳。大禹恩泽，后人世代垂念，为纪禹功，于明万历三十二年，具丘山建王亭，翰林院检讨刘士骥作《禹亭记》，歌颂大禹功德。清康熙五十年，重修禹王亭，知县曾九皋作《禹亭记》，重述大禹功德。1977年2月山东省革委会公布具丘山为龙山文化遗址，属省级文物保护单位。1996年，禹城市委、市政府拨款集资重建了禹王殿和禹王亭，禹王亭建在新筑九米多高的丘顶上，为一八角亭。这些建筑金碧辉煌，雄伟壮观，再现了大禹精神的感召力与凝聚力，同时亦标志着禹城人对大禹的垂念和深情厚意。
禹城文化：禹城非物质文化遗产资源丰富，目前共普查出非物质文化遗产线索2000多条，项目433个。我市对部分优秀项目进行了全面挖掘和整理，并积极开展各级名录的申报工作。该市共有德州市级非物质文化遗产1项：大禹治水的传说；县市级非物质文化遗产近200项。我市非物质文化遗产主要分为10大类，分别是：民间文学，传统音乐，传统舞蹈，传统戏剧，曲艺，传统体育、游艺与竞技，传统美术，传统技艺，传统医药，民俗。我市各类非物质文化遗产的主要情况如下：一、民间文学，民间文学包括故事、方言、谚语、歇后语、对联、歌谣等。1、故事：包括历史故事、民间故事等，基本反映了漫长历史长河中影响禹城历史发展的重要人物或事件。这些故事丰富多彩、感人至深，一直流传至今，是中华民族传统文化的瑰宝。2、方言：包括自然现象、人物、身体、动物、植物、生活家什、动作行为、形状情绪等，涉及内容十分广泛，几乎涵盖了群众生活的各个方面，是人民生产、生活和交流的反映，有着深厚的文化特色和地域特征，是研究禹城文明的活的文物。3、谚语：包括时政、修养、生活、生产、卫生保健等，通俗易懂、富有哲理，是对禹城人民生产、生活规律的高度概括和浓缩。这些谚语语言精炼、生动活泼，深深扎根于禹城这方土地，是禹城民间文学的重要组成部分。4、歇后语和对联：包括歇后语近300条，对联近100条。歇后语短小精悍、通俗易懂，是群众日常生活经验的总结，代表了几千年来禹城人民的智慧；对联对仗工整、语言优美，表达了群众对美好生活的憧憬，是民族民间文化的一个缩影。5、歌谣：包括民谣和童谣近百首，这些歌谣朗朗上口、趣味盎然、传唱广泛，其中有一些歌谣是禹城市独有的。这些歌谣大部分是特定时期民情民意的真实写照。二、传统音乐，禹城市有许多富有音乐才华的人士，流传于禹城市的传统音乐主要是民歌，雅俗共赏、特点突出，为群众喜闻乐见，具有极强的生命力和特殊的艺术感染力，是禹城文化的一颗璀璨明珠。三、传统舞蹈，禹城市传统舞蹈比较丰富，目前传承较好的有20多项，其中较为独特的是竹马、鞭鼓、舞龙、舞狮、高骁、跑驴、旱船等，这些传统舞蹈在表演技巧上独具匠心，带有明显的禹城特色。四、传统戏剧，禹城市传统戏剧较少，目前传承较好的是从民间小调发展而来，特色浓郁的一勾勾，具有很高的研究价值。五、曲艺，流传于禹城市的曲艺有山东琴书和山东快书，其中山东琴书影响较大，梁家镇刘明太自编自演的山东琴书脍炙人口，深受群众喜爱。六、传统体育、游艺与竞技，禹城市传统体育、游艺与与竞技比较丰富，初步调查50多项，目前传承较好的是少数民族传统体育项目蹴球、押加、摔跤和丢沙包、抓子儿、跳皮筋、走四字、跳房子、藏摸呼、踢毽子、翻绳、打尜尜等简单易行、充满乐趣的民间游戏。七、传统美术，禹城市传统美术初步调查有4项：剪纸、大禹花饰、回文书法和烙画。大部分是手工制作，有些则融入了现代元素，如大禹花饰等。八、传统技艺，禹城的传统技艺项目较多、分布广泛，初步调查有30多项，目前传承较好的是扒鸡制作工艺、回族八大碗、清真蜜食、老卢家泡子糕、房寺烧饼、条编、柳编、草编、苇编等。这些传统技艺涉及生活、生产工具、喜庆用品、玩具制造、饮食制作等多种门类，大部分为手工制作，工艺精巧、结构独特，体现了禹城人民的智慧和水平。九、传统医药，禹城市的传统医药初步调查有15项，其中群众比较认可，有一定影响国的项目是杨氏整骨、郅氏正骨、王氏痔瘘治疗医术、南街烧烫伤治疗医术和偏方、良方等。今后，我市将聘请相关专家对这些项目进行再次考察和审核，确保其客观性和科学性。十、民俗，民俗主要分为生活习俗、节日习俗、婚丧习俗、祭祀习俗、信仰习俗和民俗活动等。节日习俗主要包括春节、元宵节、二月二、清明节、端午节、中秋节、重阳节、寒食节、除夕等，回族的节日包括开斋节、宰牲节、盖德尔夜、古尔邦节等。，此外，生活习俗主要包括服饰、饮食、住房、礼仪等方面；信仰习俗有伊期兰教、基督教和天主教等；婚丧习俗方面，具有明显的地域色彩。这些民俗作为一种特殊的载体，存活在现实生活中，对了解临禹城民众的生活习惯、伦理观念、价值原则、思维方式等，具有重要的作用。
技术开发：禹城省级高新技术产业开发区位于禹城市区东部，京沪铁路、济邯铁路、京福（沪）高速公路、青银高速公路、308国道、101和316省道穿境而过，交通便利。总规划面积20平方公里。1999年3月正式启动建设，定位为高科技工业区，实行公司化运营，自主开发、滚动发展，优惠的政策，宽松的环境，吸引了众多国内外客商前来投资兴业。2002年9月被省政府批准为省级高新技术产业开发区。2003年2月，以高新区为基础，科技部批准建立国家火炬计划禹城生物技术产业基地。2004年12月省科技厅受省政府委托对禹城高新区进行了审定，并正式挂牌。高新区辖18个行政村，农业人口6940人，拥有完善的水、电、热、路、通讯等基础设施。自开发建设以来，入区项目个数、固定资产投入等各项经济指标年均增长40%以上。截至目前，入区企业116家，2005年实现技工贸总收入38.7亿元，出口创汇3100万美元，高新区已经成为高新技术产业的密集区、企业自主创新的大载体、工业经济的隆起带。
历史沿革：禹城历史悠久，是大禹治水之域，“龙山文化”发源地之一。夏商时属九州之兖州，唐朝天宝元年设禹城县，意在纪念大禹曾在此率众治水，城西现有禹王亭遗址。1993年9月撤县设市。1993年9月9日，撤销禹城县，以原禹城县的行政区域设立禹城市（县级）。1995年9月27日，撤销禹城市安仁乡，设立安仁镇。1996年5月3日，撤销禹城市召屯乡，设立石屯镇（鲁政函民字[1996]20号）批复。1997年12月26日，撤销禹城市前油坊乡，设立前油坊镇（鲁政函民字[1997]49号）批复。1998年12月23日，撤销禹城市袁营乡，设立伦镇（鲁政函民字[1998]37号）批复。1999年，禹城市辖9个镇、10个乡：禹城镇、伦镇镇、房寺镇、张庄镇、辛店镇、石屯镇、安仁镇、前油坊镇、梁家镇、十里望回族镇、廿里铺乡、袁营乡、莒镇乡、李屯乡、辛寨乡、善集乡、大程乡、来风乡、张集乡。2000年5月8日，禹城市撤销张集乡，将其行政区域并入辛店镇；撤销大程乡、善集乡，将其行政区域并入房寺镇；撤销来凤乡、梁家乡，以原来凤乡、梁家乡的行政区域设立梁家镇，镇人民政府驻原梁家乡人民政府驻地；撤销袁营镇，将其行政区域并入伦镇；撤销前油坊镇、辛寨乡，以原前油坊镇、辛寨乡的行政区域设立辛寨镇，镇人民政府驻原辛寨乡人民政府驻地；撤销廿里堡乡、禹城镇，以原廿里堡乡、禹城镇的行政区域设立市中街道办事处，办事处机关驻原禹城镇人民政府驻地；撤销石屯镇，以原石屯镇的行政区域设立禹石街道办事处，办事处机关驻原石屯镇人民政府驻地。2000年，禹城市辖2个街道、7个镇、3个乡。总人口494301人，各乡镇人口：市中街道123395、禹石街道18212、伦镇38427、房寺镇67002、张庄镇23126、辛店镇34727、安仁镇29430、辛寨镇40993、梁家镇40220、李屯乡22579、十里望回族乡32427、莒镇乡23763。（根据第五次人口普查数据；单位：人）
风土人情：花鼓是一种乞讨演唱形式，有一定表演程式。每个动作既独立成章．又可衔接为一体。唱词曲多属民间小曲。击鼓动作有15种；“苏秦背剑”、“一郎担山、“武二娘打水、‘金鸡独立”、”夜叉探海”、“金鸡三点头”、‘古树盘根”、“黑狗掏裆”、“张飞骗马”。“前后隍步击鼓”、“燕飞山”、“狮子滚绣球”等。传说尧舜统治时期天下洪水为害，尧命有崇氏首领鲧治水。鲧用堵塞的方法，结果失败，被舜殛死。舜又命鲧之子禹治水。禹接受了父亲失败的教训，改用疏导的方法。禹治水期间，在外十三年，三过家门而不入，经过艰苦卓绝的努力，终于治平了洪水。禹的声望日隆，舜死后禹被拥戴为部落联盟的首领，由于平治了水土，社会生产力迅速发展，这也为奴隶制国家的建立提供了必要的经济基。 |
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