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桂花蜂糕：彬县地方传统民间小吃。用小麦加蜂蜜做成。原料是，按普通小麦面粉1000克、蜂蜜400克、菜籽油150克比例配料并加入糖桂花、鸡蛋等。制作方法是：先发酵“起面”，再加碱，加干面粉，蜂蜜、清油揉和成团或条状，经反复加温发酵后，使面团软而不流，倒在垫有面饼状底衬的蒸笼上，加热蒸熟。出笼冷却后，切成菱形小块，即可食用。蜂糕状如蛋糕，甜酥绵软，冷食如酥，热食如饴。现为彬县一品鲜饭店小吃名点之一，2003年4月，在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获西安咸阳旅游名品称号。
社会事业：发展社会事业，是构建和谐社会的重要内容。近年来，坚持把社会事业发展与县域经济建设放在同等重要的位置来抓，实现了经济社会协调发展的良好局面。一是教育事业迈上新台阶。我们以实施“校舍改造、布点调整、远程教育”三项工程为载体，优先发展教育事业，不断加快教育创强步伐，全面提高教育质量。2000年以来，全县累计完成投资1.6亿元，新建、改建、扩建中小学校58所，建成教学楼、图书实验楼31幢，新增校舍面积2.7万平方米．改造危漏校舍8.4万平方米，全面实现了中小学校校舍“无危漏”目标；先后为87所学校配备了远程教育设备，建成了50个小学卫星教学点、17个多媒体教室和156个农村小学光盘播放点，使全县中小学远程教育覆盖率分别达到了100%和93.4%，为农村教育的发展创造了良好条件。特别是2005年以来，我们抢抓机遇，果断决策，筹集资金780万，整体购买了原彬师枝舍，启动建设了彬县第二中学，目前该工程已完成投资2600万元，四幢教学楼、综合实验楼全部封顶，已开学。二是卫生事业健康发展。近年来，我们在积极实施结核病控制、中澳咸阳农村卫生综合项目，大力推进农村卫生体制改革的同时，累计完成投资800多万元，建成了县医院住院楼和车家庄、龙高中心卫生院门诊楼，并顺利实施了16个乡镇卫生院改造工程，全县新增医务用房7000多平方米，有效改善了城乡医疗卫生基础条件，为广大群众就医提供了极大的方便。2003年9月，我县在全省率先推行以大病统筹为主的新型农村合作医疗制度试点工作，全县参合农民达到24.56万人，占到全县农业人口的84.9%；累计为11.5万人（次）报销医疗费用1893.2万元，初步解决了农民有病无钱医的可题，我县在农村合作医疗工作中的报销直通车、资金封闭运行等做法和经验，在全省乃至全国推广，并先后被《人民日报》、《陕西日报》和陕西电视台等多家新闻媒体宣传报道。三是计划生育工作稳步开展。我们坚持以推进综合改革为目标，积极探索计划生育工作长效机制，较好地完成了各年度人口计划任务，稳定了全县低生育水平，计划生育率提高到98.3%。近三年连续获得全市人口与计生工作目标责任完成奖、求实奖和综合改革奖。目前，全县人口出生率和自增率分别控制在8.2‰和2.7‰。
彬县概况：彬县位于陕西省咸阳市西北部，属渭北旱塬塬梁沟壑区，版图形似一正写的，“人”字。东连旬邑、淳化，南依永寿、麟游，西临长武、灵台，北接甘肃正宁，为连接秦陇的咽喉要道，在咸阳市发展总体框架中处于“尾翼”位置，地理位置比较特殊，区位优势相对明显。福（州）银（川）高速公路，312国道，正在建设的西（安）平（凉）铁路从彬县而过。泾河自西而东斜贯其中，境内流长104公里，将全县分为南北两塬一道川。全县总面积1183平方公里，辖13镇247个行政村4个居民委员会，总人口34.8万人。全县平均海拔1108米，平均气温9.7℃，昼夜温差11.7℃，年均降水量579毫米，无霜期180天，属典型的大陆性暖温带半干旱气候。彬县境内大小河流12条，可开发利用水能源1.2万千瓦。地下矿藏主要有煤炭、陶土、石英砂等10多种，其中煤炭储量32.6亿吨，跨越彬县、长武两县的彬长煤田是陕西省第二大煤田。煤区原煤埋藏浅、储量大、煤层厚、煤质好，既是优质的动力用煤和气化用煤，也是符合有关标准要求的环保煤。2011年，彬县辖13个镇：城关镇、北极镇、新民镇、龙高镇、小章镇、永乐镇、义门镇、水口镇、香庙镇、炭店镇、韩家镇、底店镇、太峪镇。县人民政府住所地城关镇，电话区号：029，邮政编码：713500。
风味小吃：彬县御面：彬县地方风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛赞的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。后来古公亶父由豳迁岐，途经乾县梁山，姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带，只不过因水土关系，那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。过了100多年，古公亶父的重孙周武王灭商建周，亲自来祖地豳国朝拜，专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又称为“御面”。建都咸阳、长安的秦汉唐各代，彬地御面一直为宫中食品。清慈禧太后晚年喜欢翻阅历朝案卷，对周人先祖居豳的历史及《诗·豳风》颇有研究，因而在颐和园修了“豳风桥”，她竟然从古籍中查到了3000多年前周太王元妃姜女制作淤面的记述，深为感动。后来八国联军入侵，慈禧逃到西安时，特地点了邠州淤面虽经3000多年的演变，淤面仍是上述姜女首创的四道工序，就是洗淤面、炼淤面、蒸淤面、切淤面。后来又加了压淤面，即将蒸熟的淤面压制成饸饹。制作方法是：取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用饸饹床压制成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。御面筋光柔软，光滑爽口。2003年4月，彬县肖新战制作的御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。
杏仁油茶：彬县地方风味小吃。制作方法是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二，芝麻炒成蛋黄色。锅加清水，下香料粉、食盐，水开后下油炒面制成稀糊状，下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既经济又实惠，更别具一番风味。2003年4月，彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。 |
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彬县(古称漆县，旧称“邠县”，1964年改称“彬县”[1])是中国咸阳市所辖的一个县。总面积为1202平方公里，2002年人口为32万人。... |
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彬县位于陕西省咸阳市西北部。东连旬邑、淳化，南依永寿、麟游，西临长武、灵台，北接甘肃正宁。总面积1202平方千米/1183平方千米，总人口33万人(2004年)。... |
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