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青稞酒：用青稞酿成的一种度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆节日必备之钦料。青稞洒的制作简单，先将青稞洗煮熟，待湿度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵。二、三天后，加入清水盖上盖子，隔一、二天，便成青稞酒。青稞酒色淡味酸甜，约15-20度，分头道、二道、三道酒。到藏族家作客，习惯请你喝酒是倒满杯，你先喝一口，添上；再喝一口，再添满；一直要渴三口，最后满杯喝干。以后，能喝的自由喝。
青稞：青稞又称稞大麦、元麦是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品，而且作为藏餐出现在藏区的主要饭店，成为招待中外宾客的重要食品，在宗教节日中，藏族人民还要抛撒糌粑，以示祝福。牛羊肉：藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪，高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。
(三)敬酒、敬茶：稻城藏族人民对于亲朋好友，（不关相识或不相识的人），接待都热情诚挚，十分好客。主人先是敬青稞酒，客人喝酒时，先是用食指沾酒沾酒向天空弹三次，祝“扎西德勒”后再喝，每次要喝三小碗（本地青稞酒不以杯量，而用碗盛，此酒为低度酒），如客人酒量不大，经主人同意，也可以少喝，以示礼节。客人到家，主人要请喝酥油茶。每个家庭之中，都置有火塘或藏火盆，酥油茶或奶茶壶一直煨在火塘边，来客进屋在一定的位置上坐定后，主人然后取碗斟茶。家庭富足的摆放的是镶银木碗，一般家族摆放的是绘龙细瓷茶碗。客人茶碗里的茶必需斟满，客人喝过一口后，主人立即将茶斟满，表示主人大方、不吝啬；客人告辞时，不能将碗里的酥油茶喝完，表示对主人家的尊敬、谢意和有礼貌的意思。对于远道而来的客人，主人总是悉心关照，帮助卸鞍牵马，安排休息住宿，款待酒肉饭食。主人希望客人酒足饭饱，席间自己也略进酒食。客人若客气讲理，反而会引起主人的不安。
经济概况：1990年全县工农业总产值1,258万元（1980年不变价），其中工业总产值91万元，占7.23%；农业总产值1,167万元，占92.77%。现有耕地6.71万亩，1990年粮食总产9,539吨，人均282.8公斤。主产青稞、小麦、玉米，其次为大麦、荞子、洋芋、元根、胡豆、豌豆、黄豆等农作物，以及海椒、大蒜、油菜等经济作物。其中“稻城海椒”种植面积700余亩，年产干海椒5万多斤，畅销州内外。盛产皱皮柑、苹果、桃、梨、核桃、板栗、葡萄等。1990年乡镇企业总产值262万元。民族手工艺品有：陶土镶花酥油茶壶、篾制酥油盒、铜箍、嵌花浆桶、木碗、银碗等。全县商业网点146个，其中国营58个。1990年社会商品零售总额845万元，城乡集市贸易成交额43万元。国营商业商品纯购进337万元，纯销售1,016万元。
鸟类：鸟类中属国家保护动物有藏马鸡、金鸡、藏雪鸡、稚鸡、雪稚等。我国特有种类有花背噪鹛、橙枝噪鹛等。此外，其它鸟类十分丰富，分布数量也较大。爬行类、两栖类主要有高原蝮蛇、烙铁头、斜鳞蛇、滑蜥、中国林蛙、大蟾蜍等。 |
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