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饮食：芙蓉区的饮食品种很多，本地小吃和湘菜在长沙最为流行。同时长沙人也爱吃很多外地名菜，因此各地的饮食也经常风靡一时，比较有代表性的有贵州啤酒鸭、重庆火锅、广东水果粥等。自1990年代前后长沙开始推出各种土菜系列，代表性口味有剁椒鱼头、烟熏腊肉、抱盐鱼等；风味小吃最著名的为臭豆腐、黄鸭叫、灯芯糕，以及近期开始流行的口味虾、鸭脖等。著名的土菜馆有剁辣椒炒肉土菜馆，潭州瓦罐等。芙蓉区的小吃，种类众多，而且因为湖南当地的口味，很多小吃为长沙所独有。临街小吃店是吃小吃的主要场所，每到晚上，南门口等地前来吃小吃的人们络绎不绝；即使过了深夜12点，来吃夜宵的人依然令街道火爆异常。尤其有名的夜宵区域在南门口到劳动广场之间一条步行十分钟即可穿过的路上，两旁餐馆林立。其中最有名的是“四娭毑口味虾”和在马益顺巷口的臭豆腐摊。火宫殿以及饮食一条街是2005年开发的小吃新地界。主要的当地湘菜有：浏阳蒸菜、乡里腊肉、宁乡口味蛇、剁辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉、四方坪土鸡、潭州瓦罐、竹香鱼、浏阳火培鱼等。主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、灯芯糕、口味虾、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、长沙米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。
综合：区域经济总量稳步提升。全年实现国内生产总值122.82亿元。同比增长16.5%。其中，第一产业实现增加值1.55亿元，同比增长1.4%；第二产业实现增加值31.88亿元，同比增长23.7%；第三产业实现增加值89.39亿元，同比增长14.5%。三次产业协调发展，产业结构进一步优化，2004年，三次产业结构为1.26：25.96：72.78，与上年比较，农业对该区经济的影响正逐步弱化，第一产业比重下降0.02个百分点，对全区GDP增长的贡献率为0.1%；工业强区战略稳步推进，第二产业在GDP中的比重上升2.74个百分点，对GDP增长的贡献率为32.7%，拉动GDP增长5.4个百分点；第三产业依然是拉动GDP增长的主动力，尽管第三产业在GDP中所占比例同比去年下降2.72个百分点，但其对GDP增长的贡献率为67.2%，拉动GDP增长11.1个百分点。财政收入创历史新高。全年共实现财政总收入7.61亿元，同比增长54.86%。完成地方财政收入5.71亿元，同比增长60.35%；其中，一般预算收入4.92亿元，所得税净上划收入0.78亿元。市场物价稳中有升。居民消费价格指数为103.2%，同比上升2.5个百分点。其中城市间交通费价格指数为97.8%，通信服务价格指数为98.7%，服务价格指数为102.4%，商品零售价格指数为101.3%，工业品出厂价格指数为108%。初步核算，2008全年实现地区生产总值（GDP）396亿元，比上年增长15.8%。其中，第一产业实现增加值1.83亿元，增长-6％；第二产业实现增加值63.04亿元，增长15.6％，其中工业实现增加值44.89亿元，增长18.2％；第三产业实现增加值331.13亿元，增长16％。第一、二、三次产业分别拉动GDP增长0、2.2、13.6个百分点。三次产业对GDP增长贡献率分别为0％、13.7％、86.3％。按常住人口计算，人均GDP为8.6万元，比上年同期增加1.1万元。全年经济运行平稳，四个季度的GDP累计增幅分别为15.5％、15.4％、15.8％、15.8％。发展环境不断进一步优化。进一步加强对重点企业的重点扶持、重点保护力度，积极搭建银企合作平台，加大中小企业担保贷款的投放。广泛开展诚信教育，全面推进诚信政府、诚信企业、诚信市场、诚信经营户、诚信消费者的创建活动，进一步优化发展环境，我区被评为全省十大投资环境诚信安全区之一。招商引资呈现新气象。精心运作了中央商务区、隆平高科技园、浏阳河风光带、芙蓉新城等项目板块，积极参与省"湘洽会"、市"港洽会"，组织开展"台湾企业家芙蓉行"等一系列主动招商活动，取得了明显的成效。全年合同引进外资1.3亿美元，实际到位外资6049万美元，增长9.7%，引进区外境内资金53.1亿元，同比增长43.3%，三资企业主营业务收入23.9亿元，同比增长24.4%。
特产饮食：特产：芙蓉区最重要的特产是“长沙三绝”，即湘绣、中国红瓷器和菊花石雕。湘绣的起源和发展都在长沙，为四大名绣之一。长沙也建有湘绣博物馆以供研究、参观和销售。中国红瓷器最早出现于1100年前的晚唐长沙窑，但包括之后出现的瓷器在内，都没有纯正的红色。1998年底，尹彦征在长沙才研制出纯正的红瓷器，并在长沙隆平高科技园建立了中国红陶瓷工艺园。菊花石产于浏阳大溪河底岩石层中，天然生有白色的菊花图案，其雕品为长沙的一大特色。
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